Éditorial

“Tout travail est vide sauf quand il est fait avec amour;
Et lorsque tu travailles avec amour, tu t’attaches à toi-même, aux autres et à Dieu.
Et que signifie travailler avec amour?
Cela signifie tisser la toile  avec des fils de ton cœur, comme si ton aimé allait emporter cette toile.
Cela signifie construire une maison avec tendresse, comme si ton aimé allait vivre dans cette maison.
Cela signifie planter les semences avec amour et les récolter avec bonheur, comme si ton aimé allait manger les fruits.
Cela signifie porter toutes les choses que tu crées avec un souffle de ton propre esprit.”

Il est impossible d’éviter de résonner à la même fréquence en lisant ces vers de Kahlil Gibran dans son ouvrage “Le Prophète”, parce que nous sommes tous faits pour vivre entourés d’amour. Ce serait aller contre nature lorsque nous vivons et travaillons sans but, au bord du vide profond du néant ou, encore pire, dans l’obscurité, refusant la beauté et la lumière. Dans ce but, nous devons faire tous les efforts possibles pour que le chômage ou toute forme d’esclavage n’existe plus, car il s’agit d’actes criminels contre l’humanité.

La valeur du travail pour la personne est également valable s’il n’est pas rémunéré. Sur cet aspect, plusieurs femmes que nous formons dans notre association dans le domaine de l’entrepreneuriat gastronomique, m’ont donné une nouvelle leçon à conserver au fond du cœur. Habituellement, nous les invitons à collaborer et cuisiner dans le restaurant pour enfants de leur communauté comme une exigence et avec une logique de compensation et de remerciement pour ce que nous leur avons donné comme formation. Cependant, l’expérience a dépassé les attentes, car ce sont elles qui nous ont remercié en partageant leurs connaissances, temps et efforts. Ce qui a permis d’apprécier le travail solidaire comme une opportunité de rencontre, croissance personnelle et une occasion de partager davantage leur vie entre elles, créant ainsi une communauté d’entrepreneuriat de collaboration et solidarité.

Quelle est la vérité de ce que dit le Pape François lorsqu’il affirme dans son exhortation Evangelii Gaudium“dans le travail libre, créatif, participatif et solidaire, l’être humain exprime et accroît la dignité de sa vie”.

Lorsqu’une nouvelle année commence, face aux nécessités de tous les jours, combien de fois nous posons-nous cette question: de quelle manière notre travail vis-à-vis des autres pourrait être plus participatif et solidaire? consacrons-nous du temps pour trouver quelle expérience doit être faite dans le travail pour développer notre conscience sur tous les dons que nous avons reçus? En définitive, quel est le sens de notre travail?

Alejandro Marius
Reprise des activités de Gastronomía360 Guarenas

Le 19 janvier, les activités du programme Entrepreneuses Gastronomiques360 Guarenas ont repris au Collège Jesús María Marrero. Ce fut une réunion présentielle avec les coordonnatrices Yubelín Estanga et Eneida Useche qui a permis une rencontre pour démarrer les activités en vue d’une nouvelle phase, et planifier les groupes de volontaires pour les journées à la cantine du collège. 17 participantes du programme étaient présentes et se sont portées volontaires pour poursuivre les activités prévues pour l’année.

Groupe de volontaires de Gastronomía360 pour la cantine de Carapita

Du 24 janvier au 3 février, le groupe de volontaires de 29 participantes s’est réuni pour le projet Gastronomía360, dans la cantine Père Oscar Aguilar de l’Eglise San Joaquín et Santa Ana du quartier de Carapita à Caracas. Par groupes de 3 et 4 participantes du projet et de quelques diplômés d’autres programmes de Trabajo y Persona Caracas, ils ont assisté dans le but d’aider à préparer et servir les plats à 196 enfants, outre 224 repas qui ont été distribués avec l’aide d’autres volontaires dans la partie haute du quartier. 425 enfants ont été nourris chaque jour. Tous les bénéficiaires ont exprimé leur admiration et gratitude pour l’œuvre sociale magnifique réalisée dans la cantine avec l’appui de toute la communauté.

Atelier sur la graine de qualité ancestrale du cacao

Du 25 au 27 janvier a eu lieu l’atelier “De la graine fine ancestrale à la tablette de chocolat” dans la Maison des Anciens Gouverneurs à Mérida. Au cours de cette activité, l’histoire et l’origine du cacao comme aliment et médicament a fait partie de cet atelier, ainsi que le processus Bean to Bar, l’élaboration de produits en chocolat et leur  utilisation dans la gastronomie du cacao et du chocolat. Cet atelier a été dirigé par la chocolatière artisanale Mayra Castellanos et la conseillère en alimentation Ana Mercedes Reyes.

Formation sur la présentation des plats, entreprendre et les réseaux sociaux

Le 26 janvier, le chef Damián Boada (@damianboada) a dirigé une formation présentielle pour les participantes au programme d’Entrepreneuses Gastronomiques360 à Guarenas, sur l’importance de la présentation des plats. Le chef a partagé son expérience comme entrepreneur et influenceur et a expliqué ses débuts dans l’art de la cuisine et sur l’impact du soin concernant les détails. Ce fut une rencontre importante d’apprentissage au cours de laquelle il a répondu aux inquiétudes des participantes. L’activité a eu lieu au Collège Jesús María Marrero de Guarenas.

Groupe de volontaires à la cantine du Collège Jesús María Marrero

Les 30 et 31 janvier, les participantes au programme Entrepreneuses Gastronomiques 360 Guarenas ont démarré les journées de groupes de volontaires pour la cantine du Collège Jesús María Marrero, afin de servir initialement 200 étudiants de cette institution. Cet objectif a été atteint en compagnie du père José Antonio Barrera, de la directrice du collège, Graciela Barreto et de la coordonnatrice de Trabajo y Persona, Eneida Useche. Les participantes ont contribué à la réalisation et distribution des aliments préparés avec des ingrédients offerts par la succursale du supermarché Forum de Guarenas. Des membres de la communauté éducative ont également contribué à la logistique de cette activité. Moments de grande joie et émotion pour cette action et son impact en faveur des étudiants.

Yaicer Vargas poursuit sa formation

Le diplômé du II groupe du projet Installateurs d’Antennes Satellitales, Yaicer Vargas (@camaleon.tech), a participé à une certification internationale de HCSA CCTV (associé de sécurité certifié par Hikvision) chez Sarven Venezuela. Celle-ci a été approuvée après qu’il ait soutenu les épreuves respectives. Il a réalisé pendant plusieurs semaines un cours online gratuit offert par l’académie du réseau de service technique Yo Reparo Academy, qui a renforcé son statut de professionnel comme technicien électronicien. Il a également participé via YouTube à un webinaire technologique sur la profession. Ces expériences lui ont fourni d’excellentes connaissances et mises à jour.

Marakas Cacao a été finaliste au Concours Idea

L’Entrepreneuse du Chocolat Verónica Prieto (@marakaskko), conjointement avec son associé Rafael Suárez, a vécu une expérience incroyable lors de la présentation finale de son projet “Marakas Cacao barres de chocolat d’origine”  face aux membres du jury du Concours Ideas, réalisé au siège de Mercantil Banco. Ils ont réussi à être sélectionnés parmi plus de 350 projets et passer les trois phases du concours, restant parmi les 13 finalistes. Bien qu’à cette occasion ils n’aient pas remporté le prix, ils ont signalé avoir gagné plus de confiance sur leur projet ainsi que sur le potentiel et le talent existant au Venezuela.

María Laura et son accord avec une entreprise de Tovar

L’Entrepreneuse Gastronomique diplômée du I groupe, María Laura Molina, a souscrit un accord avec l’entreprise de Tovar, Suministros Globales (Fournitures en général) qui compte 19 ans d’expérience. L’objectif de cette alliance stratégique consiste à partager leurs clients, faire des promotions et contribuer à augmenter les ventes.

Les nouvelles responsabilités de Mariana Valdez

L’Entrepreneuse Gastronomique du I groupe, Mariana Valdez (@marianacocina), vient d’être nommée nouvelle cheffe du restaurant de l’Hôtel La Pedregosa à Mérida, ainsi que responsable de la réserve. C’est une grande occasion pour elle de faire connaître son travail.

Kiara Lorenzo a ouvert son local

La participante actuelle de Gastronomía360, Kiara Lorenzo, a inauguré son premier local commercial, pour la vente de produits et articles pour pâtisserie. Son magasin Karamelo se trouve dans le Centre Commercial Galerías Avila.

Anali Marquina élargit son négoce dans de nouveaux sites

L’Entrepreneuse Gastronomique diplômée du I groupe, Anali Marquina, élargit son entreprise depuis Mérida vers d’autres localités du pays, en particulier dans la zone de Caracas. Grâce à l’appui d’une associée, ses produits arrivent à Caracas à travers MRW et elle se charge de leur promotion et de la livraison à domicile.

Cosmétique et cacao par Mayra Castellanos

La diplômée du I groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Mayra Castellanos, a dirigé l’atelier “Le Cacao dans la cosmétique naturelle”. L’activité a eu lieu afin de déguster des variétés de chocolats et expliquer l’utilisation du cacao dans la cosmétique naturelle, avec un excellent résultat de la part du public présent.

María Paola Galarraga à une expo-foire artisanale

La diplômée du II groupe virtuel du projet Venezuela Terre de Cacao, María Paola Galarraga, a exposé ses produits sur le Boulevard Las Heroínas de la ville de Mérida, où a eu lieu l’expo-foire artisanale Vive Las Heroínas, avec musique, art, artisanat, gastronomie, etc.

Entrepreneuses dans un programme de TV

Les diplômées des I et II Diplômes en Entrepreneuriat Chocolatier, Nora Mogollón et Kellwy Quintero, ont été invitées au programme de télévision Zona Creativa 5101 d’une chaîne locale de la ville de Mérida, pour une entrevue afin d’exposer leur expérience comme entrepreneuses et montrer une partie de leur travail dans leur magasin +Chocolate.

Flor et Pastora retournent à la foire de la mairie de Baruta

Les diplômées du I groupe du programme Alimenta360, Flor et Pastora Reques, ont participé à une nouvelle édition de la foire organisée par la mairie de Baruta de Tout à 1 dollar. Elles ont pu se faire connaître et ont reçu des commandes de desserts. Tout cela grâce à l’enthousiasme de Indriany Serrano, fille de Fleur et nièce de Pastora, qui suit le cours de Gastronomía360.