Editoriale

«Lo si creda o no, fa lo stesso, abbiamo conosciuto operai che avevano voglia di lavorare. Abbiamo conosciuto operai che, al risveglio, pensavano solo al lavoro. […] Si alzavano la mattina – e a quale ora – cantando all’idea di andare al lavoro. E cantavano alle undici, quando si preparavano a mangiare la loro minestra. […] Nel lavoro stava la loro gioia, e la radice profonda del loro essere. E la ragione stessa della loro vita. Vi era un onore incredibile del lavoro, il più bello di tutti gli onori, il più cristiano, il solo forse che possa rimanere in piedi. […]

Un tempo gli operai non erano servi. Lavoravano. Coltivavano un onore, assoluto, come si addice a un onore. La gamba di una sedia doveva essere ben fatta. Era naturale, era inteso. Era un primato. […] Non occorreva che fosse ben fatta per il salario,[…] né per i clienti del padrone. Doveva essere ben fatta di per sé, in sé, nella sua stessa natura E ogni parte della sedia che non si vedeva era lavorata con la medesima perfezione delle parti che si vedevano. Secondo lo stesso principio delle cattedrali. […] Ogni fatto era un avvenimento; consacrato» (Charles Péguy, Il denaro, 1913).

Un anno pieno di sfide è iniziato e queste parole di Charles Péguy nella sua opera Il denaro mettono sul tavolo, e con grande acutezza, il tema del lavoro. Possono sorgere molte riflessioni, polemiche e discussioni al riguardo, e ancora di più dopo l’impatto della pandemia, o per la mancanza di persone qualificate nei mestieri del presente e del futuro; o se si pensa al divario nella connettività e nelle competenze tecnologiche tra i paesi con popolazioni più vulnerabili, così come l’esclusione degli anziani; o considerando il crescente numero di disoccupati e di coloro che si trovano nell’economia informale in tutto il mondo; l’impatto dei fenomeni migratori e le nuove forme di schiavitù moderna; le persone che sono sostenute da sussidi statali e perdono la voglia di lavorare; e infine i datori di lavoro che si lamentano dei collaboratori che non lavorano con la consapevolezza espressa da Péguy.

Il lavoro ha molte dimensioni da affrontare: è certamente un diritto di ogni essere umano, ma può anche essere ridotto all’inevitabile considerazione che si deve farlo per sopravvivere, e quindi a un dovere.  Ma al di là degli aspetti già emersi, il punto di vista che include più fattori è quando vediamo il lavoro come un bisogno umano. Un esempio di questo sono i tanti adulti anziani che non possono più lavorare e sembra quindi che la loro creatività, la loro capacità di influenzare la realtà e, in molti casi, purtroppo, la loro voglia di vivere, sia spenta.

Anche nelle crisi più profonde, quanto è diversa la posizione della persona che torna a casa con un tozzo di pane ricevuto per carità, da un programma statale o da un progetto sociale, rispetto alla persona che porta a casa la cena come prodotto del proprio sforzo e lavoro! Nel lavoro una persona mette in gioco la sua dignità di essere umano.

Il nostro futuro, il futuro del nostro paese e del mondo intero è in gioco se viviamo il lavoro come “il più bello di tutti gli onori”. Siamo pronti a farlo?

Alejandro Marius
Bando di concorso per il nuovo corso Cuidadores360

Il bando per la nuova edizione del corso di Cuidadores360, organizzata dalla Direzione di Estensione dell’Università Centrale del Venezuela in collaborazione con l’Ambasciata di Svizzera in Venezuela, era aperto fino al 17 gennaio. Il bando era rivolto a tutti i residenti della Grande Caracas, di età superiore ai 18 anni, con una vocazione a sostenere adulti anziani o persone in condizioni di salute speciali.

Presentazione finale del menu del progetto Alimenta360

Il 27 gennaio, i partecipanti al corso breve del progetto Alimenta360 nello stato di Carabobo hanno preparato un pranzo di tre portate (antipasto, piatto principale e dessert) per undici bambini, come parte della loro valutazione finale. Dopo aver servito il menù, hanno presentato davanti alla giuria, composta da Desiré López di Cáritas Valencia, Alexandra Quiva e Endrina Cerró di Trabajo y Persona Valencia, e la chef consulente, Ma. Angelica Romero, il processo di selezione e preparazione di ogni piatto, applicando le conoscenze ottenute durante la loro formazione. L’attività si è svolta nelle strutture del CECAL Luisa Cáceres de Arismendi a Valencia.

I dolci di Violeta García hanno affascinato una festa di nozze

L’Imprenditrice del cioccolato, Violeta García, ha iniziato il 2022 addolcendo i partecipanti di un matrimonio offrendo un grande tavolo di 180 mini dolci tra cui tortine alla crema e ai frutti rossi, mini torte al limone, torte di carote, cannoli, brownies al cioccolato bianco, al latte e amaro, biscotti al limone, tra gli altri dessert.

Verónica Prieto ha presentato la sua attività alla TV nazionale

L’imprenditrice del cioccolato Verónica Prieto è stata invitata a un programma televisivo nazionale per presentare la sua impresa Marakas Cacao, ispirata al cacao e al cioccolato venezuelano. Durante il segmento, ha parlato degli inizi dell’impresa nel 2016, distinguendosi per la tecnica Bean To Bar, e ha anche raccontato l’impatto della pandemia sul suo business e come si è reinventata.

Pierina Cuevas ha mostrato i suoi dolci alla fiera di Merida

Pierina Cuevas (@pieralex_swett), laureata della prima edizione del programma di Emprendedoras Gastronómicas (Imprenditrici gastronomiche), ha partecipato alla fiera chiamata “Semana somos una mujer productiva” organizzata dal governo dello stato di Merida, dove ha offerto dolci, biscotti, baci al cocco e torta al cioccolato.

Imprenditori gastronomici sono stati ammessi alla TSU 

I diplomati della prima edizione del programma Emprendedoras Gastronómicas (Imprenditrici gastronomiche), Cindy Garavito (@divinosdetalles_mda), Gabriela Sánchez (@empinedasfood), Jaylene Aponte (@jayspasteleria) e Yexcenia Acevedo (@byyexceniaacevedo), dopo aver superato il processo di presentazione del portfolio e l’accreditamento, sono state ammesse alla V edizione della Laurea Tecnica Superiore (TSU) in Gestione della Gastronomia all’Universidad de los Andes, e inizieranno le loro lezioni ad aprile di quest’anno.

Mayra Castellanos continua il suo lavoro per promuovere il cacao venezuelano

Mayra Castellanos (@maycastell2020), diplomata del primo Diploma in Imprenditoria del Cioccolato di Trabajo y Persona alla ULA, ha tenuto un workshop presso la Casa Bosset nella città di Mérida sulla lavorazione del cacao nel processo integrale dal fruttto al prodotto. I partecipanti all’attività hanno imparato le diverse fasi di questo processo, noto come Bean to Bar, così come i tipi di cacao che esistono in Venezuela.