Éditorial

«Kierkegaard dit que les valeurs sont abstraites jusqu’à ce que quelqu’un ait le courage de dire «je». De la même manière, nous pouvons affirmer que les œuvres ne naissent que lorsque quelqu’un a le courage de dire «je», Luigi Giussani.

Le courage de commencer une entreprise de travail et de risque pour répondre à un besoin, à la fois personnel et commun, qui nous afflige en tant que société, naît du mot qui définit la grandeur de l’être humain: la liberté, qui, dit Víctor Tirado San Juan, « C’est un trait divin, une caractéristique déterminante des êtres spirituels. »

L’être humain a cette dimension transcendante et spirituelle qui nous relie à quelque chose de plus grand que nous-mêmes, et l’un de ces traits est précisément cette liberté. Chacun a même la liberté de croire en un ou plusieurs dieux, ou simplement de ne pas croire, mais pour les chrétiens l’acte de liberté absolue est évident quand ils se souviennent de ce Dieu qui s’est fait homme dans le fils d’un charpentier il y a deux mille ans.

Je n’ai aucun doute à affirmer que si ce lien avec le transcendant fait défaut, tout le courage de nos initiatives et de nos efforts n’a pas la possibilité d’un véritable impact, car l’exercice de notre liberté initiale s’épuise si nous perdons cette perspective. Même un ami a dit ces jours-ci quelque chose qui m’a impressionné: «si ce lien manque, la puissance intelligente par laquelle quelque chose se construit est perdue».

C’est pourquoi il vaut la peine de revenir à l’origine de ce que nous faisons: le travail et la personne coïncident avec l’affirmation de ce lien, car nous croyons que non seulement le travail est le moyen de continuer à collaborer avec le grand travail de la création, mais que la personne est une relation avec Infinity. C’est la raison pour laquelle nous nous identifions tant au charisme bénédictin et nous nous inspirons de la règle «ora et labora», que saint Benoît a établie à une époque de crise encore plus complexe et dramatique que ce que nous devons vivre.

Il devient de plus en plus évident pour moi que l’acte libre d’un homme et de son entreprise, a besoin de la somme des autres libertés auxquelles il adhère, reconnaissant le lien de son but dans la vie avec la toute fin de l’œuvre. De nos jours, il est essentiel mais pas suffisant de documenter les processus, de générer des formats et d’utiliser la technique, car le véritable point critique est avant tout le besoin de personnes libres qui se connectent au but et à la raison d’être du travail. Ce n’est qu’ainsi que les ressources financières, la technologie et tous les moyens dont nous disposons seront utilisés dans leur juste mesure et avec un but précis.

Víctor Tirado San Juan affirme que «la liberté est la condition spirituelle de la responsabilité absolue» et non seulement je la partage, mais je crois que chaque œuvre et aussi nous en tant que société ferons un pas positif vers l’avenir lorsque nous commencerons à les rétablir. liens et nous laissons prendre la responsabilité de notre réalité.

Alejandro Marius
Les entrepreneurs ont reçu une formation sur les chocolats artisanaux

Comme forme d’accompagnement, et dans le cadre du projet Venezuela Tierra de Cacao, Trabajo y Persona, le Curso de Bombonería Artesanal (Cours de Bombonerie Artisanale) a commencé à renforcer les capacités technico-productives de 24 Emprendedoras del Chocolate (Entrepreneurs du Chocolat) de Valence. La formation, dirigée par le chef Luis Martínez, était basée sur des cours d’honneur au travail, d’histoire du cacao et de son processus, d’hygiène et de manipulation des aliments, de tempérage, de chocolat de base et de pratiques. Elle s’est déroulée sur huit jours, entre les mois d’octobre et de novembre, dans les espaces du CECAL Luisa Cáceres de Arismendi.

Petare a sa première cohorte Emprendedoras del Chocolate (entrepreneurs du chocolat)

Dans le cadre du projet Venezuela Tierra de Cacao, 16 femmes de Petare ont été diplômées du programme Emprendedoras del Chocolate (Entrepreneurs du chocolat). La cérémonie s’est déroulée le 10 octobre à la Fondation Bigott, en présence de représentants de l’Union européenne, de Fedeuropa, de la Chambre de commerce italo-vénézuélienne, de la Chambre de commerce, d’industrie et d’agriculture franco-vénézuélienne et de Trabajo y Persona. L’un des diplômés, Thais Visbal, a déclaré : « Tout comme le mot indien « Petare » signifie « face à la rivière », je peux dire aujourd’hui que nous ferons face au monde pour apporter le meilleur cacao… »

Trabajo y Persona s’engage pour la culture du travail et de la rencontre

Du 22 au 26 octobre, l’équipe de Trabajo y Persona a réalisé une session de formation interne pour partager et améliorer les processus et outils de travail. Lors de la réunion, en plus de s’aligner et d’apprendre à se connaître en tant qu’équipe, ils ont suivi des ateliers sur Redacción y ortografía (Rédaction et orthographe), Administración (Administration), Uso de la tecnología celular para documentación gráfica (Utilisation de la technologie cellulaire pour la documentation graphique), Planificación de Tiempo (Planification du temps) et Sesgo cognitivo (Préjugé cognitif). Ils ont également appris des histoires inspirantes comme celles de Claudia Valladares, cofondatrice d’Impact Hub Caracas; Juan Ángel De Gouveia, président de la Confédération des sourds du Venezuela; et Santiago Ulloa, président de Fedeuropa Venezuela.

Les Emprendedoras del Chocolate (entrepreneurs du chocolat) ont été formés à l’art de la pâtisserie.

Quinze Emprendedoras del Chocolate (Entrepreneurs du chocolat), de différentes cohortes et lieux, ont réalisé le Taller de panadería básica (Atelier de panification basique), dirigé par Florangel Hernández, diplômé du même programme Trabajo y Persona. Il a eu lieu le 30 octobre dans les installations d’Invecapi, à El Rosal, et ils ont reçu une formation sur les types de pain, les concepts de base, la cuisson et les temps de commercialisation.

– Eddy Pini , diplômée de la première cohorte Emprendedoras del Chocolate (entrepreneurs chocolatiers) du projet Venezuela Tierra de Cacao, a commencé ses stages le 29 octobre dans le laboratoire de Bitácora Cacao, où elle apprendra le processus de haricot à barre pour la fabrication de tablettes de chocolat. Ceci est fait grâce à l’alliance entre Work and Person et Bitácora Cacao, CA

– María Pineda , diplômée de la cohorte XXX du programme Emprendedoras del Chocolate (Entrepreneurs of Chocolate), El Rosal, a effectué des stages dans le laboratoire Mantuano Chocolates, du 24 octobre au 2 novembre. En plus de recevoir des expériences et de nouvelles connaissances dans le domaine, elle a contribué au développement des tablettes San Juan, une marque sociale qui profite au programme qui l’a formée, afin que d’autres femmes en situation de vulnérabilité poursuivent leur formation.

– Sonia Arias , diplômée de la première cohorte Emprendedoras del Chocolate (entrepreneurs chocolatiers) du projet Venezuela Tierra de Cacao, Petare, se consacre à la vente de mendiants , un produit qu’elle a appris à fabriquer dans le cadre du programme.

– Zuleima Velásquez , diplômée Emprendedoras del Chocolate (Entrepreneurs du Chocolat), Guarenas, effectuait des stages durant le mois d’octobre dans le laboratoire de Mantuano Chocolates. Il travaille actuellement pour la même entreprise. Toutes nos félicitations!

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