Éditorial

Quelle valeur peut avoir un travail qui consiste à servir un verre d’eau? On dit toujours qu’on ne refuse un verre d’eau à personne, mais comment valorisons-nous la personne qui l’exerce comme son travail? Et plus encore, avec quelle conscience, quel professionnalisme et passion travaillons-nous lorsque nous servons pour que d’autres recueillent les lauriers?

Récemment a eu lieu un fait très émouvant qui doit nous faire réfléchir sur les activités qui sont “derrière les rideaux”, concernant toutes les personnes qui font de leur mieux afin que les objectifs d’une institution soient atteints, mais qui ne sont pas le visage visible et qui la plupart du temps ne sont pas reconnus.

Le 25 septembre 2022, Eliud Kipchoge a de nouveau battu le record mondial du marathon de Berlin, après son record de 2018. Cette nouvelle qui a fait la une de tous les journaux, a également mis en valeur le protagonisme de son “porteur d’eau ». En effet, lors de ce type de course, des personnes volontaires se chargent de l’hydratation des marathoniens à des endroits spécifiques de la route, et doivent ensuite se rendre en bicyclette jusqu’au point suivant. Dans le cas de Kipchoge, son porteur d’eau est l’allemand Claus Henning Schulke, qui l’avait également accompagné lors de son record de 2018. Il est extrêmement touchant de voir comment Claus, un triathlonien amateur qui est volontaire depuis 1998 lors du marathon, remet à temps avec orgueil chaque bouteille d’eau à Kipchoge.

Si l’on réfléchit bien, c’est le travail des “invisibles” qui permet que le monde se développe, parce que ce ne sont pas tant les influencers, artistes, politiciens et sportifs qui font la différence. Sans doute, le travail de tout le monde est important, mais si la pandémie nous a laissé quelque chose, c’est de nous faire prendre conscience de la valeur que chacun apporte à la société: ceux qui exercent l’administration derrière un bureau, les paysans qui sèment ce que nous mangeons, les chauffeurs qui font le transport, ceux qui nettoient des bureaux ou un hôpital, ceux qui ramassent les ordures dans les rues, ceux qui développent un software ou fabriquent une chaise, jusqu’au porteur d’eau du record mondial du  marathon de Berlin; tous travaillent pour que leur action serve au bien commun.

Eveiller la conscience sur la valeur du travail de chacun peut changer la vie d’une personne, faire que sa tâche se connecte avec l’infini et qu’elle entre dans la réalité avec une passion comme celle que Claus met en évidence. Il est sans aucun doute fondamental qu’il y ait un impact en matière de politiques publiques, jusqu’à atteindre une rémunération juste et en accord avec les responsabilités et la manière de travailler de chacun. Pour cela, tous les acteurs sociaux, politiques et économiques doivent se compromettre, mais le point de départ devient plus évident si nous visualisons que le travail, quel qu’il soit, donne une dignité à la personne.

Quelle noble tâche nous attend!

Alejandro Marius
Des diplômées ont participé à la 1ère édition du Festival Cacao et Agave Cocuy

Du 2 au 4 septembre a eu lieu la 1ère édition du Festival Cacao et Agave Cocuy au Centre Commercial Ciudad las Trinitarias à Barquisimeto, auquel ont participé 11 diplômées d’Entrepreneuses Gastronomiques en proposant des produits élaborés à base de cacao et de cocuy (type de tequila). Au cours de ces journées, elles ont pu entrer en contact avec d’autres exposants importants du monde du cacao présents à ce festival organisé par l’entrepreneuse du chocolat Yenitza López et son équipe. Parmi les diplômées étaient présentes: Eugenia Aguirre (@eugeniapasteleria), Yacira Carrasco (@delidom), Viviana Vargas (@vnvbaked), Arbelis Urrutia (3dulcitos), Yennifer Rodríguez (@missaboresdeli), Heritza Sánchez (@divinasmonadas), Maira González (@cakesmairagonzalez), Maryeisy Sierra (@yeisyphscakes), Rebeca González (@lagalleteria1), Dayana Graterol (@dulce_sorpresa) et María Barreto (@deseosalhorno).  

Remise de certificats pour la logistique du Congrès du Handicap

Le 15 septembre, le comité d’organisation du Congrès du Handicap a remis des certificats aux jeunes gens du projet “Ouvrant le Chemin de l’Inclusion“, chargés de la logistique du 1er Congrès National du Handicap à Mérida. Les certificats ont été remis par la directrice de la Fondation Loto Azul, Iderni Villalba et l’acte a eu lieu au siège de cette Fondation à Mérida. Les jeunes ont prouvé avoir une grande capacité d’accueil du public, connaissant et respectant les normes de courtoisie, le respect des instructions et les habitudes de travail. Pour cette raison, ils ont également reçu un apport économique correspondant à la qualité du travail réalisé.

Présentation de plats d’Entrepreneuriat et Nutrition Carúpano

Le 16 septembre a eu lieu la présentation de plats de 19 participantes du V groupe du programme Entrepreneuriat et Nutrition à Carúpano, à l’Hôtel Eurocaribe. Cette exposition a été nommée Saveurs de Ma Terre et a consisté en un menu à 4 temps qui a réuni ce qui les identifie comme femmes de la région de Paria. Les plats ont mis en valeur les saveurs de tous les produits locaux et leur histoire et avaient des noms tels que “Carúpano Arôme et assaisonnement” pour les apéritifs, “Amour de Paria” pour les entrées, “Retour à mon Village” comme plat principal et pour le dessert “Terre à découvrir”. Parmi le jury participaient Xiomara Monasterios, coordonnatrice de projets de Fondation San José, Paulina Termini, représentante de l’Hôtel Eurocaribe International, Jesús Villarroel, directeur de Cáritas Carúpano et Lineth Rosario, coordonnatrice de Trabajo y Persona.

Présentation de plats d’Entrepreneuriat et Nutrition El Tocuyo

Le 16 septembre, dans le cadre du V groupe du programme Entrepreneuriat et Nutrition à El Tocuyo, Etat de Lara. 14 participantes ont montré leurs connaissances et savoir-faire culinaire appris lors du processus de formation. L’élaboration de 14 menus à trois temps a eu lieu au Collège Nuestra Señora de la Concordia. L’activité a pu se réaliser grâce à l’appui de Gourmet Food and Catering C.A., sous la direction de sa représentante, la chef Bettina. Etaient présents le coordonnateur local, José Gregorio León, le chef réalisateur de diverses classes du programme, Josué Sánchez, l’entrepreneur gastronomique, César López et la représentante de la Congrégation des Soeurs de la Charité du Sacré Coeur de Jésus, soeur Rafaela Pérez.

Début d’Entrepreneuses Gastronomiques360 à Guarenas

Le 19 septembre a commencé le programme d’Entrepreneuses Gastronomiques360 à Guarenas, en alliance avec le Diocèse de Guarenas, Cavenit, l’Université Monteávila, la Fondation Plaza’s, Cáritas Guarenas, le chef Víctor Moreno, ECC KKO Real, Bufalinda, Torondoy, Ananké, Tequeños Las Tías et le Centre Gastronomique El Pan Nuestro. L’événement a eu lieu au Collège Jesús María Marrero, où les 33 femmes sélectionnées parmi les 125 candidates ont reçu la bienvenue et la classe initiale de la part de Alejandro Marius. Monseigneur Tulio Ramírez leur a également adressé quelques paroles de félicitation. A cet événement ont participé les coordonnatrices Gabbriella González, Yubelín Estanga et Eneida Useche, le vicaire épiscopal José Antonio Barrera, les directeurs José Machado et Desirée Aldana de Machado de Cáritas Guarenas, les chefs Mireya Rojas, Víctor Caraballo et Damián Boada, la directrice Marlene Berrios de ECC KKO Real et la directrice Gabriela Barreto du Collège Jesús María Marrero. Ce fut une matinée d’apprentissage, rencontre et grande émotion par le début de la formation.

Présentation de plats d’Entrepreneuriat et Nutrition Valencia

Le 20 septembre, dans le cadre du V groupe du programme Entrepreneuriat et Nutrition à Valencia, Etat de Carabobo, 16 participantes ont présenté leurs menus à trois temps, L’événement a été réalisé au siège de Gourmet Food and Catering C.A., sous la direction de sa représentante, la chef Bettina qui a fourni des détails pratiques dans la dynamique présentielle de la préparation et présentation du plat par chaque groupe de participantes. Etaient présents: Andrea Antichan, représentante de Ford Motor de Venezuela, le chef Nelson Valecillos, la coordonnatrice régionale de Trabajo y Persona Endrina Cerró, César Córdoba, coordonnateur de Communication de Trabajo y Persona, Yralí Palacios, coordonnatrice locale et la coordonnatrice d’accompagnement, Francys Burgos. Les entrepreneuses ont montré avec leurs plats leurs connaissances et savoir-faire appris lors de leur formation, parvenant à maintenir l’équilibre de saveurs, équilibre nutritionnel et ont offert une agréable dégustation.

Réunion d’accompagnement sur la croissance dans les réseaux

Le 20 septembre a été organisée la formation Croître sur les réseaux qui portait sur l’importance du travail sur le réseau, les alliances, la coopération entre entrepreneuses et leurs avantages actuels. Cette activité a eu lieu au restaurant El Caney de Leo de la diplômée Elizabeth Mujica, grâce aux coordonnatrices et formatrices de Trabajo y Persona Francys Bandres et Luviasny Lozada. Cet atelier a conclu avec une proposition du groupe pour l’organisation formelle d’une communauté gastronomique dont les premiers membres sont les 14 entrepreneuses gastronomiques qui ont participé, avec l’objectif de croître sur les réseaux.

Première Foire d’Entrepreneuses Gastronomiques dans l’Etat de Lara

Le 24 septembre a eu lieu la 1ère Foire d’Entrepreneuses Gastronomiques dans l’Etat de Lara, à laquelle ont participé neuf diplômées qui ont proposé différents types de produits salés et sucrés. L’événement a été organisé sur la terrasse de la Paroisse Santa Rosa de Lima, avec la participation de la Fondation Alma de Lara, qui a offert aux assistants diverses présentations musicales de la région, de la part d’enfants et adolescents. Le compositeur-interprète local Ernesto Luis a également participé. Durant la foire, des notions de formation ont été données par les entrepreneuses aux assistants, en guise de formation courte afin d’apprendre à élaborer des truffes et de la meringue italienne. 

Forum: Un regard sur les soins aux adultes du 3ème âge au Venezuela

Le 28 septembre, l’Association Civile Trabajo y Persona et la CAF Innovación Social, conjointement avec divers alliés, ont réalisé le forum “Un regard sur les soins aux adultes du 3ème âge au Venezuela”, dans le cadre du programme Cuidadores360, première proposition éducative sur le soin intégral de l’adulte du 3ème âge. Cet événement a eu lieu à l’Impact Hub de Caracas, avec la présence de Romain Nadal, Ambassadeur de France, Ana Botero de la CAF, Innovación Social, Dr Rafael Mucci de l’Université Centrale du Venezuela et Mildred Rengifo de la Direction d’Extension Universitaire, Patricia Fuentes, directrice de Ford Motor de Venezuela, María Fernanda Pacheco de Impact Hub Caracas et Norma Pérez de Ashoka. Par ailleurs, les assistants ont pu écouter les témoignages de Yarexi Pariata, Leyma Romero et Yaneh Zanotti en représentation des diplômés de Cuidadores360.

Masterclasse présentielle accompagnée de coiffure pour hommes

Le 2 septembre a eu lieu la première activité présentielle d’accompagnement en modalité “Cours ouverts avec impact en accompagnement”, en alliance avec @fundacionespaciosuizo et le formateur @barbarojaoficial. Ce fut une Masterclasse en coiffure pour hommes au cours de laquelle huit diplômées et trois personnes du public ont reçu des connaissances dans le métier telles que coupe aux ciseaux et coupe en dégradé, ustensiles, produits et conseils utilisés par les professionnels, outre des pratiques et devoirs à domicile corrigés par le formateur. Il s’agissait du premier atelier professionnel présentiel réalisé par l’organisation à Caracas.

Remise de talons de factures aux Entrepreneuses Gastronomiques

Le 30 septembre, en accord avec le projet de formation d’Entrepreneuses Gastronomiques mené conjointement avec le CESAL, 42 talons de factures ont été remis aux diplômées, dans le but de faire croître leurs entreprises et les amener à atteindre un autre niveau.

Yaicer Vargas continue avec succès sa formation en électronique

Le diplômé du II groupe du projet Installateurs d’Antennes Satellitaires, Yaicer Vargas (@camaleon_tech) a terminé le Cours Intermédiaire Professionnel de Réparation de Mobiles à l’Académie Canguro Pro. Ce cours a duré deux semaines intenses de formation avec beaucoup de mises à jour et de nouvelles techniques. Quelques-uns des sujets traités durant les 50 heures académiques étaient: étude de plans shématiques, reballing, analyse de défauts courants, signaux de référence et chutes de tension, types de signaux, entre autres. Les instructeurs à cette occasion ont été Julio Aponte, CEO de Canguro Pro et Jialang Feng. Par ailleurs, Yaicer a obtenu une licence gratuite pour un mois de Borneo Schematic, programme qui permet de voir de manière pratique les plans schématiques d’un équipement, brochures de réparation et schémas officiels.

Forum virtuel par Christie Zerpa

La diplômée du II groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Christie Zerpa, a organisé un forum par Telegran, appelé “Introduction à la Chocolaterie, du grain à la tablette”. Christie continue à offrir une formation virtuelle pour les nouveaux entrepreneurs qui souhaitent apprendre davantage sur le cacao vénézuélien et le processus de transformation du grain à la tablette.

María Laura Molina a participé à une vitrine touristique à Mérida

L’Entrepreneuse Gastronomique diplômée du I groupe, María Laura Molina Varillas, a participé à une vitrine touristique organisée par le Gouvernement de l’Etat de Mérida, faisant partie de la délégation qui a représenté la localité de Tovar. Elle a participé avec son entreprise UMAMI en exposant des produits tels que viandes, fromages fumés et une grande variété de sauces. María Laura a réussi à établir des relations de coopération avec d’autres entrepreneurs et à promouvoir son travail.

Mayra Castellanos et son parrainage pour la Reine du Cacao

La diplômée du I groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Mayra Castellanos, a participé à “La Fête du Cacao” et donné son parrainage au concours pour l’élection de la Reine du Cacao 2022, réalisé au Centre Culturel Tulio Febres Cordero de la ville de Mérida. La diplômée a donné des cours de formation sur le cacao aux participantes.

Yenitza López a organisé le 1er Festival de Cacao et Cocuy

La diplômée du I groupe du cours virtuel Entrepreneuses du Chocolat, dans le cadre du projet Venezuela Terre de Cacao, Yanitza López, a appuyé le 1er Festival de Cacao et d’Agave Cocuy à Barquisimeto. Les visiteurs ont eu l’occasion de connaître tous les bénéfices apportés par ces deux plantes endémiques d’Amérique. Des activités de formation, culturelles, cours sur place, dégustations, démonstrations, concours et expositions d’entrepreneurs ont été réalisées. Par ailleurs, l’importance de semer ces deux plantes en raison de leur condition d’adaptation a été mise en valeur. L’entrepreneuse Edna López a également fait partie de l’équipe qui a organisé ce festival. Ces deux diplômées ont participé à des cours de bonbons au chocolat et ont depuis lors établi une grande amitié qui leur a permis d’avancer dans le développement de leurs entreprises. 

Le négoce de Gina Trejo continue à croître

La diplômée du II groupe du Diplôme en Entrepreneuriat Chocolatier, Gina Trejo, poursuit la croissance de son entreprise Agih Creaciones, proposant à ses clients diverses présentations de gâteaux décorés selon l’occasion. Par ailleurs, sa société est désormais légalisée. Elle vient aussi d’incorporer le service de décoration avec des ballons gonflables pour différentes occasions et le service à domicile pour sa clientèle.

Raquel Salas Molina et son entreprise

La diplômée du II groupe d’Entrepreneuses du Chocolat à Bailadores, Raquel Salas Molina, a développé son entreprise RQL Café qui dispose d’un local situé dans la ville de Tovar, Etat de Mérida. L’offre gastronomique est variée, des petits gâteaux salés andins et une variété de petits fours ainsi que préparations rapides comme hamburgers, frites et hotdogs. Elle propose également des desserts sur commande pour ses clients. 

Jean Franco Sanabria a parlé sur la santé mentale à la radio

Le diplômé du programme Cuidadores360 à Valencia, Jean Franco Sanabria, étudie actuellement en 5ème année de médecine et exerce le rôle de directeur de santé publique de la Société Scientifique d’Etudiants de Médecine de l’Université de Carabobo. Il a été invité au programme de radio “Entérate aquí” (Renseigne-toi ici) de Frenesí 107.9 FM, afin de faire prendre conscience sur les soins de la santé mentale dans le cadre du mois de la prévention du suicide.

Virginia Rodríguez participe à un cours sur le cacao

La diplômée du V groupe virtuel du projet Venezuela Terre de Cacao, Virginia Rodríguez, a participé au cours: Cacao, processus de transformation et évaluation, donné par l’Institut de Sciences de l’Université Centrale du Venezuela. Cette activité a eu lieu dans les installations du laboratoire-école Kharis.

La conférence d’Eneida Useche

La diplômée du II groupe online du programme Cuidadores360, en alliance avec l’Ambassade de Suisse, Eneida Useche, a participé au 1er Congrès du Handicap National à Mérida avec sa conférence: L’activité physique adaptée comme un moyen pour la construction d’un système de santé d’inclusion.

Rosa Rangel invitée à un programme de radio

La diplômée du III groupe du projet Venezuela Terre de Cacao, Rosa Rangel (@somos_dulceros), a participé à une entrevue à la radio, dans le programme Routes de Savoirs et Bien-être de Mirna Yonis par Glocal Radio. Au cours de ce programme, elles ont parlé sur la ligne inséparable qui existe entre saveurs et savoirs, émotions et moments, douceurs et souvenirs, prouvant que la gastronomie est, sans doute, une fusion entre connaissance et culture. L’enregistrement complet peut être écouté par Telegram, au moyen de ce link.

Nakari Jukisz a réalisé un atelier de la Fundación Empresas Polar

L’Entrepreneuse de la Beauté diplômée du II groupe, Nakari Jukisz (@naks_oficial), se prépare afin de pouvoir mettre en règle son entreprise de design et couture de mode pour dames et hommes. A cette fin, elle a approfondi ses connaissances avec Fundación Empresas Polar dans un atelier spécialisé pour entrepreneuses sous la conduite de Marjorie Marrero. Cette formation de 12 heures a fourni aux participants les bases nécessaires à la construction de la structure de coûts, calcul de prix de leurs produits et critères pour prendre des décisions financières, tenant compte du contexte économique du Venezuela et des défis que doivent affronter les entrepreneurs.

Le workshop de pâtisserie de María Eugenia Ramírez

La diplômée d’Entrepreneuses du Chocolat, María Eugenia Ramírez (@myf_cakes) a réalisé la formation “Workshop de Buttercream Cake” pour huit entrepreneuses du métier. La durée de l’atelier a été de huit heures de participation théorique-pratique et parmi le contenu il y a eu le gâteau de base, buttercream résistant ou stable, buttercream de chocolat et de vanille, ganache de chocolat noir pour la garniture, frisé, praliné d’amandes, drip doré, colorimétrie, manipulation de manche et bec, entre autres.

Une conversation de beauté par Instagram avec Darling Rendon

L’Entrepreneuse de la Beauté diplômée du VIII groupe, Darling Rendon (@esdarlingrendon), a été invitée par Joselyn Suster, directrice de l’école de beauté Nova Academy, afin de parler sur tout ce qu’il faut connaître au moment d’entreprendre dans le domaine de la beauté, comme la formation, sites de meilleure rentabilité, temps de récupération de l’investissement, attention du client et comment démarrer. Tous les commentaires et suggestions de Darling sont disponibles au moyen de ce link.

Sonia López a élargi le menu de son entreprise

L’Entrepreneuse Gastronomique, diplômée du IV groupe d’Entrepreneuriat et Nutrition – Gastronomie360, Sonia López (@sweetcupcakessoni) a élargi sa proposition gastronomique, offrant à ses clients ses caractéristiques cupcakes et également de délicieux alfajores et brownies. Cette augmentation de son menu inclut également une Sweet Box qui contient 100 desserts variés, idéale pour des événements. Tout ceci montre la motivation et constance de Sonia à faire connaître son entreprise et à continuer à avancer dans son métier gastronomique.

Les ateliers de María Gabriela Andrea

La diplômée du II groupe virtuel du projet Venezuela Terre de Cacao, María Gabriela Andrea (@conkakawa), en alliance avec la ferme El Cacibo, a organisé des ateliers pour enfants et adultes de la communauté La Planta à Choroni. Durant trois semaines, à travers de jeux et classes dynamiques ils ont appris les notions de base du travail avec le cacao, depuis l’élaboration de mendiants, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat 70% et en pâte.