El programa cuenta con el aval de la Universidad de Carabobo a través de Fundauc
26 mujeres carabobeñas egresaron del Programa Emprendedoras Gastronómicas de Trabajo y Persona
Por TyP – Mayo 2023, Valencia
Como parte del propósito de la Asociación Civil Trabajo y Persona de promover el valor del trabajo en la sociedad venezolana, 26 mujeres carabobeñas se graduaron en el Programa Avanzado de Emprendimiento y Gastronomía, proyecto realizado en alianza con el Gobierno de Canarias, la ONG Cesal, el Instituto Culinario Carlos Fierro, y cuenta con el aval de la Fundación Universidad de Carabobo y la participación de prestigiosos profesionales y escuelas del área de la gastronomía, emprendimiento y desarrollo humano; además del respaldo de empresarios y fundaciones del estado Carabobo.
En este sentido, Alejandro Marius, presidente de la A.C. Trabajo y Persona explica, “Es un programa concebido para dar la oportunidad a mujeres de capacitarse en el sector de la gastronomía y que puedan transformar su vida a través del trabajo. Además, transformando ingredientes locales en recetas ancestrales que rescatan las tradiciones de la región».
La formación consta de 108 horas de estudio entre contenido teórico/práctico, en modalidad mixta (virtual y presencial) con temas propios del oficio de la gastronomía y temas relacionados con el valor del ser humano, el trabajo y el emprendimiento, haciendo énfasis en la mejora nutricional de los alimentos que preparan, el uso de productos locales, así como la recuperación de las recetas tradicionales de su región. “El programa está centrado en la formación integral de emprendedoras gastronómicas basándose en la metodología Emprender 360. La idea es que las mujeres que se capaciten encuentren en este oficio una manera para mejorar sus condiciones de vida y generen un impacto positivo en sus comunidades” agrega Marius.
Del mismo modo, las egresadas de este programa están en la capacidad de iniciar un emprendimiento en el área gastronómica, con sentido de corresponsabilidad social y profesionalismo. El contenido del programa abarca desde aspectos esenciales del oficio como cortes, elaboración de entradas y platos principales con productos típicos de sus regiones, hasta temas relacionados con el valor del trabajo, desarrollo humano y el emprendimiento.
El evento se desarrolló en el salón Xacobeo de la Hermandad Gallega de Valencia y contó con la presencia de personalidades, empresarios, instituciones del estado Carabobo y las organizaciones aliadas.