Editoriale

“Durante la formazione si è risvegliato in me, sempre di più, il desiderio di fare impresa, il valore della costanza e del lavoro… e l’importanza della creatività; inoltre, abbiamo acquisito conoscenze di nuove tecniche nell’arte della cucina, dando un sapore personale a tutto quello che facciamo”.

Queste erano le parole di apertura dell’intervento di Rita, una delle madri che hanno partecipato al corso Emprendimiento y Nutrición-Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione- Gastronomia360). La sua compagna e collega Marly ha continuato affermano: “Mi sento molto fortunata per tutto quello che ho imparato, i professori che ho avuto, e per l’opportunità di crescere in conoscenze e come persona. É stata molto importante l’unione con i miei compagni, dato che formiamo una grande famiglia, e inoltro ho scoperto quello che mi piace fare, e ho imparato a farlo bene”.

Questo editoriale potrebbe limitarsi a citare le testimonianze delle nostre diplomate di Valencia, che riflettono in modo semplici il valore di ciò che hanno incontrato. Attualmente i loro figli mangiano in una delle mense organizzate da Caritas in città, ma si è svegliato in loro il desiderio di fare impresa e di poter rispondere alle neccessità elementari della propria famiglia.

Quello di cui abbiamo bisogno nel Paese è un cambiamento che è possibile solo attraverso l’incontro. Non basta offrire opportunità, e, nel nostro caso, una buona preparazione a chi ne ha bisogno: è importante guardare, ascoltare e condividere i bisogni affinché avvenga il cambiamento.

Nel mese di febbraio (anniversario della nostra fondazione) ci siamo proposti di incontrare persone in tutto il paese, e il risultato è stato superiore alle nostre aspettative. La cultura dell’incontro è la base per poter costruire un’amicizia sociale capace di generare il bene comune.

Nelle circostanze che ci sta toccando vivere a livello mondiale, dovuto al virus Covid-19, ci è stata tolta la possibilità dell’incontro fisico, molte famiglie sono rimaste separate e ci sentiamo indifesi di fronte a qualcosa che ci paralizza. É giusto e responsabile seguire le indicazioni delle autorità competenti per la prevenzione e la risposta alla pandema, e tuttavia, questo è anche una provocazione alla nostra creatività per non rinunciare alla cultura dell’incontro.

Rita ci diceva che “nonostante le nostre debolezze come individui, Venezuela ha ancora più bisogno di noi oggi, affinché con il nostro granello di sabbia possiamo farne un grande Paese che rinasca, vada al largo e arrivi a essere un Venezuela prospero e ricco di opportunità; affinché si sviluppi in tutti i sensi”.

Per questo è cruciale ciò che ci dice Vaclav Havel: perché “la speranza non è la stessa cosa dell’ottimismo. La speranza non è la convinzione che ciò che stiamo facendo avrà successo. La speranza è la certezza che ciò che stiamo facendo ha un significato, indipendentemente da come andrà a finire”.

Alejandro Marius

– Silvana Rondón, diplomata del primo corso del programma Emprendimiento y Nutrición– Gastronomía360 (Imprenditorialità e Nutrizione – Gastronomia360), ha svolto uno stage dal 19 al 27 febbraio nel Comedor San Rafael de Cáritas Carúpano (Mensa Caritas San Rafael, Carupano), che si trova nella Urbanización La Michelena, durante il quale ha messo in pratica le conoscenze acquisite durante il corso.

– La Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá, situata nella città di Barquisimeto, edo. Lara, ha festeggiato il suo anniversario nel mese di febbraio, promuovendo attività quali: workshop sul cibo amazzonico, cineforum, conferenze dedicate alla storia della gastronomia; per questo, personalità importanti come lo chef Nelson Méndez e l’antropologo e storico Emanuele Amodio, che ha diretto la conferenza Como cilantro en sancocho cruzado, sulla descrizione della gastronomia del Venezuela del XVIII secolo. A questa attività hanno partecipato due diplomati della 1° corso di Bombonería Artesanal (Cioccolatini e Praline Artigianali) e il coordinatore locale del progetto Venezuela Tierra de Cacao, grazie all’invito esteso a Trabajo y Persona.

– A febbraio è stata formalizzata la partnership tra Talokohc Chocolate and Trabajo y Persona, che ha permesso alle imprenditrici diplomatisi di Emprendendoras del Chocolate (Imprenditrici del Cioccolato) di continuare la loro formazione e l’aggiornamento professionale grazie alla collaborazione con esperti del settore.