Editorial

“A la mitad del camino de nuestra vida me encontré en una selva oscura, porque había perdido la buena senda… Pero a poco de llegar al pie de una colina donde terminaba aquel valle que así me había llenado de espanto el corazón, miré a lo alto y vi la cumbre, aureolada ya por los rayos del planeta que es guía fiel por todos los senderos”.

Este inicio de El Infierno de la Divina Comedia de Dante puede describir el vértigo que implica comenzar a entrar en un valle lleno de peligros (como la realidad que nos corresponde vivir), el miedo que esto supone, sin embargo, mantiene la posibilidad de ver la luz que emana al final de esa travesía. No existe la oscuridad absoluta. Aunque los problemas puedan nublarnos la mente siempre existe una salida, una posibilidad para dar un paso.

Ahora bien, transitar ese camino no es sencillo y se complica aún más cuando intentamos hacerlo solos, considerando que únicamente nuestra voluntad y capacidades personales pueden alcanzar la solución a los dilemas de la vida.
Luego de enfrentar las tres fieras que representan todo el mal del mundo, Dante se encuentra paralizado y continúa diciendo:

“Mientras me deslizaba hacia el fondo oscuro, se me ofreció a los ojos alguien que, por el largo silencio que guardaba, parecía sin voz.
Cuando lo vi en el vasto desierto, le grité: ¡Ten piedad de mí, quienquiera que seas, hombre o sombra!”

En estos tercetos, Virgilio, el maestro, se hace presente para mostrar el camino, para acompañar en la gran y arriesgada aventura de atravesar el infierno.

Mientras más complejas son las circunstancias que nos tocan vivir, más necesario es tener una compañía que esté a nuestro lado y que nos ayude a caminar. En este boletín se muestran varias experiencias de cómo acompañando a nuestros emprendedores, ellos mismos logran convertirse en protagonistas de sus vidas e incluso, dar pasos de organizar por ellos mismos eventos y oportunidades de crecimiento.

Al estar cercanos a la Navidad, tenemos nuevamente la oportunidad de no solo encontrar personas que nos acompañen en nuestro trabajo o emprendimientos, sino estar frente a la gran presencia de Dios que se hace niño para convertirse en la gran compañía del ser humano frente a todas las aventuras de nuestra vida.

Alejandro Marius
21ª edición de la Feria de la Solidaridad de Bancaribe

Durante el mes de noviembre tuvo lugar la 21ª edición de la Feria de la Solidaridad organizada por la institución financiera Bancaribe. Se llevó a cabo en modalidad mixta: una feria virtual del 2 al 14 de noviembre, y otra presencial del 9 al 10 de noviembre en los espacios abiertos del Centro Empresarial Galipán en El Rosal. En la feria virtual se contó con la participación de 12 egresados de Trabajo y Persona que dieron a conocer sus emprendimientos: Art and Glitter, Delaia Style, Cacao Púrpura, Magnifitcat, Mafer Estudio, Camaleón Tech RD, Chocolatería Artesanal Micutikum, Arte y Creaciones Pincelar, Ganache Apl, Sabores El Rey C.A., Delicias EMA y ChocolatesBrits. En la feria presencial participó Chocolatería Las Heroicas que logró una venta total de $354.

Foro chat “Decoración de Tortas con Buttercream”

El 5 de noviembre la Emprendedora Gastronómica, egresada de la II cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Marithé Martínez, facilitó el foro chat Decoración de Tortas con Buttercream, curso dirigido a egresados de Trabajo y Persona a nivel nacional quienes aprendieron a elaborar la crema buttercream y las técnicas a utilizar en la decoración de tortas con esta preparación.

Egresadas de Alimenta360 presentaron sus planes de empresa

El 5 y 12 de noviembre cuatro egresadas de la I cohorte del programa Alimenta360 presentaron sus planes de empresa y sus platos obteniendo un promedio de 17 puntos. El jurado estuvo conformado por Victor Torres, profesor de costos y precios; la hermana María José, responsable por parte de la Capilla Vicariato de Nuestra Señora de la Paz, y Gabbriella González, coordinadora nacional de Acompañamiento de Trabajo y Persona. El jurado quedó muy complacido por el esfuerzo y dedicación de todas las participantes.

Clases prácticas de cocina del curso corto Alimenta360

Desde el 9 hasta el 26 de noviembre fueron impartidas las clases prácticas de cocina de la II cohorte del curso corto de Alimenta 360 en el Colegio San José de la Sierra, estado Mérida. Las facilitadoras del evento fueron Yesenia Romero, Anatty Rojas, Dayana Guillén, Yitsa Smitter y Eliane Coronado. Las 14 madres participantes compartieron sus anhelos sobre emprender en panadería y su entusiasmo por la elaboración de meriendas saludables, balanceadas y nutritivas para sus hijos.

Entrega de certificados de Emprendimiento y Nutrición

El 17 de noviembre se llevó a cabo la entrega de certificados a 24 egresadas de la IV cohorte del curso Emprendedoras Gastronómicas del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360 de Carúpano y El Tocuyo, a través de la plataforma de Zoom. En el acto estuvieron presentes aliados como el padre Jesús Villarroel, director de la Pastoral Social Cáritas Carúpano, y la hermana Rafaela Pérez, directora de la Congregación Hermanas de la Caridad del Sagrado Corazón de Jesús. También estuvieron el chef Sergio Arango de la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá, las profesoras Yitsa Smitter y Anatty Rojas, y otras personalidades del medio gastronómico como la periodista Rossana Di Turi, José Enrique Sánchez y Oscar González.

Inauguración de la UFP en Lara

El 23 de noviembre fue inaugurada la Unidad de Formación Productiva (UFP) del estado Lara en la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá. Fueron entregados diferentes equipos y utensilios en alianza con la escuela, quienes se encargaron de organizar y acondicionar la transformación del espacio. Entre los asistentes estuvieron Hermes Belloto, presidente de CAVENIT Lara; el chef Sergio Arango, fundador y presidente de la escuela; la chef Norah Muñoz, fundadora de la escuela; Grace Mihalopoulos, chef pastelera; Francys Bandres, coordinadora local del proyecto, y Claudia Elena Riera, artista plástico creadora del mural de la UFP que enaltece el cacao y el chocolate.

Taller de tabletas intervenidas

El 23 y 30 de noviembre se organizó el Taller de tabletas intervenidas para egresadas de los cursos virtuales del proyecto Venezuela Tierra de Cacao en la UFP ubicada en la Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá en el estado Lara. Las 15 participantes, divididas en dos grupos, tuvieron como instructoras del taller a la chef pastelera Grace Mihalopoulos, y a la chef Norah Muñoz, aliada del proyecto y de Trabajo y Persona. Las tabletas realizadas durante la clase fueron degustadas por invitados en la inauguración del espacio que tuvo lugar luego de la actividad.

Clase receta del maestro chocolatero para Emprendedoras del Chocolate

El 26 de noviembre tuvo lugar la última clase virtual de la V cohorte del curso de Emprendedoras del Chocolate en el marco del proyecto Venezuela Tierra de Cacao, a través de la plataforma de Zoom. La actividad estuvo a cargo de la maestra chocolatera Mileidys Nieves, y de los coordinadores Nelson Álvarez y María del Rosario León. Los 14 participantes aprendieron sobre el proceso de elaboración de bombones cherry, y para ello conocieron la preparación de cerezas al marrasquino y de la crema de fondant para utilizarlo como ganache del bombón.

Prueba de equipos UFP en Sucre

El 26 de noviembre se llevó a cabo la prueba eléctrica de funcionamiento de los equipos de las Unidades de Formación Productivas (UFP), con la finalidad de agilizar los inicios de formación presenciales y garantizar el uso adecuado de cada uno de los equipos de la UFP del estado Sucre. Para ello se procesó cacao en granos y se realizó cada uno de los procesos necesarios para elaborar chocolate: prueba de corte, selección del grano, tostado, triturado, descascarillado, molienda y refinado. Se contó con la participación de Roberlys Rojas, coordinadora operativa de la UFP; Juan Rodríguez, coordinador de alianza; Alexandra Alcazar, maestra chocolatera,  y  María del Rosario León, coordinadora del Proyecto Venezuela Tierra de Cacao en Sucre.

Presentación de menú y elaboración de almuerzos por las Emprendedoras Gastronómicas

El 26 y 27 de noviembre, once integrantes del 2do curso de Emprendedoras Gastronómicas del programa Alimenta360 realizaron almuerzos para 50 niños y 20 adultos de la localidad Lomas de Baruta en el estado Miranda. El martes 30 de noviembre presentaron ante un jurado la estructuración de su menú con detalles nutricionales y de costos, todo esto como parte de los requisitos para la obtención de su certificación como Emprendedoras Gastronómicas. 

Primera edición “Del Café a la Práctica”

El 30 de noviembre se dio inicio a Del Café a la Práctica, un espacio virtual para el intercambio de experiencias de emprendimientos entre la comunidad de Trabajo y Persona. En su primera edición especial titulada Emprendiendo en familia, se invitaron a las egresadas Gabriela Sánchez y Yasmira Pineda, Emprendedoras Gastronómicas, y Celide Lamas, Emprendedora del Chocolate, quienes hablaron sobre sus emprendimientos, retos y sus grandes logros. Es la primera vez que se realiza un evento para la promoción de los emprendimientos de nuestras egresadas con el fin de compartir sus experiencias y crear una comunidad de inspiración para otras personas. 

Egresadas organizaron su primer evento: “Bazar, Arte y Chocolate”

Distintas egresadas de la I y II cohorte del Diplomado en Emprendimiento Chocolatero, en colaboración con la Universidad de Los Andes, organizaron el evento Bazar, Arte y Chocolate el 26 de noviembre en Mérida. Las emprendedoras lograron exponer y vender sus productos, y contaron con la participación de reconocidas empresas chocolateras como Chocolates Cayré y Chocolates Lamucuy. La primera vez planificado por su cuenta un evento de este nivel resultó exitoso tras darse a conocer más al público merideño, vender parte de su producción y obtener nuevos aprendizajes.

Mariyé Rodriguez ofreció sus productos en torneo de golf

La egresada de la I cohorte virtual de Bombonería Artesanal, Mariyé Rodríguez, estuvo presente con su emprendimiento (@art.and.glitter) en las instalaciones del  Lagunita Country Club donde se desarrolló el primer torneo de golf CAVENIT. Durante este evento tuvo la oportunidad de ofrecer sus diferentes productos a los asistentes.

Maryann Dávila dio a conocer su emprendimiento en una feria merideña

La egresada de la I cohorte del Diplomado en Emprendimiento Chocolatero, Maryann Dávila, participó en la Feria Naranja llevada a cabo en la ciudad de Mérida. Con la exposición de un stand dio a conocer sus productos para nuevos clientes. Fue una experiencia exitosa porque vendió parte de su producción y conoció personas con quienes podrían surgir futuras alianzas.

Yany Colmenares y sus obras sociales 

La participante de Formación de Formadores, realizado en el marco del programa Belleza por un Futuro, Yany Colmenares, se dedica a atender su salón de belleza, ofrecer formaciones y adicionalmente realiza responsabilidad social junto a su familia en la casa hogar José Gregorio Contreras, donde viven aproximadamente 106 abuelos. Yany los visita y presta sus servicios totalmente gratis. Su familia también los bañan, les dan de comer y llevan donaciones de ropa y comida. “Es un gusto poder hacer feliz a estos abuelitos”, comenta Yany. 

Yenifer Ropero realizó curso en Colombia

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Yenifer Ropero, en aras de seguir creciendo como emprendedora estuvo en la ciudad de Bogotá, Colombia, participando en el curso de Pastelería de Vanguardia dictado por el chef pastelero Víctor Araque.

Alejandra Vera participó en la Feria de la Solidaridad de Bancaribe

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Alejandra Vera, participó en la Feria de la Solidaridad de Bancaribe realizada de manera virtual y ofreció sus productos: mini alfajores arcoíris y pop laces, desde el 3 hasta el 11 de noviembre. 

Liliana Rodríguez y Margaret Ibarra estuvieron presentes en un encuentro vecinal de emprendedores

Las Emprendedoras Gastronómicas, egresadas de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Liliana Rodríguez y Margaret Ibarra, participaron con sus productos en el segundo encuentro vecinal de emprendedores organizado por la comunidad de Santa Juana de la cual ambas forman parte.

Rosayni Parra presentó sus dulces en una feria

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, Rosayni Parra, estuvo presente por primera vez con sus galletas, roles y granola en la Expo Feria de Emprendedores ARTESANAR realizado en el centro de la ciudad de Mérida.

Emprendedoras Gastronómicas y su charla con María Fernanda Avendaño

Ocho Emprendedoras Gastronómicas, egresadas de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, participaron en un conversatorio con la repostera y co-propietaria del café Vainilla, María Fernanda Avendaño. Isdailys, Alejandra, Elizabeth, Oriana, Margaret, Yenny, Liliana y Verona tuvieron la oportunidad de compartir una tarde de café, galletas y buena conversación con la repostera, quien les compartió su experiencia y respondió cada una de sus preguntas. 

María Laura Molina ejerció como jurado en un proyecto escolar

La Emprendedora Gastronómica, egresada de la I cohorte del programa Emprendimiento y Nutrición – Gastronomía360, María Laura Molina, como representante de su emprendimiento Umami Restaurante tuvo la oportunidad de ser jurado en el cierre del proyecto de los estudiantes de primaria del grupo escolar Claudio Vivas en Tovar, estado Mérida, donde presentaron platos realizados con ingredientes locales.

Nuevas oportunidades para Megbis Pérez

La egresada de la II cohorte del curso Emprendedoras del Chocolate en el marco del proyecto Venezuela Tierra de Cacao, Megbis Pérez, desde el 30 de noviembre tiene a la venta en Cacao de Origen sus chocolates: Eres Armonía, los cuales son sin azúcar, lactosa, gluten y soya. Esta alianza se produjo luego de que la emprendedora participara en un taller de Bean to Bar con María Fernanda Di Giacobbe, quien después de probar su marca de chocolate le indicó que llevara su producto a la tienda.