Editoriale

“La bellezza salverà il mondo”. Questa potente affermazione ha ispirato molte delle iniziative che abbiamo sviluppato in Trabajo y Persona; tuttavia, un mio grande amico mi ha fatto notare che questa citazione di Fëdor Dostoevskij era incompleta di fronte alle sfide che dobbiamo affrontare come umanità. In questo dialogo mi ha fatto notare come la bellezza (estetica) con cui vivevano gli ufficiali nazisti durante la Seconda Guerra Mondiale sia ancora evidente: dalle opere d’arte che possedevano, alla musica che ascoltavano, al design delle loro uniformi. Tuttavia, la bellezza che li circondava non ha spostato di un millimetro tutta la morte e il terrore che hanno causato.

Continuando la conversazione, mi ha fatto notare un elemento essenziale che mancava nella dichiarazione del grande poeta russo: la carità. Perché la bellezza rischia di ridursi a mera estetica se non include l’amore. Infatti, le cose fatte con amore sono di solito belle; in modo particolare si nota quando qualcuno lavora con amore, curando i dettagli, assistendo il cliente in modo adeguato e non fingendo gentilezza solo per fornire un buon servizio.

In effetti, il tentativo di “salvare il mondo”, pur essendo un desiderio positivo e genuino, sembra utopico in termini pratici; e lo stesso vale per gli SDG (Obiettivi di Sviluppo Sostenibile) quando mirano alla “fine della povertà” o alla “fame zero”. Nessuno contesta il valore di condividere questi obiettivi e di lavorare per raggiungerli,  ma la categoria della “carità” introduce un’altra visione degli stessi problemi. Ad esempio, la necessità che “nessuno sia lasciato indietro” e “nessuno sia lasciato solo” nasce da qui, perché la solitudine può essere curata solo da una presenza caritatevole.

Per questo motivo, i programmi e i progetti che rispondono ai bisogni dei più vulnerabili non solo devono essere ben concepiti, attuati, misurabili e sostenibili dal punto di vista tecnico e finanziario, ma devono anche includere questi due fattori: bellezza e carità. Gli esseri umani hanno bisogno non solo di veder soddisfatti i loro bisogni primari e rispettati i loro diritti, ma anche di essere trattati con cura e di poter respirare una bellezza che comunichi una speranza di vita.

Perché anche se risolviamo tutti i problemi sociali e riduciamo le disuguaglianze di cui siamo testimoni, è essenziale tenere conto dell’affermazione di Benedetto XVI nell’enciclica Deus Caritas Est, dove dice che “l’amore – caritas – sarà sempre necessario, anche nella società più giusta”.

Alejandro Marius
I diplomati hanno partecipato all’Expo Venezuela Gourmet

Dal 29 al 31 luglio, presso l’Hotel Tamanaco di Caracas, si è tenuta la quarta edizione di Expo Venezuela Gourmet, alla quale hanno partecipato diversi diplomati di Emprendedoras del Chocolate come Emma Torrealba (con il suo marchio omonimo) e Marlene Briceño (di Bésame Negro), e i diplomati del Progetto Venezuela Tierra de Cacao come Diana Arocha (Pan Barroco), Mary Carmen Bravo (MCB Xocolate), Leticia Navarro (ChocoVelvet), Marlyz García (Choconectar) e Miriam Rada (Chartey Chocolate), che hanno potuto stringere nuove relazioni e presentare i loro prodotti. È stato un evento creato e organizzato da @chefluisgourmet e, grazie all’invito degli alleati della CCIAVF, i diplomati hanno potuto godere di tre giorni all’insegna della gastronomia, del business, dell’istruzione e del turismo in Venezuela. 

Incontri di accompagnamento per imprenditrici gastronomiche 

Il 12 e il 23 agosto, nell’ambito del progetto Emprendedoras Gastronómicas, le diplomate hanno partecipato a tre incontri in cui gli specialisti hanno parlato di un argomento e poi in gruppo hanno commentato ciò che avevano visto con l’intento di continuare a formare i diplomati in modo che potessero conoscersi, scoprire punti in comune e riuscire a creare una comunità. I temi trattati sono stati Protocollo e decorazione di eventi di Maribel Piñero e Alimentazione sana di Megbis Pérez. Questa attività si è svolta presso l’Hogar Canario Larense di Barquisimeto, nello Stato di Lara.

Chat pubblica: creazione di contenuti per le reti

Il 31 agosto si è tenuto il forum “Creare contenuti per le reti” diplomati la piattaforma Telegram. I laureati di diversi programmi di Mérida e Carúpano hanno partecipato all’attività, dove hanno imparato a utilizzare gli strumenti per creare contenuti di qualità in diversi formati che possano catturare l’attenzione del cliente nei principali social network. Hanno inoltre appreso importanti consigli per la progettazione di immagini e video e per l’utilizzo delle applicazioni Canva e CapCut.

Diplomati VTDC nel programma di convalida del titolo come cioccolatieri

I diplomati della II edizione virtuale del progetto Venezuela Tierra de Cacao, Heidy Sevilla (@chocoachamoscacaos) e Ma. Gabriela Andrea (@conkakawa), e la diplomata della I edizione, Rafaela Runque (@rrafaella.chocoarte), hanno partecipato al 3° programma di validazione del titolo come cioccolatieri ad Aragua, insieme all’Associazione Culinaria del Venezuela. Heidy e Rafaela sono state formate e aggiornate per due settimane sul processo Bean to Bar e sulla commercializzazione dei loro prodotti, ottenendo strumenti per lo sviluppo integrale dei loro marchi. Allo stesso modo, la diplomata Ma. Gabriela Andrea ha fatto parte del team di formatori della Hacienda El Casino di Choroní, con cui lavora in collaborazione per l’elaborazione dei loro prodotti.

Geraldine Zerpa diventa una socia commerciale di Miss Carabobo 2022.

La diplomata della prima edizione del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, Geraldine Zerpa, ha partecipato come socia commerciale di Miss Carabobo 2022. Con la sua impresa “Entre Café y Cacao”, è stata presente a diversi eventi prima dell’elezione del concorso, nonché l’ultimo giorno. Geraldine ha preparato dei cioccolatini che sono stati regalati ai candidati e ai membri della giuria.

Conferenza delle imprenditrici del cioccolato 

Le imprenditrici del cioccolato Marlene Briceño (@besamenegrocacao) ed Emma Torrealba (@emma.torrealba) hanno tenuto la conferenza “L’aceto di cacao, un ingrediente innovativo” nell’ambito di Expo Venezuela Gourmet. Hanno parlato dell’importanza del cacao al di là del cioccolato, sostenendo così l’evento e la gastronomia venezuelana.

Un nuovo passo per l’accademia di Tiffani Moncada 

L’imprenditrice della bellezza Tiffani Moncada (@tiffmoncada), diplomata nell’edizione VIII, ha deciso di collaborare con il marito, regista di video musicali, per offrire servizi di make-up agli artisti nei loro video. Questa volta hanno lavorato insieme al team di Neighborhood Dreams per assistere Luis Fernando Borjas, musicista e cantante venezuelano, nel suo video “Cartelera”. The Tiff Academy (@tiffacademia) forma imprenditori nel settore della bellezza, vende prodotti correlati e attualmente offre servizi di make-up agli artisti su base individuale.

Darling Rendon: creatrice di contenuti

L’imprenditrice della bellezza e diplomata dell’edizione VIII, Darling Rendon (@esdarlingrendon), sta attualmente creando contenuti scritti, preparando idee per i social media e gestendo la pubblicità per un’accademia di bellezza situata a Caracas. Inoltre, scatta foto e registra video in diretta. Le conoscenze acquisite nel corso della sua formazione come imprenditrice della bellezza le hanno permesso di sviluppare diverse competenze nel mondo imprenditoriale.

Le empanadas di pescecane di Alexandra Molina tornano in grande stile 

Alexandra Molina (@mocinas_eventos), diplomata della seconda edizione del progetto Venezuela Tierra de Cacao, ha sperimentato prodotti e sapori diversi, rendendo infallibili le sue colazioni e creando uno spazio con prodotti di qualità. Per questo motivo ha deciso di reinserire nel suo menu l’empanada di pescespada, che ha avuto un buon riscontro da parte dei suoi clienti, evidenziando il sapore, la consistenza e l’amore che Alexandra trasmette attraverso il suo lavoro.

Ma. Gabriela Barreto continua la sua formazione

La diplomata della prima edizione del corso virtuale del progetto Venezuela Tierra de Cacao, Ma. Gabriela Barreto (@tastydessertsmaria), ha iniziato il secondo modulo del corso di Pasticceria Avanzata presso il Centro di Estensione Universitaria José Antonio Páez (CEUJAP), in cui la sua passione per questo settore gastronomico è diventata evidente, essendo la sua forza motrice e motivazione nella preparazione di ogni dessert. Il suo obiettivo è quello di continuare a formarsi e di diventare un’eccellente professionista, in modo che i suoi prodotti siano di alta qualità.

I tequeños di Angélica Mujica sono un successo

La diplomata della III edizione del corso virtuale del progetto Venezuela Tierra de Cacao, Angélica Mujica (@delitequesyalgomas), sta facendo conoscere sempre di più la sua attività nella sua località, dove è la fornitrice di fiducia di pasapalos e colazioni pronte per la cottura o per la frittura. Attraverso i suoi social network, riceve ordini settimanali e distribuisce i suoi tequeños, compresi quelli speciali come i tequeños al cioccolato e la sua ricetta natalizia che include diverse varianti del pan de jamón.

Maria Laura Molina celebra l’anniversario della sua impresa 

L’imprenditrice gastronomica e diplomata della prima edizione, María Laura Molina, ha festeggiato con il suo team, gli amici e la famiglia il secondo anniversario della sua impresa UMAMI Restaurant (@umamirestaurarte), situata nella città di Tovar, nello stato di Mérida. La celebrazione ha incluso diversi eventi, come l’inaugurazione di una mostra d’arte con opere di artisti locali e un incontro gastronomico con interventi di ospiti speciali come la chef Valentina Inglessis, lo chef Saul Hernández, lo chef Ricardo Castillo e la signora Michele Lee.

Un regalo speciale da parte di tre diplomati  

Le diplomate della I e II edizione del Diploma in Imprenditorialità del Cioccolato, Christie Zerpa, Zoeling Chung e Geraldine Zerpa, hanno consegnato un dono a Valentina Quintero durante la sua visita a Mérida. Valentina, da parte sua, ha pubblicato un post su Instagram per riconoscere il lavoro di queste donne.

Marlin Zambrano apporta miglioramenti alla sua attività   

La diplomata del progetto Venezuela Tierra de Cacao, Marlin Zambrano, ha creato la sua attività denominata Food Lover’s, in cui ha esteso la sua offerta gastronomica a una varietà di piatti salati e snack. Marlin ha un proprio locale a Bailadores e di recente ha incluso il servizio di consegna per i clienti.

Marian Rodriguez ha tenuto un workshop sulla lavorazione del cioccolato di base

Il diplomato della prima edizione del progetto Venezuela Tierra de Cacao (VTDC), Marian Rodríguez, ha tenuto un workshop sulla produzione di cioccolato di base per gli imprenditori di VTDC e Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía 360, delle edizione da I a V a Carúpano. Gli imprenditori hanno imparato a conoscere il cioccolato in generale, la sua composizione chimica e la sua fluidità, gli utensili e le attrezzature di base da utilizzare, i tipi di stampi, la lavorazione del cioccolato con le tecniche belghe e francesi e i modi di presentare il cioccolato senza stampi.

Gli imprenditori hanno esposto i loro prodotti in una mostra a Carúpano

Le imprenditrici del progetto Venezuela Tierra de Cacao e Imprenditorialità e Nutrizione – Gastronomia 360 delle coorti da I a V di Carúpano, Virginia Rodríguez, Ana Sifontes, Yaletsy Rosas, Leidy Ramirez, Lorena Luiggi e Ely Luigi, hanno partecipato a un’esposizione di prodotti tenutasi durante le festività di Santa Rosa de Lima, patrona di Carúpano. Tra i prodotti presentati: torrone al cocco, biscotti alla vaniglia e al cioccolato, bonbon al cioccolato, palline al cacao, lecca-lecca al cioccolato, tartufi, torte marmorizzate, pere al latte, pizze, gelati al biscotto e al cioccolato, bevande al cacao fermentato, tra gli altri.

Mebgis Pérez forma gli imprenditori su temi salutistici

L’imprenditore del cioccolato, Mebgis Pérez, ha fornito una formazione sulla sana alimentazione agli imprenditori gastronomici durante alcuni incontri di mentoring. La diplomata si concentra sulla sensibilizzazione ai benefici di un’alimentazione sana e sul mercato attuale in questo settore, fornendo esempi della sua esperienza di vita con l’imprenditoria e ispirando i partecipanti.