Éditorial

“Un arbre poursuit sa croissance et, de ce fait, continue à changer… Les anneaux les plus internes de l’arbre sont encore les mêmes que lorsqu’il était jeune, ils ne sont plus visibles mais n’ont pas cessé d’être au centre. Lorsque une branche naît à la cime de l’arbre, elle ne se sépare pas des racines de la base; au contraire, plus ses branches poussent, plus il a besoin d’être soutenu par ses racines. C’est l’image véritable du progrès vigoureux et sain d’un homme, une ville ou toute une espèce”.

Ces paroles de G. K. Chesterton s’appliquent également aux institutions et il est bon de reprendre périodiquement la valeur des racines de l’arbre afin de favoriser la croissance harmonieuse des branches, fleurs et fruits qui naissent à chaque saison. Chez Trabajo y Persona nous fêtons chaque février notre anniversaire et cela fait déjà 13 ans que nous nous réjouissons, remercions Dieu et reconnaissons l’effort de tous nos collaborateurs, avec la confiance de nos alliés et amis.

La force changeante des vents (pandémie, guerre, procès migratoires, changement climatique, développement technologique et augmentation des inégalités) rend chaque jour plus complexe la croissance de nos institutions pour leur permettre de donner des fruits. A Dieu merci, la société civile est aussi variée que les espèces d’arbres et sa riche biodiversité: certains sont flexibles au vent comme les palmiers, mais avec des racines faibles; d’autres plus luxuriants avec moins de flexibilité, mais enracinés comme pour vivre des centaines d’années. L’essentiel est que face aux moments complexes que nous devons affronter, même si elle est différente et travaille dans divers domaines, chaque organisation maintienne son essence et le rôle qui lui revient afin de construire le bien commun. Dans ce sens, nous pourrions dire que les initiatives qui proviennent de la société civile organisée sont aussi importantes que les arbres pour l’environnement. En partant de la base ils parviennent à générer un bien pour tous.

Dans ces conditions, en ce moment historique, il est plus important que jamais de se souvenir et reprendre notre mission: promouvoir la culture du travail et la dignité de la personne. Et bien que ceci puisse se développer de diverses manières (que diverses branches poussent, fleurissent et donnent des fruits) et que l’éducation soit un processus clef (comme le chemin de la sève à l’intérieur de l’arbre), nous ne devons pas nous dévier de nos racines, et ceci a beaucoup à voir avec ce que nous entendons par travail et la personne.

Pour nous, le travail est conçu comme une nécessité humaine qui, comme toute autre activité, affecte la personne entière et non seulement quelques-unes de ses facultés ou dimensions. A travers le travail, l’être humain transforme le monde, collabore avec le dessein de Dieu, produit richesse et bien-être, donne forme à la société et, par ailleurs, forge son caractère, développe vertus et aptitudes et s’autoréalise, c’est-à-dire renforce sa personne.

Alejandro Marius
Début du cours semi-présentiel de Cuidadores360

En février a démarré le IV cours semi-présentiel de Cuidadores360, en alliance avec l’Ambassade de Suisse et l’aval de la Direction d’Extension de l’UCV (Université Centrale du Venezuela). A cette occasion, ce sont 30 participants du Grand Caracas qui reçoivent leur formation théorique de façon online, et présentielle dans les installations de la Maison Provinciale des Sœurs Salésiennes, dans l’Etat de Miranda. Du 8 au 13 février ils ont reçu la bienvenue online et commencé avec l’Unité I – L’Univers du Soignant. Du 15 au 20 février ils ont étudié l’Unité II – L’adulte: environnement, soins et situations spéciales. Ils ont également eu des rencontres online par Meet afin de préciser des doutes avec la coordonnatrice Yubelin Estanga. 

Acte de remise de certificats Alimenta360

Le 8 février a eu lieu la cérémonie semi-présentielle de remise de certificats aux 36 diplômées des I et II groupes du programme Alimenta360 à Mérida et Valencia. A cet acte le père Edduar Molina a prononcé quelques paroles, en représentation du diocèse de Mérida, avec la participation des alliés locaux Carlos Torreiro de Cáritas Valencia et la Congrégation des Soeurs Dominicaines de Sainte Rose de Lima. 

Des Entrepreneuses Gastronomiques ont cuisiné pour les enfants du Restaurant pour Enfants

Le 10 février, dans le cadre de l’attention aux enfants bénéficiaires du projet du Restaurant pour Enfants, les entrepreneuses Yurlaimi Cortez et Mayra Palma, diplômées respectivement des Ier et IIème groupes du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, ont préparé un délicieux menu nutritif pour les enfants. Cette activité a eu lieu dans le restaurant du Collège Nuestra Señora de la Concordia de la ville de El Tocuyo, en présence de la Soeur Rafaela Pérez, le père Jesús Martínez et un groupe de collaborateurs qui ont contribué à offrir une soirée joyeuse à ces enfants.

Reconnaissance de la Marque Venezuela à Cuidadores360

Le 18 février, la Fondation Marca Venezuela a octroyé la reconnaissance mention Appui aux personnes du 3ème âge, au programme Cuidadores360 de l’Association Civile Trabajo y Persona, formation garantie par la Direction d’Extension de l’Université Centrale du Venezuela. Cette sélection parmi plus de 200 ONG constitue un grand honneur pour avoir été reconnus comme une organisation leader, transformatrice et d’inspiration.

Visite du nouveau chef de mission de la délégation de l’UE au Venezuela

Le 18 février, a eu lieu la visite de M. Rafael Dochao Moreno, nouveau chef de mission de la délégation de l’Union Européenne au Venezuela, à la UFP de Mérida, logée à la Faculté de Sciences Economiques et Sociales de l’Université des Andes. Cette délégation a été alliée du projet Venezuela Terre de Cacao. Au cours de cette visite, le chef de la mission a reçu les témoignages de diplômées en Entrepreneuriat en Chocolaterie de divers groupes, qui ont exprimé comment la formation et le programme ont changé leur vie. Il a également eu un entretien avec le chef chocolatier allié, César Carbonara, qui l’a guidé à l’occasion d’une dégustation de chocolat. La professeure Norka Viloria a également participé, en tant que représentante de l’ULA (Université des Andes).

Début des cours pratiques de Cuidadores360

Les 18 et 19 février ont démarré les classes pratiques du IV cours semi-présentiel de Cuidadores360, avec l’utilisation du Simulateur d’Empathie facilité par Yndira Díaz, et de Jeux Dorés par l’équipe de Jeux pour la Paix, en respectant toutes les mesures de biosécurité. Du 22 au 28 février elles ont vu online l’Unité III – Employabilité, et le 25 février elles ont reçu des cours pratiques sur le monde des soins, aspects formels, environnement et soins.

Remise virtuelle de certificats d’Entrepreneuriat et Nutrition

Le 24 février a eu lieu par Zoom la cérémonie virtuelle de remise de certificats à des diplômées du IV groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360. Au total, 22 femmes des villes de El Tocuyo, Valencia et Carúpano ont reçu leurs certificats. A cette cérémonie ont participé Patricia Fuentes, Directrice de Commercialisation et de Relations Publiques de Ford Motor Venezuela, ainsi que les alliés de chaque localité.

Des diplômées se sont unies pour créer leur propre boutique

Les diplômées des I et II Cours en Entrepreneuriat en Chocolaterie auprès de l’Université des Andes, Zoeling Chung, Nora Mogollón, Kellwy Quintero et Geraldine Zerpa, ont créé une boutique nommée +Chocolate (@_maschocolate), pour l’exposition permanente, promotion et vente de leurs produits, ainsi que ceux d’autres collègues chocolatières qui souhaiteraient s’y joindre. Elles ont également participé à l’événement “Chocolat et Bazar” qui s’est tenu à Mérida avec des produits de différentes entrepreneuses. 

Des diplômées du projet VTDC ont organisé la deuxième édition d’un bazar

Le 11 février s’est tenue la 2ème édition de l’événement “Bazar, Art et Chocolat”, organisé par des diplômées du projet Venezuela Terre de Cacao de la ville de Mérida, dans les installations de la Galerie Otra Banda, située à l’école de musique de l’Université des Andes. Cet événement a réuni des entrepreneuses du chocolat provenant des cours de formation réalisés dans cette ville, ainsi que d’autres entrepreneurs locaux.

Chocolat et Bazar a eu la participation de diplômées chocolatières

Les diplômées du I et II Cours de formation en Entrepreneuriat Chocolatier auprès de l’Université des Andes (ULA), Christie Zerpa, Nora Mogollón, Zoeling Chumg, Christian Nava et María Noguera, ont participé à l’événement “Chocolat et Bazar” de l’Hôtel La Pedregosa à Mérida, avec la collaboration de Chocolates Cayré pour l’organisation. Les entrepreneuses du chocolat ont exposé leurs produits et fait connaître leur travail au public présent.

Elvira Delgado a développé son entreprise

La diplômée du Ier groupe du cours Entrepreneuses du Chocolat dans le cadre du projet Venezuela Terre de Cacao, Elvira Delgado, a renforcé sa marque (@cremorespostres) après avoir élaboré des gâteaux et une tarte à l’occasion de l’anniversaire de l’émission Supernova 103.9, qui a décidé de lui faire une publicité. Grâce à l’appui de cette émission et de nouveaux alliés, ses clients ont augmenté et début février elle est devenue la fournisseuse en desserts de deux commerces connus à Guatire, où la pâtisserie d’Elvira est appréciée.

Activité spéciale pour diplômées de Alimenta360

Dix diplômées du programme Alimenta360 ont reçu un cours de cuisine dirigé par le professeur et chef Pablo Duarte, dans le but d’améliorer leur technique et d’enrichir leur menu. Elles ont également élaboré un repas pour 20 enfants de la cantine.

Arianna Villarroel et son stand de desserts

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du III groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Arianna Villarroel, a démarré février en proposant ses produits à la Clinique Divino Niño Jesús sur un stand, parmi lesquels elle a offert des polvorosas (biscuits sucrés à la vanille), biscuits au beurre, biscuits-brownie garnis avec éclats de chocolat et recouverts de chocolat blanc, et autres variétés de gâteaux locaux.

Une nouvelle proposition de travail pour Ana Sifontes

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du II groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Ana Sifontes, a été engagée par Cáritas Carúpano, en alliance avec AVEP, comme assistante pour le cours Assistante de Chef. Pour cette formation, les jeunes filles entre 14 et 18 ans reçoivent une formation humaine chrétienne avec des ateliers et orientation sociale et de travail, ainsi que d’aide psychologique. Les plats élaborés sont offerts à l’occasion des événements et activités organisés par Cáritas Carúpano.

Marithé Martínez et son plus récent succès

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du II groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Marithé Martínez, a été élue par Cáritas Carúpano comme assistante pour le cours de Pâtisserie de Base pour jeunes, à travers le projet APAMATE, conjointement avec le CECAL Madre Alberta Giménez. Ceci avec l’objectif de continuer à renforcer le domaine de la protection appuyé par Cáritas Carúpano en alliance avec l’UNICEF. Au cours de cette formation, les 30 jeunes recevront des classes dans trois domaines: humano-chrétien, développement personnel et métier.

Afrodita Pino et Liliana Sosa à le Fête du Cacao

Les diplômées du II Cours de Formation en Entrepreneuriat Chocolatier conjointement avec l’ULA (Université des Andes), Afrodita Pino et Liliana Sosa ont participé avec leurs entreprises Dollce Melita et Cacao Piedemonte respectivement, à la 2ème édition de la Fête du Cacao. Cet événement a eu lieu à la Casa Bosset de Mérida et a été organisé par la diplômée Mayra Castellanos.

Des diplômées présentes à l’Expo Feria de Mérida

Les diplômées du I et II Cours de Formation en Entrepreneuriat Chocolatier conjointement avec l’ULA (Université des Andes), Venere Salazar, Nancy Salcedo, Carmen Pinto, Nora Mogollón, Zoeling Chung et Kellwy Quitero, ont participé comme exposants à l’Expo Foire du fameux complexe touristique de Lusitanos, aux abords de la ville de Mérida.

Yenny Sánchez a ouvert son local de nourriture

La diplômée du Ier groupe du programme Entrepreneuses Gastronomiques, Yenny Sánchez, a inauguré conjointement avec son époux, un local de déjeuners et desserts appelé Rest Doña Nana, situé sur l’Avenue Bolívar de la ville de Ejido, dans l’Etat de Mérida.

Yexcenia Acevedo a été choisie pour un programme de formation

La diplômée du Ier groupe du programme Entrepreneuses Gastronomiques, Yexcenia Acevedo, a été sélectionnée avec son entreprise (@byyexceniaacevedo) pour faire partie de Oportunidad Naranja (Opportunité Orange), un programme de formation et d’activation d’idées. Yexcenia était candidate pour développer le concept de tourisme gastronomique, basé sur la génération d’expériences aux touristes, locaux et étrangers, par la participation dans des ateliers de courte durée sur l’élaboration de plats gastronomiques ancestraux dans les installations d’une cuisine traditionnelle.

Cours spécial pour diplômées de Alimenta360 et leurs enfants

En février a été réalisé un cours d’organisation d’événements pour enfants, destiné aux mamans diplômées de Alimenta360 et leurs enfants. La formation a été dirigée par la professeure Dayana Gullén. Par ailleurs, la diplômée du Ier groupe du programme Entrepreneuses Gastronomiques, Liliana Rodríguez (@creacioneslilror), a préparé des biscuits intégraux et sucrés au papelón (sucre brun) comme goûter pour les participantes, dans le but de démontrer que l’on peut donner aux enfants des aliments sains et délicieux sans besoin de les saturer avec du sucre.

Séminaire dirigé par Ana Carolina Sánchez

La diplômée du Ier Cours de Formation en Entrepreneuriat Chocolatier conjointement avec la ULA (Université des Andes), Ana Carolina Sánchez a dirigé un séminaire en Chocolaterie Fine, Art Culinaire et Dérivés du Cacao, dans le village de La Azulita (Etat de Mérida). À signaler parmi les sujets traités: dérivés gastronomiques du cacao, technologie du cacao et du chocolat et chocolaterie (tempérage, formulation, etc…). A travers sa société Emana C.A., elle a officialisé  les certificats remis aux participants, dont la majorité étaient des femmes productrices de la zone.

Les débuts de l’entreprise de Angelica Colmenárez

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du IV groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Angelica Colmenárez, après trois ans d’activité dans le monde des sucreries typiques du pays, a créé son entreprise Dulce Karamelo, à partir de laquelle, conjointement avec sa famille et des amies proches, elles se sont dédiées à recréer les saveurs les plus authentiques des sucreries vénézuéliennes, y compris de nouvelles recettes.

María Laura García et son activité pour fêter le mois de l’amour et de l’amitié

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du IV groupe du programme Emprendimiento y Nutrición – Gastronomia360, María Laura García (@nitascakesvin), a fêté le mois de l’amour et de l’amitié en réalisant au Jardin Nautilus Kids de Valencia l’événement “Un après-midi spécial de Saint Valentin”. L’activité s’adressait aux enfants de 4 à 12 ans qui, avec l’achat de l’entrée au parc, avaient l’occasion de décorer leurs biscuits au beurre, sur les indications de María Laura.

Banquet pour diplômées de Alimenta360

Le 22 février un banquet d’impact social a été préparé dans les installations du CECAL Luisa Cáceres de Arismendi. Occasion idéale pour deux diplômées des I et II groupes du programme Alimenta360 qui, étant affectées par le Covid-19, n’avaient pu présenter leur évaluation finale. Avec l’appui de leurs collègues elles ont mis en pratique les outils et compétences obtenues durant leur formation. Le banquet était prévu pour 15 enfants de la communauté voisine et le menu comprenait quatre services, avec en entrée une crème de citrouille, comme plat principal un gâteau à la banane plantain et en dessert une salade de fruits et un frappé fraise.