Editoriale

“La più grande malattia oggi – e potremmo dire sempre – non è la lebbra o la tubercolosi – potremmo includere il covid-19 e molte altre – ma piuttosto la sensazione di essere non amato, non curato e abbandonato da tutti”. Questa frase di Madre Teresa di Calcutta assume una rilevanza importante in questi tempi in cui, a causa della crisi umanitaria, della pandemia, del senso di tranquillità portato dal vaccino o della preoccupazione di chi non ha potuto accedervi, si mette al centro una questione cruciale per il futuro dell’umanità: la cura.

Il valore della cura, o l’altra faccia della medaglia che è la negligenza, si presenta in tre dimensioni inseparabili che vanno dalla sfera personale (la cura di noi stessi), alla famiglia e alla comunità (la cura degli altri), al globale (la cura del pianeta).

Un settore in cui la trascuratezza è evidente, nelle tre aree sopra menzionate, è quello dell’alimentazione. Insieme alla salute, ed estremamente legato ad essa, è dove la disuguaglianza e l’esclusione sono evidenti nel nostro pianeta. Questi numeri in America Latina parlano da soli: 187 milioni di persone vivono con insicurezza alimentare (FAO-PAHO-UNICEF), 50 milioni soffrono la fame (FAO-UN) e 5 milioni soffrono di malnutrizione (FAO-CAF). Tuttavia, della popolazione adulta, il 57% è in sovrappeso e il 19% obeso, e il 50% di frutta e verdura viene perso o sprecato. D’altra parte, il 60% dei suoli è degradato, e il 70% dell’acqua viene estratta per l’agricoltura (non necessariamente per nutrire la nostra gente, come si può vedere).

La pandemia ci ha aiutato a prestare più attenzione e ad essere più sensibili alla parola “cura”, e sarebbe bello se il nostro verbo più comune fosse “curare”, ma abbiamo ancora molta strada da fare. Quanto abbiamo bisogno di prenderci più e meglio cura di noi stessi, fisicamente, mentalmente e spiritualmente, e allo stesso tempo di curare gli altri, di curare il nostro rapporto con gli altri, sia amati che non amati, e di prendersi cura in modo speciale dei più bisognosi e fragili della società (bambini e anziani). D’altra parte, siamo all’interno di un grande sistema in cui una parte non può essere trattata senza influenzare il tutto; quindi è anche fondamentale prendersi cura della nostra casa comune.

Rispondere a queste sfide richiede un concerto di iniziative pubbliche e private su scala globale, nazionale e regionale, ma ognuno di noi può iniziare con piccoli gesti di cura. Se ci pensiamo e stiamo attenti ai dettagli nel nostro lavoro, nel modo in cui trattiamo le cose e gli strumenti che usiamo ogni giorno, nei gesti di stima per chi ci circonda, evitando gli sprechi quando facciamo la spesa e curando l’ambiente, possiamo cominciare a fare la differenza.

C’è una prima area personale: il nostro “metro quadrato” di impatto positivo dove possiamo essere liberi e fare piccoli passi. E se ci guardiamo bene intorno, ci sono molti altri di noi che vogliono fare i primi passi verso quella che Papa Francesco chiama nell’enciclica Laudato Si’, una “cultura della cura”.

Alejandro Marius
Forum via chat “Acemitas Tocuyanas”

Il 13 maggio si è tenuta il forum via chat aperta “Acemitas Tocuyanas”, con lo scopo di continuare a istruire i diplomati di Trabajo y Persona nel mondo della panificazione artigianale. Il diplomato del programma Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía 360 (Imprenditoria e Nutrizione-Gastronomia 360) di El Tocuyo, stato di Lara, Yurlaimy Cortez, ha insegnato i principi fondamentali e tradizionali nell’elaborazione di questo tipo di pane venezuelano che vanta più di 400 anni di storia nella sua elaborazione. Il forum ha visto la partecipazione di 200 diplomati dei vari progetti e programmi della ONG, che hanno mostrato alla fine della formazione il loro apprezzamento e i risultati dei loro acemitas.

Forum via chat “La mia routine di bellezza a casa”

Il 18 maggio, il forum via chat “La mia routine di bellezza a casa” è stato organizzato dall’imprenditrice di bellezza, Darling Rendón. Alla formazione hanno partecipato 176 persone, la maggior parte delle quali conosceva la cura della pelle mentre altre erano interessate a iniziare questa necessaria routine. Tra le conoscenze impartite c’erano: tipi di pelle, esigenze di ogni tipo di pelle, come creare una routine di bellezza a casa e come scegliere i prodotti ideali per ogni tipo di pelle.

Consegna di certificati ai partecipanti del corso virtuale Gastronomia360

Il 25 maggio sono stati consegnati i certificati ai partecipanti del terza edizione del corso virtuale su Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione-Gastronomia360). L’evento si è tenuto presso il Colegio Nuestra Señora de la Concordia, a El Tocuyo, seguendo tutti gli standard di biosicurezza, dove 12 imprenditori della regione hanno ricevuto i loro certificati di completamento. All’evento hanno partecipato la direttrice della scuola, Suor Rafaela Perez, e il coordinatore locale di Trabajo y Persona, Hugo Rivero.

Consegna dei regali ai diplomati della seconda edizione di Gastronomía360

Il 26 maggio, i 15 diplomati della 2a edizione del programma Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione- Gastronomia360), di El Tocuyo, hanno ricevuto cappelli e grembiuli come regali di Trabajo y Persona. L’evento si è tenuto presso il Colegio Nuestra Señora de la Concordia, e vi hanno partecipato la direttrice della scuola, Suor Rafaela Pérez; e il coordinatore locale di Trabajo y Persona, Hugo Rivero.

Forum via chat “Autismo e cibo”

Il 27 maggio si è tenuto il forum via chat “Autismo e cibo”, grazie all’esperienza dell’imprenditrice Mileyvi Figueroa, diplomata della prima edizione virtuale del programma Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione-Gastronomia360). L’attività ha avuto un pubblico di 260 partecipanti, la maggior parte dei quali diplomati di Trabajo y Persona. È stato organizzato con lo scopo di sapere come il cibo influenza i bambini autistici, dato che molti di loro hanno problemi di elaborazione sensoriale. Inoltre, è stata condivisa una ricetta per l’elaborazione della pasta di manioca, che è sana e versatile nella preparazione di un numero infinito di piatti.

Imprenditrici gastronomiche di Mérida hanno presentato il loro piatto finale

Il 27 e 28 maggio, le 50 partecipanti del programma Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione-Gastronomia360), provenienti dallo stato di Merida, hanno presentato il loro piatto finale davanti a una giuria composta dalla cuoca e insegnante, Yitsa Smitter, dal capo del dipartimento di gestione gastronomica, Dayana Guillen, dalla nutrizionista, Carmen Canelones, dal maestro cioccolatiere, Cesar Carbonara e dal barista Gabriel Urdaneta, come esame per completare la loro formazione. Questa attività ha avuto luogo nelle strutture di La Porchettar Bar & Gril, C.A.l.

Maria Josefina Fernandez “Pina” ha partecipato a un cooking show

Il 22 maggio, l’imprenditrice del cioccolato, Maria Josefina Fernandez “Pina”, ha tenuto una presentazione di cucina nel giardino della Causa Justa, un’organizzazione che sostiene Ocioteka, dove attualmente insegna corsi di pasticceria e cioccolato. L’evento consisteva in uno show cooking con la produzione di un dolce per 50 partecipanti chiamato Caltudela, che è basato su torte, creme e cioccolatini aromatizzati con verdure dell’orto. All’attività hanno partecipato i membri del consiglio di amministrazione e il sindaco del consiglio comunale.

 

Chocolates Heroicas e la loro ultima conquista

Le Imprenditrici del Cioccolato, Emma Torrealba, Verónica Prieto e Marlene Briceño, fondatrici di @chocolates__heroicas, sono state intervistate il 2 maggio nella stazione radio Via 97.7 FM, aggiungendo un’altra conquista alla loro imprenditoria del cioccolato e facendosi conoscere da più persone attraverso la radio.

Licett Márquez ha fatto un master e il suo primo balayage

Imprenditrice di bellezza, diplomata dell’ottava edizione del programma Belleza por un Futuro, Licett Márquez ha continuato la sua formazione frequentando un Master di Balayage in un’accademia di Caracas. Ha potuto anche applicare le tecniche per la prima volta, eseguendo un balayage con 25% e 50% di cotonatura. Quando ha condiviso i risultati con il gruppo di diplomati, ha ricevuto molti complimenti dai suoi colleghi per il bel lavoro.

 

Sindimar Belmontes: un esempio di resilienza

L’imprenditrice di bellezza, laureata dell’ottava edizione del programma Belleza por un Futuro, Sindimar Belmontes, continua a lavorare con ottimi risultati evidenziando la bellezza negli altri, mentre sostiene suo figlio nella sua lotta contro il cancro.

Gloria Rattia ha commemorato gli anziani nel loro giorno

La partecipante di Formación de Formadores (Formazione dei Formatori), nell’ambito del programma Bellezza per un futuro, Gloria Rattia, ha offerto a cinque anziani un servizio completo per sistemare i loro capelli gratuitamente, per commemorare la Giornata Nazionale degli Anziani, nel PeluqueBarbe di La Pastora, stato di Aragua.