Emprendedoras Gastronómicas de Guarenas presentaron sus platos
En febrero, las 29 participantes de la I cohorte del programa Gastronomía360 Guarenas realizaron la presentación de sus platos. Fueron cuatro jornadas llenas de sabores autóctonos que se hicieron en las instalaciones del Restaurante La Fogata en Guatire. El jurado estuvo compuesto por: Mons. Tulio Ramírez, obispo de la Diócesis de Guarenas; prof. Marlene Berrios, directora de ECC KKO Real; José Alí Machado y Desirée Aldana, directores de Cáritas Guarenas; Ocarina Castillo, antropóloga gastronómica; Abg. Luis León de la Cámara Inmobiliaria de Zamora; Karla Montenegro, gerente de Forum Guarenas; prof. Graciela Barreto, directora del colegio, y el chef Damián Boada.
También estuvieron: el padre José Antonio Barrera, vicario general de la Diócesis de Guarenas; prof. Marianne Robles; chef Víctor Moreno del Restaurant Moreno Caracas; Julio Polanco, comerciante de Guarenas; chef Miguel Pérez, organizador de Guatire Gastronómico; Luis Leal de Guatire.com; los chefs y directores del Centro Gastronómico El Pan Nuestro, Mireya Rojas y Victor Caraballos; además de los instructores y chefs, Plutarco y Elisa Fernández.
Como invitados especiales asistieron: Inés Ruiz y representantes del cluster de Seguridad Alimentaria, Marcos Selva, Giulia Baldi y Elizabeth Fadul; Sara Medina de Fundación KPMG; Sofia Toffano y Cristoforo Furst de CAVENIT; Rafael Ávila de la Universidad Monteávila, y Clara García, pasante de Consejería de Cultura de la Embajada de España. Las participantes fueron las protagonistas con sus preparaciones, además de compartir con los presentes sus historias de vida.
El chef Víctor Moreno resaltó lo valioso del trabajo artesanal e ímpetu de las emprendedoras, alentándolas a mantener el amor por el arte de la cocina. La chef Mireya Rojas expresó su orgullo por el trabajo logrado. Producto de las emotivas presentaciones, miembros del jurado e invitados les ofrecieron a las emprendedoras pasantías, la oportunidad de hacer una masterclass en una feria gastronómica, y una página web. «Sólo con el trabajo en conjunto ha sido posible continuar cristalizando iniciativas como estas», resaltó Alejandro Marius.
Inicio de Emprendedoras Gastronómicas en Valencia
El 13 de febrero se inició el programa de Emprendedoras Gastronómicas en la ciudad de Valencia, el cual se realiza en alianza con la ONG CESAL de España bajo el apoyo del gobierno de Canarias. La bienvenida del programa e inicio de clases se realizó en los espacios de la librería La Alegría, donde las 34 participantes que asistieron expresaron su pasión por el oficio gastronómico. Este primer día estuvo a cargo de la coordinadora regional, Endrina Cerró, la coordinadora del programa, Yralí Palacios, la coordinadora de Acompañamiento, Francys Burgos, y el coordinador de comunicaciones, César Córdoba.
Trabajo y Persona celebró su 14 aniversario
En febrero, nuestra asociación cumplió 14 años educando protagonistas del bien común y lo celebramos con una serie de publicaciones de siete testimonios de nuestros egresados, y siete momentos de nuestro disco “Venezuela: Música y Trabajo”, producido junto al maestro Aquiles Báez. Durante una semana se publicó en las redes de TyP un video del álbum junto con un video de egresados de los distintos programas relantando sus historias, y cómo su paso por TyP ha cambiado el rumbo de sus vidas. Celebrar con música y palabras que enaltecen nuestra misión y el valor de nuestra labor fue una conmemoración ideal para estos 14 años. Si desean ver más sobre ello pueden visitar nuestras cuentas de Instagram y YouTube.
Asesoría en presentación de platos, protocolo y etiqueta
El 08 de febrero las participantes del programa Gastronomía360 Guarenas recibieron una asesoría sobre la importancia de la presentación de platos de parte de los chefs Mireya Rojas y Victor Caraballo, directores del Centro Gastronómico El Pan Nuestro, lugar donde se realizó esta actividad. La chef Nelly Rojas también les dio una excelente inducción sobre protocolo y etiqueta. Fue una mañana de aprendizaje, compartir experiencias y tips que les permitió a las participantes tomar notas y sugerencias para sus emprendimientos.
Voluntariado en comedor de Guarenas por Gastronomía360
El 09 de febrero el tercer grupo de participantes del programa Emprendedoras Gastronómicas360 Guarenas apoyaron en la elaboración de alimentos para los estudiantes del Colegio Jesús María Marrero. En esta oportunidad estuvieron junto a tres madres representantes que también se integraron al voluntariado del colegio. Fue una oportunidad para las emprendedoras de compartir sus conocimientos con este grupo de madres en pro de las actividades del comedor. En dicha jornada lograron preparar 200 comidas para los jóvenes.
Mentoras Gastronómicas: clase de pasapalos a 33 jóvenes
El 23 de febrero ocho egresadas del programa de Emprendimiento y Nutrición El Tocuyo facilitaron una clase de pasapalos a 33 estudiantes de segundo año de bachillerato del Colegio Nuestra Señora de La Concordia en el Centro Taller Nuclearizado San Antonio. Ese día las emprendedoras ejercieron el rol de Mentoras Gastronómicas y acompañaron a los adolescentes en la preparación de distintos pasapalos, además de compartir técnicas de cocina y motivar la creatividad de los jóvenes. Las egresadas tuvieron la oportunidad de degustar y evaluar los platillos preparados, lo que les recordó a su evaluación del plato final en su formación de TyP. La actividad fue el primer espacio donde las egresadas pudieron desempeñarse como instructoras y dieron a conocer su vocación por la enseñanza gastronómica. También estuvieron presentes en la clase la coordinadora del área de cocina del centro taller, Beatriz Torrealba, y el coordinador local TyP, José Gregorio León.
Inicio de curso de Emprendimiento Gastronómico en Chapellín
El 22 de febrero inició el curso de Emprendimiento Gastronómico dirigido a los habitantes de Chapellín, y se realizó en el Centro Comunitario Don Bosco de Chapellín. Los 31 participantes tuvieron su primera clase presencial ese día, aunque el curso se impartirá de forma semipresencial. Cuenta con un total de 60 horas de formación distribuidas en tres áreas: desarrollo humano, emprendimiento y capacitación técnica en gastronomía, y en total son 24 horas virtuales y 36 presenciales. Este curso fue desarrollado en alianza con el Dividendo Voluntario para la Comunidad (DVC), y con el Centro Comunitario de Chapellín. Se espera que esta formación culmine en seis semanas con la graduación.
+Chocolate celebra su 1er aniversario
Las egresadas del I y II Diplomado en Emprendimiento Chocolatero, Nora Mogollón y Kellwy Quintero, celebraron el primer aniversario de su emprendimiento +Chocolate. Para celebrarlo realizaron diversas actividades dentro de sus instalaciones en Mérida, además crearon una tableta exclusiva para la Parroquia Santiago Apóstol de la Punta por encargo especial del padre Edduard Molina.
Isabel Perdomo recibió el premio Frailejón de Oro
La Emprendedora Gastronómica, egresada de la I cohorte de Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Isabel Perdomo, recibió el premio Frailejón de Oro en la categoría «revelación del año» en el renglón gastronomía con su emprendimiento llamado PIUR (@piurmerida). La condecoración fue otorgada por la organización Somos Mérida, y el evento nominó a más de 200 operadores turísticos del estado, así como personalidades y organizaciones importantes dentro del sistema turístico merideño.
Verona Osorio participó en expo feria merideña
La Emprendedora Gastronómica egresada de la I cohorte, Verona Osorio, participó en la Expo Feria Lusitanos con su emprendimiento Dulce Verona (@dulce.verona). Esto constituyó una gran experiencia para esta emprendedora, pues fue la primera vez que llevó sus productos a este evento de reconocida trayectoria en Mérida.
Emprendedoras en feria de Mérida
Las egresadas de la II cohorte del Diplomado en Emprendimiento Chocolatero, Carmen Pinto y Afrodita Pino, estuvieron en la I Feria de Emprendedores del Hotel Venetur de la ciudad de Mérida, donde participaron diferentes emprendedores del estado. Se establecieron alianzas importantes y el hotel les abrió las puertas para que cada domingo lleven sus productos.
Emily Lucena festeja por partida doble
La Emprendedora Gastronómica, egresada de la V cohorte de Emprendimiento y Nutrición El Tocuyo, Emily Lucena, celebró el aniversario de sus dos emprendimientos gastronómicos: Innovaciones Suzette (@innovacionessuzette) y La Octava fast food (@laoctava_fastfood). El primero es un negocio que inició en pandemia vendiendo galletas para costear los altos gastos médicos para atender a su abuela. Tras el éxito de sus preparaciones hizo la transición a tortas decoradas para cumpleaños, y hoy en día ofrece gran cantidad de productos. Por otro lado, La Octava comenzó con hamburguesas y gracias a su rápido crecimiento, Emily pudo abrir un local en el paseo gastronómico de la ciudad.
Milangela Chaviel sigue contribuyendo con su comunidad
La participante de Formación de Formadores, realizado en el marco del programa Belleza por un Futuro, Milangela Chaviel, culminó de dictar el curso de peluquería a 15 mujeres del sector nuevo Pueblo el Manzano, estado Lara, luego de tres meses de clases. Su entrega a las labores sociales ha contribuido a su crecimiento personal y ha dado oportunidad a seguir formando mujeres en el área de la belleza para que puedan, a través del oficio, iniciar un emprendimiento. También contribuye en la Casa Hogar Cottolengo y el INAS del Manzano con las mismas participantes que capacita, dando asistencia de peluquería y barbería a las personas que hacen vida en estas fundaciones. Además, en febrero Milangela fue invitada a participar en el taller de mechas certificado por American Perfect, con un total de siete horas académicas.
Daniela Rivero se certificó como panadera
La Emprendedora Gastronómica, Daniela Rivero (@dananapasteleria), continuó con sus estudios gastronómicos al inscribirse en un curso online de panadería de la academia Hora de Hornear, con el que aprendió a crear masa madre, formulación de masas panaderas, blandas, estándares y duras. Con sus nuevos conocimientos se encuentra trabajando con pan de sándwich y pan para piñitas.
La receta de Maira González salió en la TV
La Emprendedora Gastronómica, Maira González (@cakesmairagonzalez), fue invitada a participar en el programa “Una buena mañana” de la televisora Promar Televisión, en el que demostró a los televidentes cómo elaborar marquesas de cheesecake, y los invitó a prepararlas y comenzar sus propios emprendimientos.
