Editoriale

Nella mia esperienza personale, l’imprenditorialità è la libera espressione di una persona che ama il proprio lavoro e individua una soluzione (siano beni e servizi) che, in modo collaborativo, può soddisfare i bisogni di altre persone. Per me è una fortuna che dal 2009 questo slancio sia rimasto intatto, anche se ha certamente cambiato forma.

Una delle cose che ho sempre apprezzato molto nel mio lavoro è l’esperienza del raggiungere per primo una nuova comunità, di partecipare al processo creativo di soluzioni insieme ai nostri partner, di pensare ai contenuti dei corsi e persino di tenere alcune lezioni, Tuttavia, nel corso del tempo, questo si è evoluto in modo tale da aiutarmi a capire che, in fin dei conti, sebbene io ne sia il fondatore, Trabajo Persona è un’opera che è nelle mani di altri; e se continua, è grazie a Dio.

Una delle sfide che abbiamo affrontato quest’anno è stata quella di raggiungere due nuovi Stati del nostro Paese, in particolare le comunità indigene e le città di frontiera dove ci sono situazioni umane estreme All’inizio abbiamo fatto una ricerca sulla rilevanza delle professioni in base al mercato, agli interessi e ai gusti della gente; tuttavia, il riscontro non è stato molto positivo. Ci sono molte carenze di servizi pubblici, depressione dovuta alla crisi economica e allo stesso tempo una diffusa cultura dell’assistenzialismo. Le previsioni non erano molto incoraggianti, ma siamo andati avanti. Inoltre, per me ha significato il sacrificio personale di non poter andare in queste nuove comunità e di doverle conoscere attraverso i nostri collaboratori.

La sorpresa è stata che, ancora una volta, la realtà ha superato ogni idea: ci sono state comunità che si sono organizzate per far sì che la nostra équipe attraversasse una palude e arrivasse per tenere i corsi, sono nate sorprendentemente nuove opportunità commerciali che hanno coinvolto partner locali e un grande entusiasmo da parte della gente. Mi è stato così riferito che la gente era molto felice dei corsi di sviluppo umano in cui abbiamo affrontato temi come “l’onore del lavoro” o la consapevolezza di sé e della realtà.

L’apparente apatia verso lo studiare e imparare nuovi mestieri, cioè ad accettare nuove opportunità per migliorare la propria vita, è stata sfidata da una proposta capace di risvegliare il desiderio di centinaia di persone E una delle cose che mi rende più felice è che lo strumento principale non sono stato io, perché sono stati i nostri collaboratori che hanno fatto propria la proposta “Trabajo y Persona”. Così un sacrificio diventa un bene per la vita, perché avere un vero amore per un’opera è avere la libertà che altre persone la facciano propria. 

Questo mi ricorda quanto dice G.K. Chesterton nel suo libro Etica nel paese dei folletti: “Il miracolo dell’umanità, in quanto tale, è sempre più affascinante di tutte le meraviglie particolari della potenza, dell’intelligenza, dell’arte o della civiltà”.

Alejandro Marius
16 imprenditori gastronomici di Valencia hanno presentato i loro piatti

Il 18 settembre, la VI edizione del programma Imprenditorialità e Nutrizione di Valencia, composta da 16 partecipanti, ha presentato i propri piatti presso il ristorante Genovia Novo Grill della città di Valencia. Durante questa giornata, i futuri diplomati hanno dimostrato le conoscenze e le competenze acquisite durante la loro formazione virtuale, affrontando le tre componenti della metodologia Emprender360: la componente umana, l’imprenditorialità e la formazione al mestiere. Le creazioni culinarie si sono distinte per l’incorporazione di prodotti locali della regione di Carabobo in un delizioso menu di tre portate. I giudici erano Gabriela Curbelo di Ford Motor de Venezuela, Carlos Fierro dell’Istituto Culinario Carlos Fierro, Carlos Guzmán di Carabobo Gastronómico, Antonella Pinto, presidente di Cavenit Carabobo, e Anabella Pinho di Genovia Novo Grill. Era presente anche l’équipe di Trabajo y Persona, con Endrina Cerró, coordinatrice della regione centro-occidentale, César Córdoba, coordinatore nazionale della Comunicazione, Francys Burgos, coordinatrice dell’Accompagnamento e Yralí Palacios, coordinatrice della Formazione all’imprenditorialità e alla nutrizione. La presentazione è stata resa possibile grazie ai partner del programma, come l’Istituto culinario Carlos Fierro, la Camera di commercio italo-venezuelana, l’Istituzione gastronomica di Carabobo e Ford Motor de Venezuela. Nel corso della giornata sono stati evidenti la disciplina, il lavoro di squadra e la motivazione che hanno caratterizzato ogni presentazione. 

Cerimonia del diploma di imprenditori gastronomici a Chapellín

Il 22 settembre, presso il Centro Comunitario Don Bosco di Chapellín, nella città di Caracas, si è svolta la cerimonia di consegna dei certificati a 12 diplomati del corso di Imprenditoria Gastronomica, realizzato in collaborazione con il Dividendo Volontario per la Comunità (DVC) e il Centro Comunitario Don Bosco. All’evento hanno partecipato il presidente di Trabajo y Persona, Alejandro Marius, il direttore esecutivo del DVC, Carlos Dini, e il direttore del Centro Comunitario, Yudith Soto. In questa occasione, le parole di ringraziamento e di riflessione sono state pronunciate dalla partecipante Mirian Colmenares, che ha sottolineato il prezioso percorso di apprendimento e crescita vissuto durante la formazione. Nel suo discorso di chiusura, Marius ha evidenziato le storie di alcuni dei diplomati. L’evento è culminato con una degustazione di prodotti realizzati dagli imprenditori.

Presentazione dei piatti di 24 imprenditori gastronomici a El Tocuyo

Il 27 settembre, nella città di El Tocuyo, nello Stato di Lara, si è svolta la presentazione dei piatti preparati dai 24 partecipanti della VI edizione del programma Imprenditorialità e Nutrizione. Tutti i piatti di alta qualità preparati dagli imprenditori sono stati il risultato delle conoscenze pratiche e accademiche acquisite durante la formazione. All’evento ha partecipato Pilar Palmera, rappresentante e proprietaria del ristorante La Barra de Domingo (@mibarrarestaurant), che ha generosamente offerto le sue strutture al TyP per organizzare questa presentazione. All’evento hanno partecipato anche Suor Rafaela Pérez, in rappresentanza del Collegio La Concordia (@concordiaavec), e lo chef Jesús Lugo (@Jesuslug0), che ha svolto il ruolo di formatore durante tutto il programma. L’occasione è stata un riflesso del lavoro e della dedizione degli imprenditori, che hanno dimostrato il loro talento culinario in ognuno dei piatti presentati.

FAO – Corso di riparazione di motori elettrici per pompe T&P in Amazonas

Dal 2 al 5 ottobre, nel comune di Atures, nello Stato di Amazonas, si è tenuto il corso “Fondamenti di base per la riparazione di motori di pompe elettriche”. Durante questa formazione sono stati istruiti otto beneficiari del progetto CERF, un’attività portata avanti dalla FAO e da Trabajo y Persona. Il corso è durato 20 ore, di cui 16 dedicate al commercio e 4 agli aspetti dello sviluppo umano. L’attività è stata condotta dal formatore Jesús Camico. Oltre a trasmettere le conoscenze di base sulla riparazione delle pompe elettriche, la comunità nel suo complesso ha tratto beneficio dal corso, poiché sono state riparate diverse pompe che non funzionavano da anni. Quando si è sparsa la voce, diversi vicini hanno portato altri elettrodomestici che sono stati riparati, tra cui il filtro dell’acqua della scuola, ferri da stiro, frullatori e ventilatori. Le comunità che hanno beneficiato di questa iniziativa sono state Soledad, Limón, Puente Parhueña e Roca de Belén.

Laboratorio gastronomico per bambini organizzato da Luisana Velásquez 

L’imprenditrice gastronomica e studentessa di Nutrizione e Dietetica presso la ULA, Luisana Velásquez (@bocadoscongelados), ha partecipato all’organizzazione e allo sviluppo di un laboratorio di pasticceria di base per bambini durante le vacanze nella città di Mérida. Al corso hanno partecipato 13 bambini di età compresa tra i 7 e i 12 anni, per una durata di quattro giorni in cui sono state insegnate loro 14 ricette. L’ultimo giorno, i partecipanti hanno effettuato una valutazione finale di un piatto tipico in cui ogni gruppo di bambini ha preparato una creazione culinaria e l’ha presentata ai propri genitori. Oltre alla partecipazione di Luisana, il laboratorio è stato tenuto anche dallo chef e studente di Gastronomia presso l’Hotel Escuela e il TSU in Gestione della Gastronomia presso l’ULA, Gerardo Parra.

UMAMI RestaurArte ha partecipato alla Fiera del Tovar di Mérida 

L’imprenditrice gastronomica e laureata della I coorte, María Laura Molina, era presente con la sua impresa UMAMI RestaurArte alla Fiera del Tovar nello stato di Mérida, che si è svolta a settembre. Durante l’evento, María Laura ha offerto al pubblico choripanes e hot dog dal carrello della sua attività. In quei giorni sono state organizzate diverse attività, come corse di asini e corride, che sono servite come punto di incontro per gli abitanti di Tovar. Questa festa è stata una grande opportunità per promuovere i prodotti UMAMI.

Kellvy Quintero ha celebrato la Giornata Internazionale del Cioccolato in modo speciale 

La diplomata del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, Kellvy Quintero, ha commemorato la Giornata Internazionale del Cioccolato a Mérida in un modo unico presso la sede della sua azienda +CHOCOLATE. In questa celebrazione, Kellvy ha rivolto un invito al pubblico e agli amici dell’azienda, cogliendo anche l’occasione per condurre una cerimonia ancestrale del cacao. Durante l’evento è stato possibile apprezzare come il cacao faciliti una connessione intima con ogni persona, creando uno spazio di pace e riflessione. In questo tipo di cerimonia, il cacao viene utilizzato come strumento di introspezione che, allo stesso tempo, unisce tutti i presenti in un’esperienza condivisa.

Miritza Noguera continua la sua formazione nel mondo della bellezza 

L’imprenditrice della bellezza e diplomata della VII edizione, Miritza Noguera (@miri.hairstyle), ha partecipato alla MasterClass con l’hairstylist, maestro di balayage e ambasciatore globale del marchio Truss, Gabriel Samra. Miritza ha avuto questa opportunità grazie alla sua partecipazione al programma Color School dell’accademia American Perfect, dove sarà presto certificata come colorista del marchio. L’evento si è svolto a Valencia, nello stato di Carabobo.

Rheitza Pinto è stata selezionata per il concorso “Fusion a la Carte”

Rheitza Pinto (@conservasdiempera), diplomata del programma Gastronomía360 di Caracas, è stata scelta tra i primi 16 classificati (su 350 candidati) della 9ª edizione del concorso “Fusión a la Carta”, sponsorizzato dai marchi Maizina Americana e McCormick. Dal 17 luglio al 24 agosto, studenti e apprendisti chef di tutto il Venezuela hanno avuto l’opportunità di presentare la loro ricetta e Rheitza è riuscita a distinguersi. La diplomata ha avuto l’opportunità di preparare e presentare la sua ricetta in due ore davanti a una prestigiosa giuria il 20 settembre presso l’UCAB – Plaza’s Gastronomy Academy (LAGA) di Caracas. Aver ottenuto questa opportunità rappresenta un grande traguardo per Rheitza e per la sua carriera culinaria.

Diana Hernández riceve l'”Ordine del 50° Anniversario” della FCCPV

Il 27 settembre, la direttrice dello Sviluppo Istituzionale del Lavoro e delle Persone, Diana Hernández, è stata insignita dell'”Ordine dei 50 anni” dalla Federazione delle Associazioni dei Commercialisti Pubblici del Venezuela (FCCPV). Diana è stata premiata per la sua dedizione come contabile pubblico e per il suo prezioso contributo alla crescita della professione. La FCCPV ha premiato gli eccellenti professionisti della contabilità pubblica degli ultimi 50 anni in diverse categorie. Il premio è unico e consiste in una bella medaglia, un bottone da bavero e un diploma, che sono stati consegnati alla direttrice nell’Aula Magna dell’Universidad Central de Venezuela.

Mariana Stiz ha tenuto un seminario per le ONG  

La diplomata del programma Gastronomia360 di Guarenas, Mariana Stiz, ha realizzato un workshop sull’elaborazione dei “ponquesitos” di riso per 16 giovani con bisogni speciali della ONG Caminando y Construyendo Sociedad Inclusiva, (@caminandoyconstruyendosociedad). Questa attività, svoltasi a Guatire, ha rappresentato un’esperienza di apprendimento e di crescita sia per i partecipanti che per il laureato.

Maria Elena Palacios ha terminato il suo tirocinio presso il ristorante Moreno  

Maria Elena Palacios (@antojos911), laureata del programma Gastronomía360 a Caracas, ha completato uno stage di due mesi presso Moreno Caracas (@morenocaracas), il ristorante dello chef Víctor Moreno (@victormorenoc). Durante il periodo trascorso in cucina, María Elena ha acquisito tecniche preziose, consigli e ricette uniche che hanno arricchito la sua esperienza professionale in campo culinario.

Jorge Galindez ha partecipato come relatore a Fitelven

Il diplomato della prima coorte del Diploma Cuidadores360, Jorge Galindez, ha avuto l’onore di presentare un corso sull’intelligenza artificiale e il suo impatto sulle telecomunicazioni durante la fiera delle telecomunicazioni Fitelven, tenutasi al Poliedro di Caracas.

Erika Paracare e il suo laboratorio di arepas salutari per anziani

Erika Paracare (@bejaranacakes), imprenditrice gastronomica in collaborazione con l’ONG CESAL Valencia, ha tenuto un workshop sulle arepas salutari nell’ambito del suo lavoro di formatrice volontaria nei “Sabati felici” della comunità Lomas de la Hacienda di Valencia, finalizzati all’accompagnamento degli anziani della zona. I partecipanti hanno imparato a preparare diverse opzioni di “arepa” che soddisfano le loro esigenze nutrizionali e, allo stesso tempo, sono deliziose. In questa attività, Erika ha condiviso le sue conoscenze e ha promosso una dieta sana ed equilibrata tra i partecipanti.

Raiza Espinoza affronta una nuova sfida professionale

L’imprenditrice gastronomica Raiza Espinoza (@napostres), in collaborazione con l’ONG CESAL Valencia, si è assunta la responsabilità di distribuire i dolci in vendita presso @0258vzla, un caffè mercato che ha aperto le sue porte al pubblico nella città di Tinaquillo, nello stato di Cojedes, a settembre. Tra i prodotti offerti ci sono torte al cioccolato, arequipe, marmoleada, ananas, torta quesillo e, prossimamente, mini-panini al prosciutto, cheesecake e torta al limone.

Angel Guerra ha conseguito la laurea

Il diplomato della II coorte del Diploma CTF in Meccanica Automobilistica di Base, Angel Guerra, ha completato gli studi universitari e si è laureato in Economia Aziendale con specializzazione in Informatica presso l’Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez. Dopo molti sforzi e dedizione, Angel ha anche ottenuto una menzione d’onore nel suo lavoro di laurea speciale.

Rheitza Pinto ha completato il suo tirocinio presso Moreno Caracas

Rheitza Pinto, diplomata al programma Gastronomy360 di Caracas, ha concluso con successo il suo stage di due mesi nella cucina del ristorante partner di T&P, Moreno Caracas, sotto la direzione dello chef Victor Moreno. Questa esperienza ha rappresentato un periodo ricco di insegnamenti in cui Rheitza ha acquisito conoscenze in vari settori della cucina.