Éditorial

Nous entrons dans le troisième mouvement d’une symphonie qui a commencé avec l’éditorial du mois de juin et a continué en juillet, mais je ne pourrais pas garantir qu’elle se termine au quatrième et, en principe, au dernier mouvement le mois prochain, parce que, ainsi qu’il arrive avec les expériences exceptionnelles, il semble que le chef d’orchestre ait des airs d’infini.

Ce fut une grande disproportion que de remettre l’humble, mais très significatif cadeau de la part de nos entrepreneuses de la beauté, au Palais Albornoz, siège de la Mairie de Cesena, afin d’aider les stylistes qui ne se sont toujours pas récupérés des inondations du mois de mai dans cette région du nord-est d’Italie. Il est impossible de décrire l’émotion du Dr. Luca Ferrini, Directeur de Développement Economique, conjointement avec les représentants du Confartigianato et de nos amis de l’Association Orizzonti, lorsque je décrivais tous les détails des différentes activités qui ont été organisées à Maracay.

Ce geste ne pourrait avoir un meilleur cadre que le “Meeting pour l’amitié entre les peuples”, mieux connu comme Meeting de Rimini. Parce que ce qui constitue l’évidence de gestes comme celui-ci est la force de ce qui surgit lorsqu’on vit une amitié. C’est quelque chose qui surgit de façon très naturelle entre deux personnes, mais, ainsi qu’une goutte, elle a le don de se transformer en courant qui va de l’Adriatique jusqu’aux Caraïbes

En fait, ce fut le sujet du Meeting de cette année 2023: “L’existence humaine est une amitié inépuisable”. Et, dans le fond, c’est ce que nous cherchons tous: pouvoir vivre une amitié qui se manifeste non seulement dans les moments difficiles, mais qui nous accompagne le reste de notre vie. Personne ne peut comprendre totalement ses besoins et encore moins les satisfaire; nous avons toujours besoin de quelqu’un qui nous accompagne, qui marche à nos côtés vers notre destin.

En approfondissant ce sujet, Don Luigi Giussani écrit dans son livre Le sens religieux: “Si nous observons un homme, une femme, un ami ou un marcheur sans que résonne en nous l’écho d’une question, de la soif de destin qui le constitue, notre relation ne sera pas une relation humaine, et encore moins une relation amoureuse à un quelconque niveau: elle ne respectera pas la dignité de l’autre et ne sera pas ajustée à sa dimension humaine. La question structurelle n’a pas surgi de ma volonté, elle m’a été donnée. Ainsi, avant la solitude se trouve la compagnie qui enrobe ma solitude, de telle façon que celle-ci n’est plus une véritable solitude, mais un cri qui rappelle la compagnie occulte”.

De mon expérience, je puis dire que la base de la réponse à tous les problèmes de la vie exige de vivre une amitié, et comme ceux-ci deviennent chaque fois plus complexes et ne semblent pas avoir un terme, je dois avoir cette “amitié inépuisable” reprise dans le titre du Meeting.  Cependant, pour ce faire, il est fondamental que son origine ne soit pas seulement bonté, solidarité et bonnes intentions humaines ; j’ai besoin du cadeau d’une amitié infinie transformée en chair, que seulement le chef d’orchestre de cette symphonie peut m’accorder.

Alejandro Marius
Remise des fonds récoltés à Cesena: un acte noble de solidarité

Le 24 août, au Palazzo Albornoz, siège de la Municipalité de Cesena, s’est déroulé un événement émotif: la remise des fonds réunis comme résultat de l’initiative menée par la diplômée Gloria Rattia au Venezuela, en réponse aux inondations dévastatrices qui ont affecté le nord-est d’Italie au mois de mai. Ce désastre a affecté la même région où il y a quelques années, un groupe de stylistes locaux a initié la campagne “La beauté c’est de la charité”. Dans ce projet, des coiffeurs locaux se sont unis afin de recueillir des fonds en appui aux travailleuses vénézuéliennes, émus par leur infatigable sacrifice et dédication. Tout cela fut possible grâce à l’appui de l’Association Orizzonti et la Confédération d’Artisans de la ville. Gloria et ses élèves ont voulu exprimer leur gratitude face à la générosité reçue dans le passé. Dans ce but, elles ont organisé diverses collectes à Maracay, offrant les recettes obtenues par des cours, coupes et coiffures. La remise des fonds a été à la charge d’Alejandro Marius, président de Trabajo y Persona, avec la présence du Conseiller municipal de Développement Economique, Luca Ferrini, ainsi que de représentants du Confartigianato et l’Association Orizzonti. Bien que la somme d’argent recueillie pourrait paraître symbolique, pour les coiffeuses vénézuéliennes ce geste a représenté un grand sacrifice et l’expression de leur générosité. Cette modeste mais extraordinaire initiative d’amitié entre collègues qui va au-delà des frontières montre le pouvoir de la solidarité et de la gratitude.

Des diplômées renforcent leur formation avec un atelier de comptabilité de base de coûts

Le 17 août a été organisé un atelier de comptabilité de base en matière de coûts, en collaboration avec KPMG. Au cours de cette formation, des Entrepreneuses Gastronomiques et des Entrepreneuses du Chocolat de Barquisimeto ont eu l’occasion de se plonger dans les fondements essentiels de la comptabilité et des coûts. En outre, elles ont acquis des stratégies comptables afin d’évaluer, interpréter et gestionner de manière efficace l’information relative aux coûts et frais de production d’une entreprise. Cet atelier a eu lieu dans les installations de KPMG Barquisimeto et a été possible grâce à l’intérêt et compromis des diplômées dans le but de perfectionner leurs connaissances afin d’obtenir un succès professionnel.

Atelier sur l’utilisation d’herbes et de fleurs dans la gastronomie

Le 18 août, s’est tenu un atelier dédié à l’univers des fleurs comestibles et des herbes aromatiques, au cours duquel ont été examinées leur culture et les multiples applications en gastronomie. Cet événement a été dirigé par Julio César Polanco, CEO du jardin de plantes “Tu Vivero” (Ton jardin de plantes) à Guarenas et a eu lieu dans les installations de KPMG à Caracas. Un groupe d’environ 25 participants a été présent, tant de diplômés de tous les programmes de Trabajo y Persona que de membres du public en général. Au cours de cet atelier, l’expert a partagé ses connaissances sur les vertus et l’utilisation de ces plantes dans la médecine, ainsi que sur leur potentiel pour la préparation créative de recettes alimentaires. Avec un geste généreux, Julio a offert une plante à chaque participant lors de la clôture de l’événement.

Rafaela Runque a vécu un mois d’août chargé de succès et de croissance professionnelle

La diplômée du I groupe du projet Venezuela Terre de Cacao, Rafaela Runque (@rafaela_chocoarte), a énormément renforcé son entreprise au cours du mois d’août. L’entrepreneuse a amélioré son contact avec ses clients, ce qui lui a permis d’augmenter ses ventes et elle a démarré un service par internet en accord avec ses objectifs professionnels. Par ailleurs, le 8 août elle a dirigé un cours de base de chocolaterie personnalisé. Quelques jours plus tard, elle a eu l’occasion d’élaborer ses chocolats pour une dégustation, sur invitation de la société Ron Carúpano. Cet événement a été suivi par sa participation au cours de marketing “Ta marque Personnelle” donné par Carlos Eduardo Croes de @aseguramas, partie intégrante de la restructuration de son plan de marketing. Le 30 août, Rafaela a de nouveau élaboré ses chocolats pour une dégustation, cette fois en collaboration avec le fabricant de rhum Ron Cañaveral. Pour finir le mois, elle a parrainé le relancement d’un guide de services de référence dans l’Etat d’Aragua, très axé sur les thèmes de santé. Au cours de cet événement, destiné au personnel médical et de santé, la diplômée a offert une dégustation de chocolat Carúpano, de 60% et 70%. Ces expériences ont donné à cette diplômée beaucoup d’occasions dans le monde du chocolat.

Des diplômées de Trabajo y Persona poursuivent leur croissance professionnelle

Les Entrepreneuses Gastronomiques, en alliance avec la ONG CESAL Valencia, Carolina Mendoza (@lasazondebilu), María Rosa Rojas (@catadeli1), María Dolores Zapata (@melele_tc) et Erika Paracare (@bejaranacakes), ont reçu une formation pour entrepreneuses, en association avec la Fundación Empresas Polar. Ce processus d’apprentissage leur a permis d’approfondir leurs connaissances dans plusieurs domaines, y compris la structure de coûts et les stratégies clefs pour l’utilisation effective des réseaux sociaux dans le monde des entreprises. Les cours ont eu lieu durant huit sessions et se sont déroulés dans des locaux mis à leur disposition par la mairie de la Municipalité de San Diego, Etat de Carabobo.

Yelmar Yanez revient dans le monde de l’entrepreneuriat avec une nouvelle affaire

La diplômée du cours de Venezuela Terre de Cacao, Yelmar Yanez, est de retour dans le monde de l’entrepreneuriat. A cette occasion, elle s’est associée avec sa fille afin de créer “Honey Moon”, une ligne de “marquises” (petits gâteaux sucrés à l’amande, traditionnels de l’époque de Noël). Leur objectif est de proposer des produits de grande qualité et fraîcheur à leurs bons clients de la ville de Valencia.

Ylenis Pérez entre dans l’art des desserts sains

L’Entrepreneuse Gastronomique, en alliance avec l’ ONG CESAL Valencia, Yllenis Pérez, (@kacao.vzla), poursuit sa formation dans le domaine gastronomique. Afin d’accomplir son souhait de créer un menu de divers desserts pour le plaisir des personnes de tout âge, Yllenis a pris la décision de participer à l’atelier “Sucre ta vie sans sucre” à Valencia. Durant ce cours, elle a exploré des alternatives innovantes afin de remplacer le sucre dans ses préparations culinaires. Par ailleurs, elle a acquis une grande compréhension de l’importance d’une alimentation équilibrée et a également élaboré un dessert sain durant l’atelier.

La contribution de Friné Guzman au Congrès National des Jeunes 2023

La diplômée du I groupe d’Entrepreneuriat et Nutrition, Eriné Guzman (@pasapalon), s’est distinguée dans son rôle de fournisseuse lors de l’événement du Congrès National de Jeunes 2023 à Valencia. Elle a fait partie de l’équipe chargée de l’attention aux influenceurs, fournissant le service de protocole durant l’événement qui a eu lieu au supermarché Forum de la ville les 24 et 25 août.

María Auxiliadora Rosas incorpore de nouvelles saveurs dans sa proposition gastronomique

L’Entrepreneuse Gastronomique, en alliance avec la ONG CESAL Valencia, María Auxiliadora Rosas (@integra.ve), a travaillé de manière plus régulière avec le biscuit d’avoine traditionnel avec des petits raisins secs. Au mois d’août, elle a incorporé le biscuit d’avoine avec cacao et noix de coco dans sa ligne de produits. Son objectif principal est de créer différents produits à base d’avoine afin de gâter le public avec des saveurs délicieuses.

Neptalí Manzanilla a atteint un nouveau but dans sa formation

Le jeune Neptalí Manzanilla, appartenant au projet Ouvrant le Chemin à l’Inclusion (Abriendo Camino a la Inclusión, ACALI), a fini sa sixième année d’éducation primaire à travers l’Institut Radiophonique Fe y Alegría (Foi et Gaité) à Mérida. Neptalí a été diagnostiqué avec le Syndrome de Down Mosaïque et malgré l’interruption de son éducation à neuf ans, aujourd’hui, à 34 ans, il a prouvé sa persévérance en atteignant ce succès significatif.

Marchant pour l’Inclusion: Eneida Useche a encouragé un événement unique

La diplômée du II groupe online de Cuidadores360, Eneida Useche, a organisé la récente marche en famille de 2K de la fondation @caminandoyconstruyendosociedad, dont elle est la Directrice. Cette activité a eu lieu au siège de Guatire et a reçu la participation et l’appui de diverses entreprises et membres de la communauté. Le parcours s’est déroulé comme résultat de l’effort conjoint des diplômés de la première promotion du cours “Stratégies de base pour l’inclusion de personnes handicapées dans l’activité physique et le sport”. Outre Eneida, d’autres diplômés de Trabajo y Persona, dont Rasamber Sanchez de Cuidadores360, Rosnaidi Vegas (@jjecakes) et Karina Barreto (@karina_panesypostres) ont participé à   l’événement en apportant leur appui. Karina Barreto a par ailleurs offert deux mini gâteaux pour les gagnants du bingo dansant, au bénéfice de la fondation. Ce fut un jour mémorable, de motivation, de promotion de la santé physique et de moments d’union familiale.

Yaicer Vargas a conclu sa formation à la Fondation Empresas Polar

Le diplômé du II groupe du projet Installateurs d’Antennes Satellitaires, Yaicer Vargas, a terminé avec succès le X groupe du programme d’entrepreneuriat de la Fondation Empresas Polar. La formation a duré trois mois à Caracas et lors de sa présentation Yaicer s’est fait remarquer sur sa présentation concernant son entreprise @camaleon.tech qui va bien au-delà des réparations technologiques, représente un concept intégral de service et attention au client. Ce succès dans sa formation est un point important dans son parcours d’entrepreneur.

Evelin Goyo a invité ses collègues à être formatrices à l’occasion de son plan de vacances

Avec des Entrepreneuses Gastronomiques, et en alliance avec la ONG CESAL Valencia, Evelin Goyo (@labellota.comoencasa), a mené avec succès son programme de vacances “Mini Chef”. Pour ce programme elle a planifié une formation sur mesure pour les plus jeunes de la maison, en proposant une grande variété de recettes allant des options sucrées jusqu’à des préparations saines avec fruits et légumes. Elle a également inclus de nombreuses méthodes culinaires, comprenant l’élaboration de gâteaux, biscuits, pavlovas, donuts, figures en fondant, première manipulation de douilles, tequeños (bâtons salés de blé farcis au fromage blanc), hamburgers, gâteaux salés farcis au poulet et beaucoup d’autres. Cette année, elle a invité trois collègues entrepreneuses comme formatrices : María Rosa Rojas (@catadeli1), Maylin Salazar (@panesymas1) et Grenilda Blanco (@julicacao.8118). Chacune s’est chargée d’établir une journée spéciale: Maylin pour la journée des pizzas, Grenilda le jour des bonbons au chocolat et María Rosa une classe magistrale sur la boulangerie. Ce programme a constitué un exemple d’entente entre collègues et de travail en équipe.

Rosa Rangel a conclu un cours de photographie

La diplômée du III groupe du projet Venezuela Terre de Cacao, Rosa Rangel (@somos_dulceros), a terminé avec succès le cours de photographie de produits offert par Nanocine Productora. Cette expérience a été une grande occasion d’apprentissage, pratique et expériences, destinée à relancer la croissance et l’amélioration permanente de son entreprise. 

María de Lourdes a inauguré son local à Carabobo

La diplômée du IV groupe d’Entrepreneuriat et Nutrition, María de Lourdes González (@elfogondeadaylucho), après un grand effort et engagement, a réalisé son rêve avec l’ouverture de son local “El Fogón de Ada y Lucho” (Le Foyer d’Ada et Lucho). Cet établissement, situé dans la rue 183 de la Municipalité de Naguanagua, Etat de Carabobo, est un point de rencontre où se fusionnent la cuisine vénézuélienne et l’espagnole. L’entrepreneuse offre à ses clients un menu varié qui satisfait les options tant de jour comme de nuit. Parmi les plats les plus renommés on trouve l’omelette espagnole. Le local est fier d’offrir un service de première catégorie, en s’assurant que l’expérience des clients soit inoubliable.

Des diplômées échangent leur expérience dans le campement ART CAMP

Les Entrepreneuses Gastronomiques360, María Palacios (@antojos911), Yeimis Toledo (@laparadaculinaria), Karla López (@kedulcegourmet) et Indrianny Serrano (@deliciaikiga), se sont unies afin d’enrichir l’expérience des enfants au Campement ART CAMP. Ce campement, destiné aux enfants entre trois et dix ans, a eu lieu au Centre d’Art Los Galpones à Los Chorros, Caracas. Ces entrepreneuses ont non seulement partagé leur passion et connaissances, mais également contribué à l’enrichissement culturel et créatif des jeunes participants.

Mayra Castellanos a combiné cacao et beauté à l’occasion d’un atelier

La diplômée du I groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Mayra Castellanos, a participé en tant qu’animatrice à l’atelier “La Magie du Cacao” à Mérida. Cette formation s’est spécialisée dans la création de cosmétique naturelle et, sous la tutelle de Mayra, les participantes ont appris à élaborer rouges à lèvres, poudres compactes et crèmes, en collaboration avec Produits Ayre. Les participantes ont été satisfaites de l’expérience partagée et des connaissances acquises sur la fusion du cacao et de la beauté.

Zuzie Alvarez élargit sa ligne de produits

La diplômée d’Entrepreneuses Gastronomiques, en alliance avec l’ONG CESAL Barquisimeto, Zuzie Alvarez (@zuziecucina), a renforcé son négoce avec une nouvelle ligne de produits destinés aux personnes du troisième âge. Zuzie a introduit des déjeuners et dîners sains qui suivent les indications médicales et nécessités alimentaires de ce groupe de personnes, en leur proposant autant le confort comme une alimentation délicieuse et saine. Cette nouvelle ligne de produits lui a permis d’augmenter son groupe de clients permanents.

Carmen Pinto partage son expérience d’entrepreneuse avec le Rotary Club

La diplômée du II groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Carmen Pinto (@mikuticum), a participé en août aux réunions des membres du Rotary Club de la ville de Mérida. Carmen a eu l’occasion de partager son expérience comme entrepreneuse du chocolat avec le public présent et d’exposer ses produits.

Des Entrepreneuses relèvent un nouveau défi culinaire

Les Entrepreneuses Gastronomiques, en alliance avec la ONG CESAL Barquisimeto, Viviana Vargas (@vnvbaked), Jenny Toledo (@dulcevictoria268) et Maira González (@cakesmairagonzalez), ont relevé un nouveau défi et se sont formées comme chefs spécialistes en haute cuisine à l’Ecole Gastronomique Mi Sazón. Cet engagement reflète leur désir d’explorer de nouveaux territoires culinaires au-delà de la pâtisserie. Avec détermination, elles augmentent leurs connaissances et compétences, et se préparent pour affronter de nouveaux défis.

Yorbelis Altuve a complété avec détermination sa sixième année d’éducation primaire

Yorbelis Altuve, participant au projet Ouvrant le Chemin à l’Inclusion, (Abriendo Camino a la Inclusión) (ACALI), a obtenu un succès scolaire en approuvant la sixième année d’éducation primaire à travers l’Institut Radiophonique Fe y Alegría. Malgré le manque d’éducation formelle et après un diagnostic d’incapacité intellectuelle modérée, Yorbelis s’est démarquée grâce à sa volonté et l’appui donné par ACALI. Le projet lui a apporté non seulement la formation éducative nécessaire pour atteindre cet important succès, mais lui a également permis d’acquérir des facilités d’alphabétisation. Yorbelis a montré une forte détermination afin de continuer d’avancer dans son éducation et de réussir à vaincre les défis. 

Rebeca González: nouveaux gâteaux et récréation en vacances

L’Entrepreneuse Gastronomique en alliance avec l’ ONG CESAL Barquisimeto, Rebeca González (@lagalleteria1), propose maintenant un nouveau produit dans son entreprise: gâteaux type biscuit à la vanille et marbrés. Ces préparations ont eu beaucoup de succès au cours du dernier mois et sont distribuées dans la boulangerie de son cercle familial “Mi Ängel” (Mon Ange), située à El Tocuyo, Etat de Lara. Durant le mois d’août Rebeca a proposé le plan de vacances “Chefcito” (Petit Chef), destiné aux garçons et filles de cinq à 11 ans dans la ville de El Tocuyo. Ce programme a permis aux jeunes intéressés d’apprendre à élaborer des délices salés, biscuits et desserts en chocolat.