Éditorial

“La pire maladie d’aujourd’hui – et nous pourrions ajouter de toujours – n’est ni la lèpre ni la tuberculose – nous pourrions inclure le covid-19 et beaucoup d’autres – mais plutôt de ne pas se sentir aimé ni soigné et d’être abandonné de tous”. Cette phrase de la mère Thérèse de Calcutta redevient d’une grande vigueur à l’heure actuelle où, en raison de la crise humanitaire, la pandémie, la sensation de tranquillité que procure le vaccin ou la préoccupation de ceux qui n’ont pu y accéder, apparaît un sujet décisif pour l’avenir de l’humanité: les soins.

La valeur des soins, ou l’envers de la monnaie qui est la négligence, existe en trois dimensions inséparables qui vont du domaine personnel (prendre soin de soi-même), familial et communautaire (prendre soin des autres) jusqu’au global (prendre soin de la planète).

Un domaine où la négligence est évidente, parmi les trois ci-dessus mentionnés, est celui de l’alimentation. Au même titre que la santé et profondément liée à celle-ci, c’est là où sont évidentes l’inégalité et l’exclusion dans notre planète. Les chiffres ci-après en Amérique latine parlent par eux-mêmes: 187 millions de personnes vivent en insécurité alimentaire (FAO-OPS-UNICEF), 50 millions souffrent de la faim (FAO-ONU) et 5 millions de malnutrition. (FAO-CAF). Cependant, parmi la population adulte, 57% ont un excès de poids et 19% sont obèses. Par ailleurs, 50% des fruits et légumes pourrissent ou se gaspillent. Par ailleurs, 60% des sols sont dégradés et 70% de l’eau sont utilisés pour l’agriculture (non nécessairement pour alimenter nos peuples, ainsi que nous pouvons le constater).

La pandémie nous a aidés à faire davantage attention et devenir sensibles au mot “soin”, et ce serait formidable que notre verbe le plus commun soit “prendre soin”, mais Il nous manque encore beaucoup. Comme il est nécessaire de prendre davantage soin de nous-mêmes, tant physiquement, mentalement et spirituellement, et en même temps prendre soin des autres, prendre soin de notre relation avec les autres, tant appréciés comme peu appréciés, et de nous occuper de manière spéciale des plus défavorisés et fragiles de la société (enfants et personnes âgées). Parallèlement, nous sommes dans un grand système où nous ne pouvons pas nous occuper d’une partie sans affecter le tout ; ainsi, il est également fondamental de prendre soin de notre maison commune.

Afin de faire face à tous ces défis, il est nécessaire de compter sur des initiatives publiques et privées à échelle globale, nationale et régionale, mais chacun de nous peut commencer par de petits gestes d’attention. Si nous réfléchissons bien et faisons attention aux détails dans notre travail, dans le soin avec lequel nous traitons les objets et instruments utilisés tous les jours, dans les gestes d’amitié envers les personnes qui nous entourent, en évitant les gaspillages alimentaires et en respectant l’environnement, nous pouvons commencer à marquer une différence.

Il existe un premier domaine personnel: notre “mètre carré” d’impact positif où nous pouvons être libres et avancer à petits pas. Et si nous regardons avec attention autour de nous, ceux qui voulons faire les premiers pas vers ce que le pape François appelle dans l’encyclique Laudato sí une “culture des soins”, nous sommes beaucoup plus nombreux.

Alejandro Marius
Forum de groupe “Acemitas Tocuyanas” (type de pain local)

Le 13 mai a eu lieu le forum de groupe Acemitas Tocuyanas, dans le but de poursuivre la formation des diplômés de Trabajo y Persona dans le monde de la boulangerie artisanale. La diplômée du programme d’Entrepreneuriat et Nutrition-Gastronomie 360 de El Tocuyo, Etat de Lara, Yurlaimy Cortez, expliqua les principes de base et traditionnels dans l’élaboration de ce type de pain vénézuélien qui a plus de 400 ans d’histoire. 200 diplômés des différents projets et programmes de la ONG Trabajo y Persona ont participé à ce forum et, au terme de la formation, ils ont exprimé leur reconnaissance et présenté les produits qu’ils ont élaborés.

Forum de groupe “Ma routine de beauté à la maison”

Le 18 mai s’est tenu le forum de groupe Ma routine de beauté à la maison, dirigé par l’Entrepreneuse de la Beauté Darling Rendón. Cette formation a été suivie par 176 personnes, dont la plupart avaient connaissance des soins de la peau et d’autres voulaient se former sur cette importante routine. Parmi les explications fournies sont à signaler: types de peau, besoins de chaque type de peau, comment créer une routine de beauté chez soi et comment choisir les meilleurs produits pour chaque type de peau.

Remise de certificats aux participants au cours virtuel Gastronomie360

Le 25 mai a eu lieu la remise de certificats aux participants du 3ème groupe du cours virtuel d’Entrepreneuriat et Nutrition-Gastronomie360. Cet événement s’est tenu au Colegio Nuestra Señora de la Concordia à El Tocuyo, en respectant toutes les normes de biosécurité, et 12 entrepreneuses de la région ont reçu leur certificat d’assistance. Etaient présents la directrice du collège, sœur Rafaela Pérez et le coordonnateur local de Trabajo y Persona, Hugo Rivero.

Remise de cadeaux aux diplômées du 2ème groupe de Gastronomie360

Le 26 mai, les 15 diplômées du 2ème groupe du programme Entrepreneuriat et Nutrition- Gastronomie360 de El Tocuyo, ont reçu des bonnets et tabliers de la part de Trabajo y Persona. Cet événement a eu lieu au Colegio Nuestra Señora de la Concordia, avec la participation de la directrice du collège, sœur Rafaela Pérez et du coordonnateur local de Trabajo y Persona, Hugo Rivero.

Forum de groupe “L’autisme et l’alimentation”

Le 27 mai, s’est tenu le forum de groupe L’autisme et l’alimentation, grâce à l’expérience de l’entrepreneuse Mileyvi Figueroa, diplômée du 1er groupe virtuel du programme Entrepreneuriat et Nutrition-Gastronomie360. Cette activité a réuni 260 participants, dont la plupart étaient des diplômés de Trabajo y Persona. Elle a été organisée dans le but de faire connaître l’influence de l’alimentation chez les enfants autistes, étant donné que beaucoup ont des problèmes avec le processus sensoriel. Par ailleurs, une recette pour l’élaboration de la pâte de manioc qui est une nourriture saine et versatile permettant de préparer de nombreux plats, a été partagée.

Des Entrepreneuses Gastronomiques de Mérida ont présenté leur plat final

Les 27 et 28 mai, les 50 participantes du programme Entrepreneuriat et Nutrition – Gastronomie360, de l’Etat de Mérida, ont réalisé, comme exigence afin de terminer leur formation, la présentation du plat final devant un jury formé par la cuisinière et enseignante Yitsa Smitter, la chef du département de gestión gastronomique Dayana Guillén, la nutritionniste Carmen Canelones, le professeur chocolatier César Carbonara et le barista Gabriel Urdaneta. Cette activité s’est déroulée dans les installations de La Porchettar Bar & Gril, C.A.I.

María Josefina Fernández “Pina” a participé à un cooking show

Le 22 mai, l’Entrepreneuse du Chocolat, María Josefina Fernandez “Pina”, a réalisé une présentation de cuisine dans le potager de la Causa Justa, organisation qui appuie Ocioteka, où elle donne actuellement des cours de boulangerie et chocolaterie. L’événement consistait à un cooking show d’un dessert pour 50 participants appelé Caltudela, qui est à base de gâteaux, crèmes et chocolats enrichis avec des légumes du potager. Dans cette activité ont participé des intégrants du Conseil d’Administration et le maire de la commune.

 

Chocolats Heroicas et leur dernière réussite

Les Entrepreneuses du Chocolat, Emma Torrealba, Verónica Prieto et Marlene Briceño, fondatrices de @chocolates_heroicas, ont eu une entrevue le 2 mai à la radio Vía 97.7 FM, nouvelle réussite pour leur entreprise chocolatière en se faisant connaître davantage à travers ce canal.

Licett Márquez a réalisé un master et son premier balayage

L’Entrepreneuse de la Beauté Licett Márquez, diplômée du 8ème groupe du programme Beauté pour un Futur, a poursuivi sa formation en réalisant un Master de Balayage dans une académie de Caracas. Elle a ainsi pu appliquer ces techniques pour la première fois, en réalisant un balayage avec un cardage à 25% et à 50%. Elle a reçu des éloges sur son magnifique travail de la part de ses collègues.

 

Sindimar Belmontes: un travail de résilience

L’Entrepreneuse de la Beauté Sindimar Belmontes, diplômée du 8ème groupe du programme Beauté pour un Futur, poursuit des travaux avec d’excellents résultats, tout en soutenant son fils dans sa lutte contre le cancer.

Gloria Rattia a félicité les personnes âgées à l’occasion de leur fête

Gloria Rattia, participante à la Formation de Formateurs, a offert gratuitement à cinq personnes âgées, dans le cadre du programme Beauté pour un Futur, un service complet pour les cheveux, à l’occasion de la Fête Nationale des Personnes Agées, dans la PeluqueBarbe de La Pastora, Etat d’Aragua.