I 24 imprenditrici gastronomiche di Maturín hanno presentato i loro piatti
Il 6 e 7 giugno i 24 Imprenditrici Gastronomiche360 di Maturín hanno presentato i loro piatti come parte della loro formazione. L’evento si è svolto presso l’Hotel Luciano Junior ed è stato moderato da Diana Hernández, direttrice dello sviluppo istituzionale di Trabajo y Persona. Durante i quattro giorni, le imprenditrici hanno presentato le loro creazioni a giurati, ospiti, alleati e referenti gastronomici della città. Tutti i presenti si sono commossi di fronte alle storie personali che si celano dietro le creazioni delle imprenditrici. Erano presenti diversi media, come El Periódico de Monagas, che ha raccontato questa prima presentazione. Da parte sua, il canale televisivo Televen ha coperto l’evento e ha intervistato diverse persone dell’associazione. TyP ha potuto contare sulla partecipazione dei seguenti giurati: la giornalista Ernestina Herrera (@elperiodicodemonagas); Danilo Ortiz, chef della scuola di cucina Cardini (@escuelacardini); Lic. Luis Centeno, direttore regionale di FundaUdo (@fundaudomonagasoficial); padre Geronimo Sifontes, rappresentante di Caritas Maturin (@caritasdematurin); Alejandro Pineda, istruttore di pasticceria della Scuola Cardini (@alejandropostre); Giovanny Fiorello, viceconsole d’Italia per gli Stati di Monagas e Delta Amacuro; Martha Grand, presidente di CAVENIT Seccional Monagas (@cavenit_monagas); Carmen Capia della Pastelería Monagas (@pasteleriamonagas); lo chef Francisco Vívenes (@mautedefrancisco); Jhonder Salazar, chef della scuola di cucina Asochefs (@jhonder_chef); Aniuska Carrabs, direttrice di CAVENIT Seccional Monagas; Juan Vicente Torres, chef dell’accademia gastronomica Orégano (@chefjuanvicentetorres); Yeixon Franco, barista fondatore di Cafelólogo (@yeixonfranco); la pasticcera Fátima Denora (@fatimadenora); María Alcalá della pasticceria Croisant Gourmet (@croisantgourmet); Nilda Alcorcés, pasticcera dell’Instituto Profesional de Gastronomía IPG (@ipg_maturin); Erika Nuñez di Empresas Polar e Carlos González, direttore dell’Hotel Luciano Junior. Alle presentazioni sono stati invitati anche: Arelys Cortez, facilitatrice di Empresas Polar (@akypostres); il giornalista Jorge Hernández di Monagas Gourmet (@monagasgourmet); Nicolas Cicco, direttore di CAVENIT Seccional Monagas; Maggloris Alcalá, rappresentante del Rotary San Simón (@alcalamaggloris); Yrene Gagliardi, rappresentante di DIEMCA (@diemcamaturin); Rim Sabbagh di @lapreferidawoman; la giornalista Anahys Zapata e Yelitza Acosta, chef e CEO di IPG (@yelicocinera). L’attività si è conclusa con una degustazione di caffè offerta da @cafelologo.ve.
La conferenza sulla crescita personale ha aperto la sua quarta edizione
Il 22 giugno, presso la Fondazione KPMG di Caracas, si è svolto il quarto Workshop di crescita personale per i diplomati di Trabajo y Persona e per il pubblico in generale. Sono stati organizzati quattro micro-workshop sulla gestione dello stress, l’autostima, la resilienza e la creatività. I 22 partecipanti hanno avuto l’opportunità di apprendere tecniche di gestione dello stress, strumenti per gestire i momenti di tensione, come rilassarsi, concentrarsi e quindi ottenere risultati migliori. L’attività è stata condotta da studenti di psicologia di Unimet sotto la direzione della dottoressa Jazmín Sambrano. È stato un grande allenamento di attività dinamiche e di crescita personale per i partecipanti.
Imprenditrici di Gastronomia360 di Maturín festeggiano il loro diploma
Il 9 giugno, i 24 imprenditrici di Gastronomia360 di Maturín, un programma in collaborazione con la Diocesi di Maturín, hanno ricevuto i loro certificati. La cerimonia si è svolta presso l’Hotel Luciano Junior ed è stata moderata dalla giornalista Anahys Zapata. Durante la consegna dei diplomi sono state riconosciute le cinque migliori studentesse, oltre a un riconoscimento speciale a nome degli imprenditori per T&P. Quel giorno erano presenti: Martha Grand, presidente di CAVENIT Seccional Monagas; Luis Centeno, direttore regionale di FundaUdo; Yelitza Acosta, chef e CEO di IPG, oltre a Gabbriella González, coordinatrice nazionale del programma. Erano presenti anche gli alleati: Jhonder Salazar di Asochefs, Jorge Hernández di Monagas Gourmet e Danilo Ortiz della scuola Cardini. Per premiare i primi cinque finalisti, alcuni dei presenti, colpiti dalle presentazioni, si sono uniti alla cerimonia di premiazione e hanno offerto ai diplomati masterclass di cucina, workshop di fotografia, public speaking e network management per le loro iniziative gastronomiche.
Le diplomate di Carúpano hanno imparato a conoscere il processo di packaging in un workshop
Il 3 giugno è stato organizzato a Carúpano il workshop “Packaging: la magia attraverso il packaging”. Si è trattato di un’attività di accompagnamento in cui le diplomate locali hanno ricevuto gli strumenti migliori per ottimizzare e sviluppare i loro marchi nella presentazione dei prodotti, imparando a conoscere i tipi di imballaggio e la loro missione. La formazione è stata facilitata da María Gabriela Gil (@celiciosofood_ve), laureata della seconda edizione del progetto Imprenditorialità e Nutrizione. Tutte le partecipanti hanno avuto diverse idee per realizzare le loro confezioni, biglietti da visita e applicazioni di facile progettazione.
Le diplomate di T&P formati in un laboratorio di ristorazione
Il 23 giugno, le diplomate di Emprendedoras Gastronómicas in collaborazione con l’ONG CESAL hanno partecipato a un workshop sulla ristorazione a Mérida. La formazione è stata tenuta da Dayana Guillén, specialista nella pianificazione e nel coordinamento di servizi di ristorazione per alberghi e ristoranti. Le partecipanti hanno appreso le basi del catering come opportunità di business, come gestire i contratti, come calcolare porzioni e quantità, logistica e preparazione, nonché nozioni di catering per eventi sociali e aziendali. Durante il workshop,le diplomate hanno potuto porre domande di vario tipo, come ad esempio la gestione dei costi e delle spese.
Le imprenditrici hanno partecipato a un workshop di tapas spagnole dello chef Víctor Moreno
Il 26 e 27 giugno, venti diplomati dei programmi Trabajo y Persona di Gastronomía360 e Venezuela Tierra de Cacao hanno avuto l’opportunità di partecipare al workshop sulle tapas spagnole tenuto dal rinomato chef Víctor Moreno in collaborazione con l’Ambasciata di Spagna e l’Ufficio culturale della delegazione in Venezuela. La formazione si è svolta presso la Fundacion Espacio Suizo. Durante i due giorni i partecipanti hanno appreso le origini delle tapas spagnole e come prepararne diversi tipi. Il workshop si è concluso con le parole dell’ambasciatore di Spagna, Ramón Santos, del presidente di T&P, Alejandro Marius, e del rappresentante della @fundacionespaciosuizo, Christian Brunnschweiler, che hanno sottolineato l’importanza di questa attività per la crescita delle imprese dei laureati. Al termine, i partecipanti hanno condiviso con tutti i presenti le tapas che avevano preparato.
Diana Hernández ha conseguito il titolo di Dottore in Management presso l’UCV
Il 23 giugno, Diana Hernández, Direttore dello Sviluppo Istituzionale del Lavoro e delle Persone, ha ricevuto il titolo di Dottore in Management dall’Università Centrale del Venezuela. Diana ha ottenuto un voto “Eccellente” con menzione di pubblicazione nella sua tesi di dottorato. Indubbiamente, è stata una grande chiusura dopo anni di sforzi e di studio, e Trabajo y Persona si congratula per il successo ottenuto. L’associazione è lieta di avere nel proprio team professionisti eccellenti come Diana.
Sagrario e Dignorah hanno realizzato il loro sogno di aprire un ristorante
Le diplomate del 5° corso di Imprenditorialità e Nutrizione, Sagrario De Estrada e Dignorah Pérez, hanno festeggiato l’inaugurazione del loro Luna Bistró (@lunabistro6) nella passeggiata gastronomica di El Tocuyo. Il 9 giugno, gli abitanti di Tocuyo hanno potuto assaggiare le creazioni delle intraprendenti sorelle, caratterizzate dalla vendita di pranzi e cibi veloci come hamburger, pepitos e patacones. L’idea del progetto è nata dopo aver lavorato a lungo a casa per preparare diversi piatti. In seguito, hanno avuto l’opportunità di iscriversi a Trabajo y Persona, dove hanno ottenuto le conoscenze e gli strumenti necessari per formalizzare la loro impresa. Luna Bistró è un’azienda a conduzione familiare in cui si cucina con passione e con ingredienti di qualità, cosa che i clienti sottolineano sempre. “In T&P ci hanno fornito una formazione completa che ci ha motivato a lavorare sodo e a promuovere l’occupazione”, ha detto Sagrario.
Mayra Castellanos ha organizzato un workshop sul cacao
La diplomata della prima edizione del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, Mayra Castellanos, ha tenuto un workshop intitolato “Il nostro cacao e il suo cioccolato” a Mucuchíes, nello stato di Mérida. Per tre giorni ha insegnato ai partecipanti diversi contenuti come la storia e l’origine del cacao di Maruma e il processo Bean to Bar con i cacao ancestrali. Ha inoltre spiegato i prodotti derivati dal cacao, ha parlato della gastronomia e delle preparazioni che si possono fare con questo frutto, nonché del cioccolato e della colorimetria di base.
Maryann Dávila ha partecipato a un evento per la settimana del Giappone a Mérida
Maryann Virginia Dávila (@villispostresreal), diplomata della prima edizione del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, ha partecipato all’incontro con l’Incaricato d’Affari dell’Ambasciata del Giappone in Venezuela, Kenya Uno, in occasione della XXII Settimana del Giappone a Mérida. In questo evento, Maryann ha mostrato il suo lavoro di imprenditrice e panelista nel settore del tè, del caffè, del cacao e del cioccolato, insieme ai membri del panel di analisi sensoriale del Laboratorio LIAQUIA. Quel giorno hanno partecipato anche altri laureati di Work and People con le loro iniziative: Cacaoling e Chocolates del Valle.
María Laura Molina ha organizzato un corso di cucina innovativo
L’imprenditrice gastronomica e diplomata della I edizione, María Laura Molina, ha organizzato un corso di cucina molecolare presso il suo ristorante UMAMI RestaurArte di Mérida. Il workshop è stato condotto dallo chef venezuelano Jesús Gil. Per due giorni, i partecipanti hanno potuto conoscere l’importanza e la novità di questa tecnica di cucina, che è una scienza che unisce gastronomia e chimica. Hanno anche appreso come implementare l’uso di questa nuova tendenza nei loro piatti e nella gastronomia della cultura tradizionale.
Deyanira Díaz è stata selezionata per un concorso di cioccolateria
La diplomata del programma Venezuela Tierra del Cacao, Deyanira Díaz (@nattivocacao_chocolate), è stata selezionata tra 500 candidati per un concorso nell’ambito del Master in Cioccolateria promosso dall’Accademia di Barcellona. Deyanira ha partecipato con la sua tavoletta “Flores del Páramo”, realizzata con cioccolato fondente al 70% di cacao di Barlovento, Flores del Páramo (come gelsomino, calendula, sambuco, citronella, rose e spezie) coltivati a Táchira, che vengono preparati per le infusioni. Questo evento è stato un’esperienza arricchente, piena di emozioni per il risultato in sé e anche per il fatto di aver incontrato l’illustre giuria.
Empineda ha aggiunto un nuovo prodotto al suo menù
Le diplomate della prima edizione del programma Emprendedoras Gastronómicas, Yasmira Pineda e Gabriela Sánchez (@empinedasfood), hanno pianificato il lancio di un nuovo prodotto per la loro attività. Le imprenditrici hanno iniziato a preparare brownies in presentazioni individuali, che verranno commercializzati nella città di Mérida.
Marlene Briceño ha partecipato a un dibattito sulla migrazione
L’imprenditrice del cioccolato Marlene Briceño (@besamenegrocacao) è stata invitata a condividere la sua testimonianza di madre e nonna nel dibattito “La migrazione vista da una prospettiva umana: cosa ha significato il fenomeno migratorio per i venezuelani in Venezuela?”, organizzato da @agoravenezuela a Caracas. L’attività è stata moderata dalla dottoressa Jazmín Sambrano, che ha parlato del lutto migratorio e di come dovrebbe essere affrontato, dei modi migliori per gestire le emozioni coinvolte, tra gli altri argomenti.
Mileyvi Figueroa ha partecipato alla reinaugurazione del SERTINCA
La diplomata della III coorte di Imprenditorialità e Nutrizione, Mileyvi Figueroa (@aymara0gluten), ha partecipato alla reinaugurazione del Servizio Terapeutico Integrale (SERTINCA), dove vengono forniti servizi di terapia occupazionale a bambini con disturbi del neurosviluppo. In questa occasione, ha offerto i suoi prodotti senza glutine, utili per l’alimentazione dei bambini affetti da tali patologie. Tra i preparati che ha portato c’erano biscotti al limone, ponquesitos al cacao e nutri-krakers.
