Egresadas de Gastronomía 360 fortalecieron habilidades de liderazgo culinario en Barquisimeto

Barquisimeto – Abril 2026 – Como parte de las actividades de acompañamiento del programa Gastronomía 360, se realizó en Barquisimeto, estado Lara, la masterclass “Bootcamp Liderazgo Culinario: Técnicas Avanzadas para Emprendedoras Exitosas”, dirigida a egresadas del programa.

Durante la jornada, las participantes fortalecieron habilidades blandas y estratégicas fundamentales para transformar la cocina en un negocio sostenible. Y aprendieron sobre el liderazgo estratégico, enfocado en la toma de decisiones y la visión de negocio, la propuesta de valor, orientada a identificar los elementos diferenciadores de sus productos en el mercado larense y la excelencia en el servicio, con estrategias para la atención al cliente y la fidelización.

Asimismo, se promovió la construcción de comunidad y el networking, a través del intercambio de experiencias entre las asistentes, lo que permitió fortalecer redes de apoyo y consolidar el ecosistema emprendedor de la región.

La segunda parte del encuentro estuvo orientada a la práctica, donde las participantes trabajaron con herramientas de precisión y métodos de conservación modernos para elevar la calidad de su oferta. En este espacio, aprendieron técnicas de deshidratación, control de humedad y empacado al vacío.

Este encuentro representó no solo una instancia de aprendizaje técnico, sino también un espacio de reencuentro y fortalecimiento para las emprendedoras. La jornada culminó con el sorteo de mentorías de coaching personalizadas, diseñadas para acompañar a las ganadoras en la superación de retos específicos dentro de sus proyectos.