Editorial

«Un árbol continúa creciente y, por lo tanto, continúa cambiante… Los anillos más interiores del árbol son todavía los mismos que cuando era un árbol joven; ya no se ven, pero no han dejado de ser centrales. Cuando del árbol nace una rama en su cumbre, no se separa de las raíces de la base; al contrario, cuanto más crecen sus ramas, con más fuerza necesita ser sostenido por las raíces. Es la verdadera imagen del progreso vigoroso y saludable de un hombre, una ciudad o toda una especie».

Estas palabras de G.K. Chesterton también aplican a las instituciones, y periódicamente es bueno retomar el valor de las raíces del árbol para favorecer el crecimiento armónico de las ramas, flores y frutos que nacen en cada temporada. En Trabajo y Persona cada febrero estamos de aniversario, y ya son 13 años para celebrar, agradecer a Dios y reconocer el esfuerzo de todos los colaboradores, junto a la confianza de nuestros aliados y amigos. 

La fuerza cambiante de los vientos (pandemia, guerra, procesos migratorios, cambio climático, desarrollo tecnológico y aumento de las desigualdades), hace cada vez más complejo el crecimiento de nuestras instituciones para poder dar frutos. Gracias a Dios la sociedad civil es tan variada como las especies de árboles y su rica biodiversidad: algunos son flexibles al viento como las palmeras, pero con raíces débiles; otros más frondosos con menos flexibilidad, pero enraizados como para vivir cientos de años; lo fundamental es que frente a los momentos complejos que nos toca vivir, si bien diferentes y trabajando en diversos ámbitos, cada organización mantenga su esencia y el rol que le toca cumplir para construir el bien común.

En ese sentido, podríamos decir que las iniciativas que surgen de la sociedad civil organizada, son tan importantes como los árboles para el medio ambiente. Partiendo de la base logran generar un bien para todos.

Por este motivo, en este momento histórico es más importante que nunca recordar y retomar nuestra misión: promover la cultura del trabajo y la dignidad de la persona. Y aunque esto se pueda desarrollar de diversas maneras (que crezcan diversas ramas que florezcan y den frutos), y que la educación sea un proceso clave (como la conducción de la savia dentro del árbol), no debemos apartarnos de nuestras raíces, y eso tiene mucho que ver con lo que entendemos por trabajo y la persona.

Para nosotros el trabajo es concebido como una necesidad humana que, como cualquier otra actividad, afecta a toda la persona y no sólo a algunas de sus facultades o dimensiones. A través del trabajo el ser humano transforma el mundo, colabora con el plan de Dios, produce riqueza y bienestar, configura a la sociedad y, por otro lado, forja su carácter, desarrolla virtudes y aptitudes, y se autorrealiza; es decir, se hace más persona.

Alejandro Marius
Inicio del curso semipresencial de Cuidadores360

En febrero empezó el IV curso semipresencial de Cuidadores360, bajo la alianza con la Embajada de Suiza y el aval de la Dirección de Extensión de la UCV. En esta oportunidad son 30 participantes de la Gran Caracas, los cuales reciben su formación teórica de forma online, y presencial en las instalaciones de la Casa Provincial de las Hermanas Salesianas en el estado Miranda. Del 8 al 13 de febrero tuvieron la bienvenida online y comenzaron con la Unidad I – El Universo del Cuidador. Del 15 al 20 de febrero estudiaron la Unidad II – El adulto: entorno, cuidado y situaciones especiales. También han tenido encuentros online por Meet para aclarar dudas con la coordinadora Yubelín Estanga.

Acto de entrega de certificados de Alimenta360

El 8 de febrero se realizó la ceremonia semipresencial de entrega de certificados a las 36 egresadas de la I y II cohorte del programa Alimenta360 en Mérida y Valencia. En el acto se contó con las palabras del padre Edduar Molina en representación de la arquidiócesis de Mérida, y con la participación de los aliados locales Carlos Torreiro de Cáritas Valencia, y la Congregación Hermanas Dominicas de Santa Rosa de Lima.

Emprendedoras Gastronómicas cocinaron para los niños del Comedor Infantil

El 10 de febrero, en el marco de la atención a los niños beneficiarios del proyecto del Comedor Infantil, las emprendedoras Yurlaimi Cortez y Mayra Palma, egresadas de la I y II cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360 respectivamente, prepararon un nutritivo y exquisito menú para los niños. Esta actividad fue realizada en el comedor del Colegio Nuestra Señora de la Concordia de El Tocuyo, con la presencia de la hermana Rafaela Pérez, el padre Jesús Martínez, y un grupo de colaboradores que hicieron posible una velada alegre para los pequeños.

Reconocimiento de Marca Venezuela a Cuidadores360

El 18 de febrero la Fundación Marca Venezuela otorgó el reconocimiento mención Apoyo al Adulto Mayor al programa Cuidadores360 de la A.C. Trabajo y Persona, formación avalada por la Dirección de Extensión de la Universidad Central de Venezuela. La selección fue entre más de 200 ONG, lo cual es un gran honor al ser reconocidos como una organización líder, transformadora e inspiradora.

Visita del nuevo jefe de misión de la delegación de la UE en Venezuela

El 18 de febrero, se efectuó la visita de Rafael Dochao Moreno, nuevo jefe de misión de la delegación de la Unión Europea en Venezuela a la UFP de Mérida, ubicada en la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad de Los Andes, quienes fueron aliados del proyecto Venezuela Tierra de Cacao. En la visita, el jefe de la misión recibió los testimonios de egresadas del diplomado en Emprendimiento Chocolatero de diversas cohortes, quienes explicaron cómo la formación y el programa cambió sus vidas. También conversó con el maestro chocolatero aliado, César Carbonara, quien lo guió en una degustación del chocolate. Igualmente, participó la profesora Norka Viloria como representante de la ULA.

Comienzo de clases prácticas de Cuidadores360

El 18 y 19 de febrero se dio inicio a las clases prácticas del IV curso semipresencial de Cuidadores360 con el uso del Simulador Empático facilitado por Yndira Díaz, y de Juegos Dorados por el equipo de Juegos por la Paz siguiendo todas las medidas de bioseguridad. Del 22 al 28 de febrero vieron online la Unidad III – Empleabilidad, y el 25 de febrero tuvieron clases prácticas sobre el mundo cuidador, aspectos formales, entorno y cuidados.

Entrega virtual de certificados de Emprendimiento y Nutrición

El 24 de febrero se realizó la ceremonia virtual de entrega de certificados a egresadas de la IV cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, a través de la plataforma de Zoom. En total, 22 mujeres de las localidades de El Tocuyo, Valencia y Carúpano recibieron sus certificados. Durante la ceremonia se contó con la participación de Patricia Fuentes, gerente de mercadeo y RRPP de Ford Motor de Venezuela, además de los aliados de cada localidad.

Egresadas se unieron para crear su propia tienda

Las egresadas del I y II Diplomado en Emprendimiento Chocolatero junto a la Universidad de Los Andes, Zoeling Chung, Nora Mogollón, Kellwy Quintero y Geraldine Zerpa, crearon una tienda denominada +Chocolate (@_maschocolate), para la permanente exposición, promoción y venta de los productos de sus emprendimientos individuales, y de otras compañeras chocolateras que deseen tener presencia con sus marcas en esta iniciativa. También participaron en el evento «Chocolate y Bazar» en Mérida con productos de diferentes emprendedoras.

Egresadas del proyecto VTDC organizaron la segunda edición de un bazar

El 11 de febrero se llevó a cabo la 2da edición del evento denominado «Bazar, Arte y Chocolate», organizado por egresadas del proyecto Venezuela Tierra de Cacao de la localidad de Mérida en las instalaciones de la Galería Otra Banda, ubicada en la escuela de música de la Universidad de Los Andes. Este evento reunió a chocolateras de los diplomados llevados a cabo en la localidad, así como la participación de otros emprendedores locales. 

Chocolate y Bazar contó con la participación de egresadas chocolateras

Las egresadas del I y II Diplomado en Emprendimiento Chocolatero junto a la Universidad de Los Andes (ULA), Cristhie Zerpa, Nora Mogollón, Zoeling Chung, Christian Nava y María Noguera, participaron en el evento «Chocolate y Bazar» del Hotel La Pedregosa en Mérida, el cual contó con la colaboración de Chocolates Cayré para su organización. Las chocolateras expusieron sus productos y dieron a conocer al público su trabajo.

Elvira Delgado hizo crecer su emprendimiento

La egresada de la I cohorte del curso Emprendedoras del Chocolate en el marco del proyecto Venezuela Tierra de Cacao, Elvira Delgado, impulsó su marca (@cremorespostres) luego de realizar unos dulces y una torta por motivo del aniversario de la emisora Supernova 103.9, quienes decidieron realizarle una propaganda. Gracias al apoyo de la emisora y de nuevos aliados sus clientes han aumentado, dando como resultado que a inicios de febrero se convirtió en proveedora de postres para dos comercios conocidos en Guatire, en donde Elvira  destaca con su repostería.

Actividad especial para egresadas de Alimenta360

Diez egresadas del programa Alimenta360 recibieron una clase de cocina guiada por el profesor y chef Pablo Duarte, con el propósito de seguir mejorando sus técnicas y ampliar su menú. También realizaron una comida para 20 niños del comedor. 

Arianna Villarroel y su stand de dulces

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la III cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Arianna Villarroel, inició febrero ofreciendo sus productos en la Clínica Divino Niño Jesús con su stand, entre los que presentó polvorosas, galletas de mantequilla, galletas-brownie con trozos de chocolate cubiertas con chocolate blanco, dandy y sprinkles, cake pop, donas, entre otros. 

Una nueva oportunidad laboral para Ana Sifontes

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la II cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Ana Sifontes, fue contratada por Cáritas Carúpano, en alianza con AVEP, como facilitadora para el curso Asistente de Chef. En este curso, las jóvenes entre las edades de 14 a 18 años reciben una formación humano cristiana con talleres y orientación social y laboral, además de ayuda psicológica. Los platillos que elaboran son ofrecidos en los eventos y actividades que organiza Cáritas Carúpano.

Marithé Martínez y su más reciente éxito

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la II cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Marithé Martínez, fue elegida por Cáritas Carúpano como facilitadora en el curso de Repostería Básica para jóvenes, a través del proyecto APAMATE en conjunto con el CECAL Madre Alberta Giménez. Esto con el objetivo de seguir profundizando en el área de protección impulsada por Cáritas Carúpano en alianza con UNICEF. Durante la formación, los 30 jóvenes recibirán clases en tres ejes: humano-cristiano, desarrollo personal y oficio.

Afrodita Pino y Liliana Sosa en la Fiesta del Cacao

Las egresadas del II Diplomado en Emprendimiento Chocolatero junto a la ULA, Afrodita Pino y Liliana Sosa, participaron con sus emprendimientos Dollce Melita y Cacao Piedemonte respectivamente, en la 2da edición de la Fiesta del Cacao. Este evento se llevó a cabo en la Casa Bosset de Mérida y estuvo organizado por la egresada Mayra Castellanos. 

Egresadas dijeron presente en Expo Feria de Mérida

Las egresadas del I y II Diplomado en Emprendimiento Chocolatero junto a la ULA, Venere Salazar, Nancy Salcedo, Carmen Pinto, Nora Mogollón, Zoeling Chung y Kellwy Quintero, participaron como expositoras en la Expo Feria del reconocido complejo turístico de Lusitanos, en las afueras de la ciudad de Mérida.

Yenny Sánchez abrió su local de comida

La egresada de la I cohorte del programa Emprendedoras Gastronómicas, Yenny Sánchez, inauguró junto a su esposo un local de almuerzos y postres llamado Rest. Doña Nana, ubicado en la Av. Bolívar de Ejido en Mérida.

Yexcenia Acevedo fue elegida para un programa de formación

La egresada de la I cohorte del programa Emprendedoras Gastronómicas, Yexcenia Acevedo, fue seleccionada por su emprendimiento (@byyexceniaacevedo) para formar parte de Oportunidad Naranja, el cual es un programa de capacitación y aceleración de ideas. Yexcenia se postuló para desarrollar el concepto de turismo gastronómico basado en generar experiencias a los turistas, locales y foráneos, mediante la participación en talleres cortos sobre la elaboración de platos gastronómicos ancestrales en las instalaciones de una cocina tradicional.

Clase especial para egresadas de Alimenta360 y sus hijos

En febrero se dictó una clase de organización de eventos infantiles para las mamás egresadas de Alimenta360 y sus niños. La formación estuvo a cargo de la profesora Dayana Gullén. Además, la egresada de la I cohorte del programa Emprendedoras Gastronómicas, Liliana Rodríguez (@creacioneslilror), preparó deliciosas galletas integrales y endulzadas con papelón como merienda para las participantes con la finalidad de demostrar que se les puede dar alimentos saludables y deliciosos a los niños sin necesidad de cargarlos de azúcar.

Seminario impartido por Ana Carolina Sánchez

La egresada del I Diplomado en Emprendimiento Chocolatero junto a la ULA, Ana Carolina Sánchez, dictó un seminario en Chocolatería Fina, Arte Culinario y Derivados del Cacao, en la localidad de La Azulita, estado Mérida. Entre los temas desarrollados estuvieron: derivados gastronómicos del cacao, tecnología del cacao y chocolate, y chocolatería (temperado, formulación, etc). A través de su emprendimiento Emana C.A., avaló los certificados entregados a los participantes, quienes en su mayoría fueron mujeres productoras de la zona.

El comienzo del emprendimiento de Angelica Colmenárez 

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la IV cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Angelica Colmenárez, luego de tres años incursionando en el mundo de la dulcería criolla, le ha dado forma a su emprendimiento Dulce Karamelo, en donde junto a su familia y amigas cercanas se han encargado de recrear los sabores más auténticos de los dulces venezolanos, incluyendo nuevas recetas.

María Laura García y su actividad para celebrar el mes del amor y la amistad

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la IV cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, María Laura García (@nitascakesvln), celebró el mes del amor y la amistad realizando en el Jardín Nautilus Kids de Valencia el evento «Una tarde especial de San Valentín». La actividad estuvo dirigida a niños de 4 a 12 años de edad donde con la compra de la entrada al parque los pequeños tenían la oportunidad de decorar sus galletas de mantequilla, guiados por las indicaciones de Maria Laura.

Banquete por egresadas de Alimenta360

El 22 de febrero, se realizó un banquete de impacto social en las instalaciones del CECAL Luisa Cáceres de Arismendi. Esta fue la oportunidad ideal para dos egresadas de la I y II cohorte del programa Alimenta360, que por encontrarse con Covid-19 no lograron presentar su evaluación final. Con el apoyo de sus compañeras llevaron a la práctica las herramientas y habilidades obtenidas durante su formación. El banquete fue dirigido a 15 niños de la comunidad aledaña y el menú estuvo conformado por cuatro tiempos, sirviendo como entrada una crema de auyama, de plato fuerte pastel de plátano, como postre ensalada de frutas y un frappé de fresas.