Editoriale

“Nelle crisi si trovano le grandi opportunità”. Questa è una di quelle frasi che sono state ripetute così spesso che non se ne conosce precisamente l’autore. Senza dubbio, il riferimento a Einstein sembra credibile,, perché la prima cosa che gli scienziati fanno generalmente è partire dall’osservazione e da un’ipotesi da convalidare, non da un pregiudizio, una lamentela o dal problematizzare troppo la realtà. Ma questo è un privilegio solo per i geni? Come possiamo vedere le opportunità quando tutto è così complicato?

Vivendo in una crisi così profonda, da cui non vediamo una via d’uscita chiara con le conoscenze che abbiamo, siamo spesso dominati dall’obiezione o dalla lamentela, ed è difficile meravigliarsi di quello che sta succedendo davanti ai nostri occhi. Non si tratta di minimizzare le sfide personali, lavorative e familiari che ognuno di noi deve affrontare, ma sembra che il più delle volte la realtà abbia smesso di essere nostra alleata e sia diventata nostra nemica.

Di fronte a questa grande sfida, ci sono due fattori chiave che vale la pena prendere in considerazione: la conoscenza della realtà e la conoscenza di noi stessi.

In primo luogo, l’atteggiamento che assumiamo nei confronti della realtà è un fattore determinante per conoscerla: come gli scienziati, il punto di partenza è usare i nostri sensi e osservare ciò che accade. Tuttavia, spesso vogliamo andare avanti e agire, saltando questo primo passo fondamentale. Questo vale non solo a livello personale, ma anche in vari ambiti della vita, per esempio, quando si tratta di imprenditoria (profit o non profit): ascoltare di cosa si lamentano le persone e quali bisogni hanno, quali servizi, prodotti o soluzioni sono necessari, è fondamentale per capire la realtà che ci circonda.

Complementare a questo è l’autoconoscenza, o meglio ancora, l’autoconsapevolezza di noi stessi. Questo è un percorso molto affascinante e un argomento molto delicato, perché la mentalità comune classifica le persone, definendo parametri e modelli di “successo” e aspirazioni di ciò che “dovremmo” essere. In molti casi abbiamo perso uno sguardo tenero su noi stessi e non siamo consapevoli, o vogliamo coprire quelle “crepe” che sono scomode, per inserirci in certi contesti o dinamiche comunitarie. Lo stesso vale per l’imprenditoria: dobbiamo essere molto chiari non solo su “cosa ci piace”, ma anche su cosa siamo bravi a fare e cosa no. Niente è riprovevole, perché è proprio nella mancanza di esso che può iniziare un’avventura di apprendimento e collaborazione con gli altri.

Guardiamo tutto, tutti e noi stessi con grande apertura, perché come dice Leonard Cohen, “c’è una crepa, una crepa in tutto; è così che entra la luce”.

Alejandro Marius
Presentazione del business plan del corso Alimenta360 

Il 6 agosto, hanno avuto luogo la presentazione dei piatti e la presentazione del business plan del corso virtuale Alimenta360 nello stato di Mérida. Le dodici madri partecipanti hanno presentato i loro piatti dolci e salati a tre giudici del Colegio San José de la Sierra. Le madri sono in attesa di ottenere i loro certificati per completare il corso, e sono disposte a continuare la formazione in argomenti speciali di gastronomia e imprenditorialità. 

Forum via chat “Atoles Andinos”

Il 9 agosto si è tenuto il chat forum “Atoles Andinos, assaporare la tradizione e la storia” attraverso la piattaforma Telegram nell’ambito del programma Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360 (Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomía360) a Mérida. 215 persone hanno partecipato e hanno avuto l’opportunità di conoscere la storia e la tradizione andina degli atoles e le diverse ricette. I formatori dell’attività erano i diplomati del programma: Fany Contreras, Fernanda Fernández, Guinheth Márquez, Isabel Perdomo e Laura D’Jesús.

Diploma della prima edizione del corso e-learning di Emprendedoras del Chocolate (Imprenditrici del cioccolato)

Il 12 agosto, via Zoom, sono stati consegnati i certificati per la prima edizione del corso virtuale per Emprendedoras del Chocolate (Imprenditrici del cioccolato) del progetto Venezuela Tierra de Cacao. Le 28 diplomate sono stati formate a casa nei settori dell’imprenditoria, dello sviluppo umano e della produzione di cioccolato, sviluppando il loro business plan, una ricetta finale e persino facendo i loro stage a casa. 

Inizia la terza edizione digitale del corso Cuidadores360 per badanti e assistenti alla persona

Il 17 agosto, la terza edizione digitale del corso Cuidadores360 è iniziata a Valencia, nello stato di Carabobo, in collaborazione con Ford Motor de Venezuela, l’Università Centrale del Venezuela e ISUM. I 38 partecipanti hanno frequentato i primi due moduli, in cui hanno studiato argomenti chiave nella professione di caregiver/badanti come l’onore del lavoro, gli aspetti formali ed emotivi del caregiver, e l’ambiente degli anziani, il tutto facilitato da specialisti.

Corso di formazione iniziale per prodotti  da forno

Il 20 agosto, i partecipanti della IV edizione del corso di Imprenditoria Gastronomica del programma Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360 (Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomía360) a El Tocuyo, nello stato di Lara, hanno partecipato a una master class di formazione iniziale alla panificazione, guidata dal maestro panettiere Pedro Briceño. Durante la formazione hanno potuto imparare i principi di base degli ingredienti, l’uso corretto degli utensili e degli strumenti, la lievitazione e l’impastamento, così come tre ricette di base per fare pane dolce e salato.

Yurlaimy Cortéz e la sua impresa continuano a crescere

L’imprenditrice gastronomica, diplomata della prima edizione del programma Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360 (Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomía360) a El Tocuyo, stato di Lara, Yurlaimy Cortéz, continua a crescere nella sua impresa di panetteria Pan de Oca, accompagnata dalla collaborazione della sua famiglia. Il suo obiettivo principale è quello di salvare e portare il ricco sapore della pasticceria tradizionale venezuelana ai palati di Tocuyo.

Cioccolateria: un’esperienza con una coscienza di Ana Carolina Sánchez

Ana Carolina Sánchez, diplomata del primo Diploma in Imprenditoria del Cioccolato di Trabajo y Persona insieme all’Università delle Ande, ha formato 20 persone nel mondo del cioccolato, dando loro strumenti, tecniche e idee per rendere il mestiere e l’arte del cioccolato un’esperienza con una coscienza. La formazione, realizzata da Emana: Escuela de Cacao y Chocolatería, è durata 40 ore.

Corso di parrucchiere di Miritza Noguera

Imprenditrice di bellezza e diplomata della settima edizione del programma Belleza por un Futuro, Miritza Noguera (@miritzabella), continua a formare parrucchieri in collaborazione con l’accademia @tiffacademia. Il corso è durato cinque giorni, durante i quali i partecipanti hanno imparato diversi argomenti come la storia del parrucchiere, le proprietà dei capelli, le pratiche di taglio, la colorimetria di base, i tipi di stiratura, l’idratazione, ecc.

Il cioccolato come linguaggio universale di Chocolates Heroicas

Le imprenditrici di cioccolato Emma Torrealba, Verónica Prieto e Marlene Briceño, fondatrici di @chocolates__heroicas, hanno organizzato un’attività unica per i bambini del @campamentofvo in collaborazione con @franceschichoco. I 50 bambini ipoacusici si sono divertiti con il Laboratorio di cioccolato per bambini dove hanno dipinto, modellato e mangiato cioccolato. Parte del cioccolato utilizzato è stato donato da Franceschi Chocolate, e l’attività si è svolta presso @finca.la.encantada. “Il cioccolato ha un linguaggio universale, ci siamo capiti perfettamente”, hanno commentato gli imprenditori.