21° edizione della Fiera della Solidarietà di Bancaribe
La 21esima edizione della Fiera della Solidarietà organizzata dall’istituzione finanziaria Bancaribe ha avuto luogo a novembre. Si è svolta in modalità mista: una fiera virtuale dal 2 al 14 novembre, e una fiera faccia a faccia dal 9 al 10 novembre negli spazi aperti del Centro Affari Galipán di El Rosal. Alla fiera virtuale hanno partecipato 12 diplomati di Trabajo y Persona che hanno presentato le loro imprese: Art and Glitter, Delaia Style, Cacao Púrpura, Magnifitcat, Mafer Estudio, Camaleón Tech RD, Chocolatería Artesanal Micutikum, Arte y Creaciones Pincelar, Ganache Apl, Sabores El Rey C.A., Delicias EMA e ChocolatesBrits. La Chocolatería Las Heroicas ha partecipato alla fiera, che ha raggiunto una vendita totale di 354 dollari.
Chat forum “Decorazione di torte con crema di burro”
Il 5 novembre, Marithé Martínez, imprenditrice gastronomica e diplomata della 2ª edizione del programma Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomia360, ha facilitato il chat forum “Decorazione di torte con crema di burro“, un corso rivolto ai diplomati di Trabajo y Persona a livello nazionale che hanno imparato a fare la crema di burro e le tecniche da utilizzare nella decorazione di torte con questa preparazione.
I diplomati di Alimenta360 presentano i loro business plan
Il 5 e il 12 novembre, quattro diplomati della prima edizione del programma Alimenta360 hanno presentato i loro business plan e i loro piatti, ottenendo una media di 17 punti. La giuria era composta da Victor Torres, professore di costi e prezzi; Suor Maria José, responsabile del Vicariato della Cappella di Nostra Signora della Pace, e Gabbriella González, coordinatrice nazionale dell’accompagnamento al lavoro e alla persona. La giuria è stata molto soddisfatta dello sforzo e della dedizione di tutti i partecipanti.
Lezioni pratiche di cucina del corso breve Alimenta360
Dal 9 al 26 dicembre, le lezioni pratiche di cucina della seconda edizione del corso breve Alimenta360 si sono tenute presso la scuola San José de la Sierra nello stato di Mérida. Le facilitatrici dell’evento erano Yesenia Romero, Anatty Rojas, Dayana Guillén, Yitsa Smitter e Eliane Coronado. Le 14 madri partecipanti hanno condiviso i loro desideri sull’imprenditorialità nella panetteria e il loro entusiasmo nel fare merende sane, equilibrate e nutrienti per i loro bambini.
Presentazione dei certificati del corso di Imprenditorialità e Nutrizione
Il 17 novembre ha avuto luogo la consegna degli attestati ai 24 diplomati della IV edizione del corso Imprenditori Gastronomici del programma Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomía360 di Carúpano e El Tocuyo, attraverso la piattaforma Zoom. All’evento hanno partecipato partner come padre Jesús Villarroel, direttore della Pastorale Sociale Caritas Carúpano, e suor Rafaela Pérez, direttore della Congregazione delle Suore della Carità del Sacro Cuore di Gesù. Erano presenti anche lo chef Sergio Arango della Scuola di Gastronomia Adelis Sisirucá, gli insegnanti Yitsa Smitter e Anatty Rojas, e altre personalità del mondo gastronomico come la giornalista Rossana Di Turi, José Enrique Sánchez e Oscar González.
Inaugurazione dell’UFP a Lara
Il 23 novembre, l’Unità di Formazione Produttiva (UFP) dello stato di Lara è stata inaugurata presso la Scuola di Gastronomia Adelis Sisirucá. Diverse attrezzature e utensili sono stati consegnati in collaborazione con la scuola, che ha avuto il compito di organizzare e allestire la trasformazione dello spazio. Tra i partecipanti c’erano Hermes Belloto, presidente di CAVENIT Lara; lo chef Sergio Arango, fondatore e presidente della scuola; la chef Norah Muñoz, fondatrice della scuola; Grace Mihalopoulos, pasticcera; Francys Bandres, coordinatrice locale del progetto, e Claudia Elena Riera, artista plastica e creatrice del murale UFP che elogia il cacao e il cioccolato.
Laboratorio di creazione di tavolette di cioccolato artigianali
Il 23 e il 30 novembre si è tenuto un laboratorio per i diplomati dei corsi virtuali del progetto Venezuela Tierra de Cacao presso l’UFP situata nella Scuola di Gastronomia Adelis Sisirucá nello stato di Lara. I 15 partecipanti, divisi in due gruppi, sono stati istruiti dalla pasticcera Grace Mihalopoulos e dalla chef Norah Muñoz, partner del progetto e di Trabajo y Persona. Le tavolette di cioccolato realizzate durante la lezione sono state assaggiate dagli ospiti all’inaugurazione dello spazio che ha avuto luogo dopo l’attività.
Corso di ricette del maestro cioccolatiere per Imprenditrici del cioccolato
Il 26 novembre si è svolta l’ultima lezione virtuale della V edizione del corso di Imprenditrici del Cioccolato nell’ambito del progetto Venezuela Tierra de Cacao, attraverso la piattaforma Zoom. L’attività è stata guidata dal maestro cioccolataio Mileidys Nieves e dai coordinatori Nelson Álvarez e María del Rosario León. I 14 partecipanti hanno imparato il processo di preparazione dei cioccolatinialle ciliegie, e per questo hanno imparato a preparare le ciliegie al maraschino e la crema fondente da usare come ganache del cioccolatino.
Test dell’attrezzatura UFP a Sucre
Il 26 novembre è stato effettuato il test elettrico delle attrezzature delle Unità di Formazione Produttiva (UFP), con l’obiettivo di accelerare l’inizio della formazione in loco e garantire il corretto utilizzo di ogni attrezzatura dell’UFP nello stato di Sucre. A tal fine, le fave di cacao sono state lavorate e sono stati eseguiti tutti i processi necessari per fare il cioccolato: prova di taglio, selezione delle fave, tostatura, frantumazione, sgusciatura, macinazione e raffinazione. Roberlys Rojas, coordinatore operativo della UFP; Juan Rodríguez, coordinatore dell’alleanza; Alexandra Alcazar, maestra cioccolataia, e María del Rosario León, coordinatrice del progetto Venezuela Tierra de Cacao a Sucre, hanno partecipato all’evento.
Presentazione dei menu e preparazione dei pranzi da parte delle Imprenditrici gastronomiche
Il 26 e 27 novembre, undici membri del 2° corso di Imprenditrici Gastronomici del programma Alimenta360 hanno preparato pranzi per 50 bambini e 20 adulti nella città di Lomas de Baruta nello stato di Miranda. Martedì 30 novembre hanno presentato a una giuria la strutturazione del loro menu con dettagli nutrizionali e di costo, tutto questo come parte dei requisiti per ottenere la loro certificazione come imprenditori gastronomici.
Prima edizione di “Dal caffè alla pratica”
Il 30 novembre è stato lanciato Del Café a la Práctica, uno spazio virtuale per lo scambio di esperienze imprenditoriali tra la comunità di Trabajo y Persona. Nella sua prima edizione speciale intitolata Emprendiendo en familia, le diplomate Gabriela Sánchez e Yasmira Pineda, imprenditrici gastronomiche, e Celide Lamas, imprenditrice di cioccolato, sono state invitate a parlare delle loro imprese, sfide e grandi successi. È la prima volta che si tiene un evento per promuovere le imprese dei nostri diplomati per condividere le loro esperienze e creare una comunità di ispirazione per gli altri.
I diplomati hanno organizzato il loro primo evento: “Bazar, arte e cioccolato”
Vari diplomati della I e II edizione del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, in collaborazione con l’Universidad de Los Andes, hanno organizzato l’evento Bazar, Arte y Chocolate il 26 novembre a Mérida. Gli imprenditori hanno potuto esporre e vendere i loro prodotti, con la partecipazione di rinomate aziende di cioccolato come Chocolates Cayré e Chocolates Lamucuy. La prima volta che hanno pianificato da soli un evento di questo livello, è stato un successo, poiché hanno potuto farsi conoscere meglio dal pubblico di Mérida, vendere parte della loro produzione e imparare cose nuove.
Mariyé Rodriguez ha offerto i suoi prodotti nel torneo di golf
La diplomata della prima edizione virtuale di Bombonería Artesanal, Mariyé Rodríguez, era presente con la sua impresa (@art.and.glitter) al Lagunita Country Club dove si è svolto il primo torneo di golf CAVENIT. Durante questo evento ha avuto l’opportunità di offrire i suoi diversi prodotti ai partecipanti.
Maryann Dávila ha presentato la sua impresa in una fiera a Mérida
La diplomata della prima edizione del Diploma in Imprenditoria del Cioccolato, Maryann Dávila, ha partecipato alla Fiera dell’Arancia tenutasi nella città di Mérida. Con l’esposizione di uno stand ha presentato i suoi prodotti a nuovi clienti. È stata un’esperienza di successo perché ha venduto parte della sua produzione e ha incontrato persone con cui potrebbero nascere future collaborazioni.
Yany Colmenares e il suo lavoro sociale
Yany Colmenares, una partecipante del programma “Formazione dei formatori” “Belleza por un Futuro”, gestisce il suo salone di bellezza, offre corsi di formazione e svolge anche un lavoro sociale con la sua famiglia nella casa José Gregorio Contreras, dove vivono circa 106 nonni. Yany li visita e fornisce i suoi servizi in modo completamente gratuito. La sua famiglia li lava, li nutre e porta donazioni di vestiti e cibo. “È un piacere poter rendere felici questi nonni”, dice Yany.
Yenifer Ropero ha seguito un corso in Colombia
L’imprenditrice gastronomica, diplomata della I edizione del programma Imprenditorialità e Nutrizione – Gastronomia360, Yenifer Ropero, per continuare a crescere come imprenditrice è stata nella città di Bogotà, Colombia, partecipando al corso di pasticceria d’avanguardia impartito dal pasticcere Victor Araque.
Alejandra Vera ha partecipato alla fiera della solidarietà di Bancaribe
L’imprenditrice gastronomica, diplomata della I edizione del programma Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomy360, Alejandra Vera, ha partecipato alla Fiera della Solidarietà di Bancaribe che si è tenuta virtualmente e ha offerto i suoi prodotti: mini alfajores arcobaleno e lacci pop, dal 3 all’11 novembre.
Liliana Rodriguez e Margaret Ibarra erano presenti a una riunione di quartiere di imprenditori
Le Imprenditrici Gastronomiche, diplomate della I edizione del programma Imprenditorialità e Nutrizione – Gastronomia360, Liliana Rodríguez e Margaret Ibarra, hanno partecipato con i loro prodotti al secondo incontro di quartiere di imprenditori organizzato dalla comunità di Santa Juana di cui entrambe fanno parte.
Rosayni Parra ha presentato i suoi dolci in una fiera
L’imprenditrice gastronomica, diplomata della I edizione del programma Imprenditorialità e Nutrizione – Gastronomia360, Rosayni Parra, è stata presente per la prima volta con i suoi biscotti, ruoli e granola alla fiera ARTESANAR Entrepreneurs Expo tenutasi nel centro della città di Mérida.
Imprenditori gastronomici e la loro conversazione con María Fernanda Avendaño
Otto imprenditori gastronomici, diplomati della prima edizione del programma Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomia360, hanno partecipato a una conversazione con la pasticcera e comproprietaria del Café Vainilla, María Fernanda Avendaño. Isdailys, Alejandra, Elizabeth, Oriana, Margaret, Yenny, Liliana e Verona hanno avuto l’opportunità di condividere un pomeriggio di caffè, biscotti e buona conversazione con la pasticcera, che ha condiviso la sua esperienza e risposto a ciascuna delle loro domande.
María Laura Molina è stata membro della giuria in un progetto scolastico
L’imprenditrice gastronomica, diplomata della I edizione del programma Imprenditoria e Nutrizione – Gastronomia360, María Laura Molina, come rappresentante della sua impresa Umami Restaurant, ha avuto l’opportunità di essere membro della giuria alla chiusura del progetto degli alunni della scuola primaria del gruppo scolastico Claudio Vivas di Tovar, stato di Mérida, dove hanno presentato piatti realizzati con ingredienti locali.
Nuove opportunità per Megbis Pérez
Megbis Pérez, diplomata della seconda edizione del corso Imprenditrici del Cioccolato nell’ambito del progetto Venezuela Tierra de Cacao, dal 30 novembre vende i suoi cioccolatini Eres Armonía, che sono senza zucchero, lattosio, glutine e soia, al Cacao de Origen. Questa collaborazione è nata dopo che l’imprenditrice ha partecipato a un workshop Bean tu Bar con María Fernanda Di Giacobbe, che, dopo aver assaggiato la sua marca di cioccolato, le ha detto di portare il suo prodotto in negozio.